這幾天的廣東真是開始進入夏季模式了！有沒有搞錯？這才3月份！最高氣溫居然衝上了30度！中華大地普遍有提前升溫的消息，而在準備迎接櫻花季的日本，當地氣象局提前發布了消息，櫻花提前9天開放！部分地區櫻花已經盛開！
對於已經定了機票酒店要去日本旅行的朋友來說，這簡直是噩耗好嗎？！
然而早早體驗到夏天的小編深深的感受到：打敗你的不是酷暑，而是沒食慾…這時候每天為了想吃什麼，想的腦仁疼！不過身處日本的小夥伴們就算看不到櫻花，也是很幸福的，不知道吃什麼的時候，就來一碗「流水素麵」，簡直是完全打消了酷暑的炎熱之感，不虧是日本人夏天祛暑納涼的必備美食。
流水素麵可謂是備受日本民眾的青睞，被稱為「日本國民級的美食」，一到夏天可謂是盛典級別的料理。
流しそうめん是將麵條放入用竹子劈成半月形的水渠，順水而流的麵條。拿著筷子，盯著水渠，等待到達的麵條，穩準狠的將麵條撈出，蘸取醬汁食用，清涼順滑的麵條，令涼爽貫穿全身。流水素麵最早可以追溯到江戶時期的衝繩，發祥地是在鹿兒島縣的唐船峽，而其始祖是宮崎縣高千穗峽的「千穗之家」。
日本夏日祭不可或缺的一個環節，島國人民會在諸多地方舉辦流水素麵祭奠大會，竟然還產生了一項世界記錄！便是位於福岡縣福智町的流水素麵大會，曾在08年7月份建立了2345公尺的竹渠，一團面竟然在泉水中足足流了2公裡！
流水素麵的影響力之大，就連《十二道鋒味》中的謝霆鋒和甄子丹都曾來日本，品嘗這日本僅限夏季才有的流水素麵。
如果想真正的體驗一把流水素麵的儀式感，就不得不去位於大山深處的「貴船」，這家餐廳的川床料理可謂是流水素麵的招牌餐廳！
坐在搭建在潺潺流水上面的「特殊坐席」——川床，頓時襲來絲絲清涼，眼前的景色宛若世外桃源，是日本民眾最愛的避暑勝地。餐廳每年的5月—9月會推出流水素麵的活動，用餐時間在20min左右，最後會以一坨少女心十足的、粉紅色的梅子味素麵結束整個料理。
即將到來的炎熱的夏季，不如去大山裡吃一頓「頂配」版的流水素麵，心動了嗎？