頂級國宴中的4道經典菜，開水白菜上榜，外行嫌棄，內行：真無知。我們中國一直都是一個文明古國，也是一個禮儀之邦，自古以來都是有君子之泰，在跟其他國家交往的過程當中非常的講究禮節，如果有外賓到我們中國做客的話，通常都會用國宴來招待他們，國宴也是我們國家特別高水準的一種頂級宴會了，在國宴上出現的菜品也代表了我們國家廚師的最高水準，國宴上以淮揚菜為主，在融合了其他的一些經典菜系當中的菜餚，製作出來了正宗經典的味道。雖然說國宴當中的菜餚每一道都非常的有講究，不過還是有一些菜是經典當中的經典，今天我們就來看一下頂級國宴當中的四道經典菜，開水白菜上榜外行人嫌棄他，內行人表示真無知。
第1道菜就是開水白菜，不少外行人一聽開水白菜就覺得這名字實在是太普通了，等端上來一看就更加失望，看起來一點都不像是頂級國宴的菜餚，因為開水白菜就是一碗清澈的水，上邊飄著一片白菜葉，很多外行看到它都會嫌棄這樣一道菜，甚至還不如我們普通家裡邊的乾鍋白菜，可是真正的內行卻知道開水白菜是如何的繁瑣，它必須要採用頂湯來製作，每一鍋頂湯耗費的都是特別多的人力物力和財力，進賢國宴制湯功夫，湯色清澈，香醇爽口，每一口都非常鮮美。
第2道菜就是獅子頭，這也是淮陽菜當中非常經典的一道菜系，也是國宴上經常會出現的一道菜餚，出現在國宴上的獅子頭，必須採用四分肥六分瘦的五花肉切成十六子大小的顆粒，再加上國宴的頂湯吊湯而成，形態豐滿就好像是雄獅之首，而且吃起來肥而不膩，清淡卻口感極佳，外賓很多都愛上了中國這道製作精良的獅子頭。
第3道菜就是國宴當中的佛跳牆，這也是經典的一道國宴菜餚，是閩菜的頭牌，採用了驚險的十幾種山珍海味，燉煮到一碗當中，再加上各種各樣的頂湯來製作，不僅好吃而且也非常營養，深受外賓的喜愛。
第4道菜就是灌燜三寶鴨這道菜不為人知，可是這道菜的製作卻極其講究工藝，因為它必須要在鴨身當中加入蓮子紅棗和板慄這些乾果將4種食材一同放入經典的紫砂罐當中來燜熟吃起來鴨肉軟爛香醇，紅棗板慄和蓮子也入口鮮香，所以非常有特色，香味也非常的誘人，很多外行人因為根本不知道這些經典菜餚背後所需要付出的人工物力，所以才會嫌棄，可是內行人看著外行人氣嫌棄他也表示外行真無知。