甜飯，在晉城地區無論是鄉間煙火氣息濃烈的農家小院露天宴席，還是城市高樓林立賓客盈門的豪華酒店的宴席，還是年節裡闔家團聚時母親精心準備的家宴，都少不了象徵甜蜜美滿的這道甜食，對於喜歡甜食的人來說這絕對是一道美味。
鄉村的喜宴與城市不同，村裡的婚嫁或是小孩子的百日喜酒，這些喜慶的日子，多是邀村中擅長烹飪的師傅來家中主廚做席，幫忙洗菜、切菜的都是親朋好友或鄰家姐妹，大家在歡聲笑鬧中一桌桌美味佳餚在賓客面前紛呈綻現。
一好友母親，擅長做甜飯，手藝賽過村中主廚的大師傅，每逢村中誰家辦喜宴多是邀好友母親，熱心的阿姨必是登門幫忙，專負責這道甜食。
每年春節好友家團聚的家宴上，更是少不了這道為兒女們準備好的甜飯，好友知我喜甜食，每年春節從娘家回來，總不忘帶一份甜飯送我這吃嘴貨，有啥好吃好喝好玩的我定不會獨吞，喚來喜歡甜食的嫂子與鄰家姐姐，一起分享這道象徵甜蜜美滿，營養豐富、香甜糯軟的美味。幾個女人圍著一盤子甜飯，邊吃邊讚美好友母親高超的廚藝，這味道絕對賽過高檔酒店的廚師，咱們在很多飯店吃過的宴席上的甜飯遠不如這味道香中帶甜，甜而不膩。
食為天性，我喜歡吃也喜歡做。授之於魚不如授之於漁，恰好友母親來閨女家小住，正是難得學做甜飯的良機。遂在好友母親的指點下，備料、洗切、開火、蒸煮。
甜飯的配料十多種，糯米，我們北方叫江米，紅棗、花生米、雪梨、葡萄乾、核桃仁、紅、白棉糖、玫瑰醬、桔餅、青紅絲。青紅絲主要是起色彩裝飾作用，用量極少，若自家吃可不用。
紅棗洗淨去核切片或丁均可，雪梨去皮切小丁，花生米炒熟去皮，核桃仁、桔餅切碎，這一切配料準備好待用。
大鍋開水，水沸倒入江米焯至三分熟，用我們晉城話說是圪緊，這是度一定把握好，不能過熟不能過生，檢驗三分度的方法是用手捻一下江米粒，外軟內硬，保留米粒內白本色，迅速控水撈出，拌入備好的雪梨、紅棗丁、花生米、核桃仁、葡萄乾、紅白糖、玫瑰醬、桔餅、青紅絲攪拌均勻，盛入容器上蒸鍋蒸熟。蒸是個需要耐心等待的過程，美味在火候、時間的摧生下香氣四溢。
蒸熟的甜飯裝盤上桌時，為品相的美觀，可在碗壁抹一點點香油，先盛入碗裡末平再扣入盤中，因沾了一層淡淡的香油緣故，盤中的甜飯呈油亮的半圓型，寓意圓圓滿滿，甜甜蜜蜜。
甜飯上桌，色澤絳紅，清香軟糯，甜而不膩，靜靜咀嚼，有著非比尋常的味道。