導語：打滷面的滷汁做不好？多加這2步，醬香味濃， 溫潤鹹鮮又不油膩！
夏天黃瓜別總生吃，換個新口味，清新爽滑又管飽，連吃3天都不膩
大家好，感謝來到悅悅家的美食匯，要想變美，全靠一張嘴！黃瓜作為一種可生吃可熟吃的瓜果，在夏天尤為人們所喜愛，用黃瓜製作的美食，不僅能夠補充足夠多的膳食纖維，味道清甜芳香，色澤鮮豔，讓人食慾大開，還能促進腸胃蠕動，另外還有特別適用的就是在夏天多吃黃瓜還能夠清熱利水，去除暑燥。
夏天黃瓜別總生吃，換個新口味，用黃瓜來做麵條，口感清新爽滑又管飽，連吃3天都不膩，另外在文章還會分享打滷面的正宗滷汁的做法，在製作過程中多加這2步，做出來醬香味濃， 溫潤鹹鮮又不油膩！夏天吃起來味道特棒！
準備材料：黃瓜3根，麵粉300克，洋蔥1個，胡蘿蔔1個，雞胸肉150克，香菜2根，香蔥2根
詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：黃瓜清洗乾淨把皮刮下來，我們這裡需要用到的是黃瓜皮，做法跟以前用黃瓜皮做涼皮的方法差不多，先把黃瓜皮放入料理機裡面攪成汁，攪的時候加入200毫升清水，打成黃瓜汁後用濾網過濾一下，過濾出大約為190毫升的碧綠色的黃瓜汁，
【第二步】：在準備300克的高筋麵粉，加入3克鹽增加麵粉筋性，然後慢慢的把黃瓜汁倒進來，邊倒邊攪拌，攪拌成棉絮狀之後下手揉成麵團，
【第三步】：接下來在案板上抹食用油，然後把麵團放放到案板上，麵團的表面也抹上一層食用油，
用力的把麵團按扁來，再用擀麵杖擀成一釐米厚的麵餅，用刀切成一釐米寬的麵條，
然後準備一個大盤子在底部也抹上一點油，把切好的麵條轉移到盤子上，淋少許油，
這樣的條與條之間就不會粘連在一起了，蓋上保鮮膜讓它醒面半小時以上，也可以放冰箱冷藏一晚上後，早上起來直接做早餐，
【第四步】：趁這個時間來準備一下配菜，洋蔥，胡蘿蔔，雞胸肉切碎備用，炒鍋裡放入食用油，油熱之後放入蔥花炒香，然後把雞胸肉和胡蘿蔔加進來，翻炒至雞肉變色，
洋蔥加進來炒出香味，這時候要調味了，放一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一大勺黃豆醬，一小勺胡椒粉，翻炒均勻來，
這時還要記得多加2步，一是放半碗開水，快速把調料中的醬香味激發出來，二是兩分鐘之後淋入一碗水澱粉，把鍋裡的湯汁收濃稠收入味來，然後關火備用，
【第五步】：麵條醒好後，取一根麵條出來放在案板上，用手輕輕按扁抓住兩頭一邊拍打一邊拉抻，
這樣的麵條拉得很長也不會斷，鍋裡燒開水之後加入一勺鹽，
下入麵條用筷子撥散，煮5分鐘左右，直到麵條的表面呈透明的狀就可以撈出來了，
這樣做出來的麵條煮熟之後不需要過一次涼水，盛出來之後就能聞到淡淡的黃瓜清香，直接放入碗中淋入煮好的打滷汁，勁道爽滑，鹹鮮可口，特別適合夏天吃，清新爽口還不油膩，多餘的麵條可以放在冰箱裡可以冷藏保存，連吃3天都不會覺得膩！親，這樣美味的黃瓜麵條，試試唄！
愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅製作小心得：（注意事項）
1.剛開始會比較難揉而且比較粘手，蓋上蓋子給它餳面5分鐘，然後再來揉面，幾分鐘就能把面揉光滑，
2.在切麵條的時候，記得在刀上記得抹點食用油，就可以起到防粘的作用了，
3.如果麵條很容易斷的話，那就是洗面的時間不到，
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