...一桌菜品的詳細對比帳單來了……景區一家飯店老總:島上成本是...

2020-12-23 杭州網

都市快報

11月18日,有網友爆料舟山普陀山景區1900多元一頓的天價便飯上了熱搜,引起全國關注。

天價便飯,這是個讓大家敏感的字眼。

當天晚上10點多,在普陀山官方回復並公布調查結果以及菜單後,不少網友回應:這個價格還算是正常的。

網友評論:

艾涔欣 :1900不是很正常麼,而且還是在景區裡,關鍵是你吃了什麼,而且人家明碼標價的話就不存在欺詐。

不羈的迪仔 :這個價格一聽是挺厲害的,可是看了下菜單,真的沒毛病,這又有魚又有酒的!

BBS飯飯 :剛跟朋友在說這個事情,我朋友直接回我一句:在景區又要吃豪華的,蟹,蝦,魚肉齊全,還喝那麼多酒。能不貴嗎?

貓貓徐徐:景區裡,一行7人,平均250元,看菜單有海鮮有酒,價格也實打實的標註好的,我覺得在能接受的範圍啊。上星期六進菜場,我和女兒一天的夥食就是100,三個很小很小的螃蟹(兩隻還是醬油蟹),一條玉禿,一些排骨,再一些蔬菜,還不算洗切炒的成本。

不失意無詩意:天價真說得太誇張了……海島地區物價本來就不低,景區再稍微上浮點也正常。我們國家太大了,各個地區物價水平,生活方式差異巨大,難免會有這樣消費觀念上的激烈碰撞。關鍵還是要互相之間增進了解,來旅遊的多做功課攻略,我們顧慮東道主待客也要知無不言,言無不盡,消除不必要的誤會。

暮33:3.3斤是一條還是兩條紅魚基本70多一斤,180是有點貴了。

官方通報:

昨天晚上10點多,普陀山市場監管部門發布了情況通報:

日前,有網友爆料普陀山景區一頓餐費1900元,普陀山市場監管部門第一時間開展調查,現將具體情況通報如下:

11月17日19點左右,該消費者一行7人在普陀山景區家裡香飯店點菜就餐,21點左右離開。

消費者當晚消費菜品和價目如下:炒絲螺38元,梭子蟹168元/斤×2.9斤(3隻)=487元,蝦鹽水75元,紅魚(豆腐湯、紅燒兩吃)180元/斤×3.3斤=594元,油浸蠶豆35元,乾鍋土豆片38元,蒜香排骨68元,蒜泥空心菜28元,5條小梅魚雪菜88元,餐具3元/位×7位=21元,花生25元,蘿蔔贈送不收費,青島啤酒15元/瓶×12瓶=180元,雪花啤酒15元/瓶×6瓶=90元,舟山老酒78元/瓶×2瓶=156元,王老吉8元/罐×1罐=8元,總計1931元。當晚用餐後消費者提出菜價較貴,希望給予折扣,經與飯店方協商後,實際通過微信轉帳支付餐費1850元。

據調查,飯店方梭子蟹和紅魚均以xx元/斤形式標價,其中紅魚標價198元/斤,當晚通過議價以180元/斤的價格銷售。梅魚價格標註為78,據飯店方稱平常店內小梅魚按78元/份(4條梅魚)的價格出售,當晚提供5條梅魚,與消費者約定價格為88元/份。活蝦標價為139元/斤,當時選取約7兩,與消費者約定價格為75元。飯店方點菜區牆面有菜品標價牌,每張菜品圖片有文字說明,右下方貼有標籤紙,標籤紙上寫有數字,消費者所點的其他菜品以「油浸蠶豆35」、「乾鍋土豆片38」等形式標價(未標明商品規格、計價單位,已取證待後續立案調查)。據飯店方反映,計價單位均為份,點菜時已與消費者說明。青島啤酒、雪花啤酒、王老吉均以xx元/瓶(罐)形式標價。提供的有償餐具包裝上有3元/份字樣。

執法人員當日用500克標準砝碼對店內稱量活鮮使用的電子秤進行測試,斤兩顯示正確。稱量過程已使用執法記錄儀進行記錄。當事人相關商品進貨票據齊全。

在此也希望該消費者與我局取得聯繫,便於進一步開展調查。聯繫電話:0580-6870982。

普陀山市場監管分局

2020年11月18日

記者核實:

