做了20年包子的老師傅說，這麼做包子餡兒最香，鮮嫩多汁，味道好
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有"烹飪王國"這個美譽。在中國這個大家庭裡，我們有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候，美食已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受
堂媽可是一位，做了20年包子的老師傅了！她包的包子，在我們這一片可是遠近聞名的，皮薄餡大。每當一籠包子出籠的時候，顧客們都爭先恐後的買，現編也經常過去蹭包子吃，外皮勁道，餡兒味道鮮美特別好吃。今天小編特地向堂媽請教了包子的做法，堂媽告訴小編包子的靈魂主要在於餡兒。
胡蘿蔔木耳雞蛋素包子餡兒
用料 ：
胡蘿蔔三根（400克）
雞蛋三或四個
木耳100克
小蔥少許
姜少許
花椒粉少許
香油一湯勺
做法：
1雞蛋打入碗中攪打均勻，炒鍋放油倒入蛋液快速翻炒。儘量用鏟子將雞蛋炒成小碎塊。
2 加入鹽、蔥末、薑末稍微翻炒後關火。
3盛出放涼。
4胡蘿蔔用碎菜機攪碎。或者用擦子擦成絲，要是蘿蔔絲太長可以再拿刀稍切幾下，也不用切得太細。
5炒鍋放多點油把胡蘿蔔碎炒一兩分鐘。胡蘿蔔過油炒一下才能釋放更多的胡蘿蔔素。
6木耳提前泡發後切碎。木耳用量可多可少，但最好不要超過胡蘿蔔一半的量。
7把胡蘿蔔、木耳、雞蛋拌在一起，再加入些鹽、香油，這時可以嘗嘗餡的鹹淡，酌情添加。最後放入花椒粉，椒粉要多放一點。
好啦餡料這樣就做好了！美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。所以有什麼看法你們也可以與小編分享。