成都這家不足10平米的手推車串串,20年老店,每天賣完就收攤

2020-12-13 成都美食好吃熊

說到起成都武侯祠,大家都耳熟能詳,畢竟是國家一級博物館,著名的諸葛亮和劉備等蜀漢英雄紀念館。不管是來參觀歷史的遺蹟,回味古代英雄的雄偉事跡,還是想感受一下老成都的慢生活氣息,都可以來這裡走上一圈。

而這家在武侯祠街的老巷子裡擺了20多年的攤攤老串串,祖傳老店,聽說現在掌廚的已經是第三代人了。每天老闆推起它的手推車就在小區門口擺起,要是不經意走過,估計會被它串串的香氣所吸引而停下腳步。

每天10點鐘開門,基本上不到下午5點賣完了就收攤攤了。作為一家地道的串串店,老闆告訴我們說每年他們還要放寒暑假,最冷和最熱的時候都不開店,一年就開七個月,錢是找不完的,只要在開著的時候把最好的味道帶給大家就可以了,也不想宣傳什麼的,來的都是正宗的吃貨和回頭客們。

一眼望去,沒有廚房沒有鋪面,就一個手推車,一口鍋和幾張小桌子在巷子通道裡,麻雀雖小,五臟俱全,全部串串都燙在那一口鍋裡面,去的早的話就可以圍著那口鍋拼桌而坐,想吃什麼就直接拿就可以了,但是筷子是不能進鍋的,畢竟還是要講究衛生,來晚了的話只能選好菜去旁邊的小木桌上坐著了,不過味道都一樣的巴適。

特色菜品

麻辣牛肉

他們家的菜基本上都是提前用自己家自製的滷水每天滷好的新鮮菜。特別是牛肉,聽老闆說每天都是清早八晨去菜市場買的新鮮牛肉現切現串,碼料碼的特別到位,看著就讓人食慾暴增,超級大的一串,看著就紅紅火火的,一點都沒有煮老的痕跡。

一定要蘸上他們家特製的幹海椒麵面,喊老闆往裡面舀上一勺原湯紅蝶,看著都讓人胃口大開,把牛肉戳下來在蘸碟上裹上一圈油辣子,一大口吃進嘴裡,鮮、香、嫩的味覺體驗行雲流水,銜接緊密,在你的舌尖留下記號,十分的爽口脆嫩。去晚了牛肉就沒得了,一般都是最早賣光的。

兔腰

除了牛肉之外,兔腰也是賣的很快的一個菜,他們家的內臟都洗的很乾淨,吃在嘴裡完全嘗不出一點腥味,吃在嘴裡超級脆嫩,既Q彈又鮮香,蘸上幹海椒麵面,那滋味不擺了,美味盡在口中難以言說,兔肚也是很不錯的。

豆筋

他們家的豆筋也很勁道,雖然看著小小的一串,嚼起來幹香乾香的,比毛肚還要脆嫩,脆蹦蹦的十分爽口,這種彈牙的快感簡直讓你欲罷不能,而且鍋裡的料完全侵入了豆筋裡,十分的入味,鮮香到不行。

提醒各位好吃嘴兒們

不管你吃不吃的辣,他們家更偏向於滷香和辣味的結合,不是那種辣到心窩裡的辣,但是卻又好吃的讓你欲罷不能,葷素都是一塊錢一串,人均30多就刻意把肚子吃的撐撐的,每天的營業時間是早上10點到下午5點,但是一般五點鐘去菜已經差不多沒有了,就算吹著冷風也在坐起在巷巷頭吃呀,要去的小夥伴早點去哦,沒有位置還可以打包帶走,快和小編一起在美食的海洋裡快樂翱翔吧~

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