早上,快報記者聯繫到了普陀山景區相關部門,一位工作人員表示他們已經對該餐館進行調查,所有商品都是明碼標價,沒有違規行為,也不存在「天價」、「宰客」等行為。

「從菜單上看,這名消費者總共消費了1900多元,除去500元左右的酒水,人均差不多在200元左右。」

「普陀山景區物價高,除了景區原因外,商家的運輸成本也較高,像生鮮、蔬菜等有專門的船隻運輸上山,島上車輛限制、運輸時間限制等,以及房租成本等。」

這名工作人員舉例說,一般在普陀山上工作的人,比如說自己,有朋友來普陀山了,請他去平價餐館吃個飯,也都是這個價格,除去酒水的話,人均差不多在一百多到兩百元一個人。「本地人的話,有時候會跟餐館還個價,但是基本上也不會便宜,因為都是明碼標價,差不多都是這個價格。如果覺得貴了,那就不點了。」

一位普陀山景區開了一家餐館的總經理說,普陀山景區生活的各種成本很高,比如他開的店是600平方米,一年租金210萬,給員工租的房子,一年租金是7、8萬。

「普陀山的消費跟舟山本島相比,也不算高得多,更重要的是,只要是明碼標價的,那就是你情我願,沒有缺斤短兩,也沒有什麼欺詐行為。而且,和其他旅遊城市相比,普陀山政府做得很到位,整體風氣要好得多。」

給一桌菜品來算算帳:

除去酒水,菜品差不多1400元左右。

讓我們來分析一下具體的菜品:

炒絲螺38元,花生25元,蒜香排骨68元,蒜泥空心菜28元,乾鍋土豆片38元,油浸蠶豆35元等家常菜,價格比較高,但是也比較透明。

重點是幾個大菜。

1、梭子蟹168元/斤×2.9斤(3隻)=487元

在舟山,梭子蟹是一道大菜。梭子蟹的價格,主要是看肥瘦,有沒有紅膏。其中,越靠近年底,紅膏肥蟹的價格越高,舟山菜場上一斤要一兩百塊以上,到了飯店,很可能要300元一盤。

舟山市高佳莊餐飲管理有限公司總經理柴志平說,8月份的梭子蟹和十一月份的梭子蟹價格是不一樣的。「我們在沈家門、定海的餐館,今天的紅膏蟹賣158元一斤。」

一位沈家門夜排檔的老闆說,168元一斤、個頭在1斤左右的紅膏梭子蟹是良心價,「我們家也是賣這個價。」

我從普陀山景區相關部門核實到,這道梭子蟹是紅膏蟹。

2、蝦鹽水75元,標價139元一斤。

一般來說,舟山鹽水蝦使用的是原料是紅蝦或者活皮蝦為主,但是這兩種蝦很少有活的蝦,一般來說,活鹽水蝦的原料是水白蝦。

目前,沈家門夜排檔以活水白蝦為原料的鹽水蝦,價格在120元左右。定海、沈家門的餐館價格在98元或118元一斤左右。

3、5條小梅魚雪菜88元

梅魚雪菜,在舟山、寧波一般被稱為小鮮,梅魚以越新鮮價格越高,沈家門夜排檔的雪菜梅魚,一般是用三四條梅魚,按個頭大小論價,個頭大的放三條,25元一條,小一點的,15元一條。

4、紅魚(豆腐湯、紅燒兩吃)180元/斤×3.3斤=594元

紅魚是網友中價格爭議比較大的。一些網友稱是紅魚是「紅果鯉」,紅果鯉在舟山是一道高檔菜,那麼180元一斤的價格是非常良心價了。

一位舟山的餐館老闆說,舟山的紅魚,一般是指美國紅魚。美國紅魚賣180元一斤,價格確實高了些。「美國紅魚一般都是養殖的,在舟山城區賣的不多,景區如朱家尖、普陀山會賣得多一點,本身的價值不高。如果我這邊賣的話,最多也就賣100元一斤。但是如果這條紅魚是在舟山海域海釣釣上來的,那麼價值就不好估量了,畢竟野生的價格要高得多了。」

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