哈嘍大家好，歡迎來到岸頭美食，一個在製作美食路上一去不回頭的姑娘，生活中唯有美食不可辜負，每天與你分享美食做法，期待與我擦除不一樣的美食火花吧！
今天我們來分享這款超好吃的有菠蘿的菠羅，先來做麵團部分大碗裡面準備250克的普通麵粉，加入三克的酵母，25克的白砂糖，全蛋液25克，我打了一個土雞蛋，酥皮部分也需要純牛奶50克，是溫水80克，攪拌均勻，加入兩克的鹽，下手揉成團，麵團有些聯手的。我們看一下把麵團移到案板上來揉，搓衣服一樣揉搓，這時候把預先軟化好的黃油15克放進來充分揉勻，越揉就不聯手了。
揉出手套膜，最後得到這樣光滑的麵團，整圓放到碗裡面，蓋上蓋子，醒發至兩倍大，來準備酥皮部分，我們今天不打發教大家一種簡單的做法，酥皮也是菠蘿包成功的關鍵，把室溫軟化好的黃油50克放入碗中，加入白糖35克抓勻，加入剛剛剩下來的15顆蛋液，下手抓勻。我們來看一下，倒入低筋麵粉75克。不要揉，直接抓成團就可以了。
皮子很軟，該向保鮮膜放到冰箱冷藏，來做一個簡單又好吃的菠蘿餡，把菠蘿去皮切成小丁。放入鍋中，加少許糖炒軟就可以了。放涼備用。麵團發酵好了，取出揉勻排氣，再搓成條切劑子，我一共籤了10個。把戒子再揉勻揉圓。取第一個柔好的記者直接整成餅狀，包上菠蘿餡，收口收緊時都做好。
這是冰箱拿出來的酥皮，做成條也切10個句子。找一個保鮮膜把橘子放在兩層膜的中間。用擀麵杖擀成皮字，像視頻裡面這樣放好，在杯子上面。在撕去保鮮膜整整緊實，都做好。我找了一個紙託，把做好的菠蘿包都放在上面，家裡烤盤是不沾烤盤，就可以去掉紙託，二次醒發至體積明顯變大，在表面都刷上蛋黃液。用牙籤或者刮刀在表面畫上菱形印記。
烤箱預先上下火180度，預熱10分鐘，烤盤放入烤箱的中層，上下火180度，烤25分鐘左右。個人的烤箱脾氣不同，大家在烤的時候一定要多觀察，這很容易就會烤糊。出爐還燦燦的菠蘿包看著好殘忍，剛剛出爐的時候最香了，酥的香香的加上一點點的菠蘿酸味，別提有多好吃了，喜歡也試試。
好啦，今天的美食製作分享就到這裡啦，生活中對於美食你有好的經驗和美食製作秘籍嗎？歡迎評論區與岸頭美食互動哦！