俗話說得好「民以食為天」，小編非常贊成這句話，在這愛生活愛美食的日子裡，大家對一道食材不斷的挖掘創新，想挖掘出最好吃的口感，小編對美食菜品也有著一定的研究，終於找到了年糕最好吃的做法，外酥裡嫩，既能當飯吃又是小零食。
這口感俱佳的年糕叫做脆皮年糕，年糕在我們意識裡都是軟軟糯糯的，但這脆皮年糕十分脆脆的，而且多了一股香酥味，十分的有新鮮感，它需要的食材有年糕、麵粉、雞蛋液、麵包糠、白砂糖、番茄醬。
做法步驟：
步驟一：把年糕用開水煮一遍，把它煮軟就可以關火啦，然後再把它用冷水過一遍，增加它的嚼勁。
步驟二：拿一個盆子，往盆子裡面倒入適量的麵粉待用。
步驟三：拿一個碗，往碗裡面倒入適量的麵包糠待用。
步驟四：拿一個碗，把雞蛋打進去，然後把它們攪拌均勻成雞蛋液待用。
步驟五：把年糕先放到麵粉裡面滾來滾去，再把年糕放到雞蛋液裡面直到全身沾滿，然後再把它放到麵包糠裡面滾來滾去，一定要按著這個順序來哦，全部滾完之後就把它們擺放在盤子裡備用。
步驟六：先打開大火，往煎鍋裡面適量的油，等油發熱後就把火改成小火，然後在把年糕放進去煎炸，要面面俱到，時刻注意這個火候，免得把它煎燒了，等到全部煎好了，在上面加點白糖和番茄醬就可以啦。
這脆皮年糕外酥裡嫩，好吃不膩，放在口裡細細的咀嚼帶有著彈性，再配上番茄醬的點綴，味道獨具一格，別有一番風味，而且做法簡單易學，愛吃的你快來試試。
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