一碗好的拉麵：
有精神、有手作、
有新鮮、有熬煮。
在日本如此富有職人精神的拉麵麵館，座落在各個大街小巷，饕客此起彼落的吸面聲響，成為對廚師最高的稱讚。
日本人對於拉麵的熱愛程度，不僅讓拉麵成為國民美食，也是到訪日本的旅客必吃的料理之一。其影響力更擴展到了全世界，在各國之中都有傳統日式拉麵以及其變化的創意拉麵料理。
在墨爾本，有著這麼一間來自馬來西亞的「有間麵館」同樣有著匠心制面的精神，為一探拉麵的秘密，老闆特地前往日本，將拉麵的匠人精神內化於心，創造屬於自己獨有的拉麵—有間麵館招牌味噌拉麵。
與一般日式味噌拉麵使用豬骨熬煮的湯底不同，有間麵館特地使用店內最具盛名的魚骨湯熬煮18小時，加入味噌的湯底頓時變得濃白鹹香，再撒上切成碎末的小魚乾，增加了更多的鮮味。相比傳統豬骨高湯，味道不但更佳清爽還更加豐富，淡淡的豆香與魚鮮散溢在口中，喝上一口便能充分感受到這碗湯的濃厚底蘊。
在麵條上，有間麵館也不馬乎，將手工板面製作成精的師傅，同樣秉持著匠人精神，每日現做的拉麵條，口口吃的出勁道， 滑順與彈性同存。
加上了炙燒豬腩、慢煮雞肉、腐皮、雲吞皮、木耳及肉末等豐富的配料，這碗精工細作、湯濃味香醇的有間麵館招牌味噌拉麵，讓所有食客無不驚嘆。
涼拌秋葵是日式料理中常出現的美味配角，秋葵養胃、富含膳食纖維，還能降火氣，涼拌後的秋葵，簡單美味，搭配拉麵食用，更加清新爽口。
夏日消暑計劃，有酒、有面、有你！
面類、酒類超強福利快來品嚐！
福利一：
不限時段，
店內啤酒全品項(包括特製手工啤酒)
只要5元。
想把酒言歡就來「有間麵館」，
全時段、全品項特價，比酒吧還便宜！
福利二：
每日晚上9點之後，
所有板面通通10元。
吃飽喝足，還超美味！
墨爾本春季進入尾聲，夏季即將來臨，氣溫逐漸升高讓人不禁想吃一口涼爽，消除暑氣。
有間麵館夏季特推－泰式冷麵沙拉
特製的甜辣醬汁均勻的淋在黃面上，加上許多的沙拉生菜以及慢煮雞肉片，清爽冰涼，甜辣又十足開胃，真的是「泰」消暑。受到街邊小食。
泰國香蕉煎餅的啟發，老闆異想天開將傳統中式豆沙鍋餅改良成大小朋友都喜愛的香蕉Nutella口味，製成香蕉Nutella鍋餅，焦脆的餅皮散發麵香，夾著香蕉與榛果巧克力醬，香甜好吃。
另一樣炸豆腐佐泰式甜辣醬，同樣也是消暑聖品，酥脆的外皮與軟嫩的豆腐，沾上特製甜辣，口感豐富、醬汁開胃。
醬爆牛肉丸是「有間麵館」的招牌料理，許多饕客都是為了一嚐爆汁風味而來．而今個夏天「有間麵館」再推出新品－爆漿手工鮮肉福州魚丸，純澳洲本地手工製作，使用本地豬肉，師傅細緻的處理工序，完美消除澳洲豬肉的腥味。
外層使用魚肉製作，富有彈性且有著海鮮的鮮甜，顆顆口感飽滿大粒、咬勁彈牙，一口咬下立即有爆漿滿足感！
曾獲得了Asia 100 favorite Products Award Winner殊榮的有間麵館！只單單憑藉傳家的「三鮮湯底」，就迅速在馬來西亞餐飲業打響名號，連開30多間連鎖店面，極具特色充滿江湖味、武俠風的復古裝潢，成了風靡網路的打卡勝地，讓「有間麵館」 成為了眾多明星光顧的餐廳與打卡勝地。如今進駐墨爾本後依然保持著慣有的江湖味，帶來了原汁原味的裝修風格與傳家配方。
現在再告訴大家一個好消息，不論外頭是颳風還是下雨，亦或是懶癌發作，只要你有想吃一口「有間麵館」的心，有間麵館就幫你實現在家品嚐傳家美味的願望，「有間麵館」與多家外賣平臺合作，下載Deliveroo或是華人餐館的老朋友EASI，就能用手指輕鬆一點，讓「有間麵館」的美味直送到家！
另外「有間麵館」也入駐了在線上點餐Ritual App，除了能享受到場即拿，免去排隊的時間之外，每次的消費都能拿積分，這些積分都可以用來折抵下次的消費，真是個省時省錢的好幫手！
有間麵館支持外賣平臺Deliveroo 與EASI，手機上輕鬆下單，「有間麵館」的美味直送到家！另入駐線上點餐App —Ritual ，享受到場即拿，積分折抵的優惠。
濃白湯頭，有著魚的鮮甜及味噌的鹹香，有勁的手工拉麵麵條，搭配著炙燒豬腩，慢煮雞肉，這樣的拉麵在墨爾本找不到第二家。
最適合夏天品嚐的泰式冷麵沙拉，酸甜微辣的醬汁，讓人食慾大開，豐富的生菜沙拉，使得整道料理更加清爽。
將豆沙鍋餅換成香蕉Nutella，香蕉的香甜與榛果巧克力的甜蜜，兩者搭配不要太好吃。
外酥內嫩，佐上特製泰式甜辣醬，甜中帶辣，色香味俱全。
在地手工製作的爆漿鮮肉福州魚丸，魚鮮肉香，豬肉餡料爆漿滋味令人驚喜，可搭配米線或Udon，怎麼選擇都好吃。
夏日炎炎，涼拌小菜最對味，營養滿分的秋葵，淋上特製醬汁，清新消暑，好吃健康。
Temple Brewing Co.特別和「有間麵館」合作，推出獨家的Go Go Beer 手工特釀啤酒。針對有間麵館的「板面」來製作！充滿著百香果的香氣與些許的麥香味，與板面結合成最曼妙的滋味。
相片由唯亞 內容營銷提供
PHOTO CREDIT TO WEDIA | CONTENT CREATION
Go Noodle House「有間麵館」
Address:
195 Exhibition Street Melbourne
Parking:
On-Street Parking
Facebook:
GO Noodle House Australia
Instagram:
GONoodleHouseAustralia
Payment:
Cash, EFTPOS, Visa & Mastercard
Average Spend:
$15 - $20 / each
Opening Hours:
Sun-Tue 11am-11pm, Fri-Sat 11am-3am