導語：河蟹好吃還是梭子蟹好吃？很多人都不懂怎麼區別，愛吃蟹的收藏！
蟹的種類有很多種，而每一種又有不同的味道，今天小編想和大家撩的是河蟹和梭子蟹嗎，兩種蟹的口味有什麼區別呢？哪河蟹好吃還是梭子蟹好吃？這兩種蟹應該是普通老百姓生活中能夠最常接觸的蟹。河蟹是在海水中繁育，在淡水中長成，而梭子蟹生活史全部在海水中。
兩種蟹都堪稱極品美食。梭子蟹可食部分主要是蟹肉，蟹黃幾乎不吃（少且不好吃）。吃梭子蟹可以找到大塊吃肉的快感，尤其其每隻腿裡的肉都很豐滿。從吃的感覺來說，梭子蟹可以吃到爽。當然這裡要注意的是，市場上有很多「水蟹」也就是成熟度不夠或有病變的蟹，煮熟後沒有肉很難吃。
河蟹最主要可食部位是蟹黃，其次是蟹肉。蟹黃是什麼呢？蟹黃其實是螃蟹的肝胰腺和性腺。每年中秋節前後，河蟹的性腺開始逐漸成熟，10月份的時候母蟹成熟度已經非常棒了。蒸好的河蟹，母蟹蟹黃呈兩個部分，一部分是黃色流體狀，一部分是橙色固體狀。橙色部分才是一隻河蟹的靈魂所在！嗯～這該死的鮮美。公蟹，成熟相對要更晚一些，通常11月份時成熟度才足夠好，這時的公蟹也有肝胰腺蟹黃，但更加美味的是蟹精。從吃的感覺來說，河蟹的口感是讓人回味無窮的。
二者常規清蒸就都已經很好吃了，但是也都可以炒、煮。做法上類似。所以，梭子蟹和河蟹哪個更好吃？我的答案是，在同等成熟度情況下。梭子蟹肉多實在，吃起來更爽！而河蟹蟹黃蟹精唇齒留香，吃起來更讓人回味無窮！
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