除了逢年過節，朋友聚餐之外，我相信，越來越多的人相較於去外面吃火鍋，更願意在家吃火鍋，畢竟，無論購買什麼食材，量多的同時，要實惠上許多，而最重要的原因呢？還是在家裡自己煮火鍋吃，吃得更加健康。
那大家自己在家煮火鍋的時候，一般都會選擇購買哪些食材來煮呢？對於我來說，每次購買的除了午餐肉、牛羊肉，以及土豆、豆腐之類的素材之外，很有就是各種各樣的丸子，而其中，我吃的最多的還是魚丸。每次去超市購買魚丸，我都會買上一大份，爽彈勁道的口感，簡直是人生不可缺少的美味。
但是，在購買魚丸這件事上，我可是很慎重的，生怕買到那些沒有魚的魚丸。其實，早在2004年的時候，官方就規定，成分中只要含有10%的魚肉，就可以稱之為魚丸。直到2012年，才把魚肉的含量從10%提高到45%，但是，魚肉之外的那部分，商家又會放什麼呢？這就要看具體成分了。那麼，中國哪裡才能吃到真材實料的魚丸呢？那麼一定要去這5個地方，在這些地方，做為火鍋配角的魚丸，已然成為餐桌上的主角。
對於魚丸來說，中國哪裡有魚，哪裡必定就有魚丸。從江浙滬一帶、到廣東福建，再到港澳臺，餐桌上，一定少不了的就是魚丸。而其中最被大家說熟知的，還是福州那帶著餡兒的魚丸。
對於福州人而言，湯可以清，蔥花可以小，但是，魚丸卻要夠大。和我們平時所見的魚丸有點不同，福州的魚丸，表面很是坑窪不平，色澤看起來也不是亮眼的雪白，第一次看到這樣的魚丸，我腦海中首先想到的一個詞就是「質樸粗糙」。一般而言，做魚丸會用到的魚都是淡水所養的魚，如草魚。而有的店家，還會用海魚來作為原材料，比如鰻魚。
雖然長得有點欠缺，但是一點也不影響味道，經過反覆攪打後，魚丸不僅爽彈，還散發著一股淡淡的魚香，一點魚的腥味都沒有。一口咬下去，很是細膩，魚丸的汁液，突然的從嘴巴裡爆開。在福州，吃魚丸，最大的特點，就是新鮮。吃的時候，最好能像吃湯包一樣，不僅咬一口，還一定要吮吸一小口，這樣，才能品嘗到福州魚丸帶給我們的美味。
第二個地方，就是臺灣了。對於臺灣魚丸來說，要是深究起來，可以和福建的魚丸有著一定的關係的。比如臺灣新北縣，最有名的淡水魚丸，所使用的原料就是福州人民最喜愛的鯊魚，就連魚丸內部的結構，幾乎和福州的魚丸一樣。
當然，和大陸比起來，臺灣的魚丸，無論是種類，還是形態，都要豐富一些。就說臺灣高雄的魚丸，除了旗魚做的魚丸，還有和關東煮差不多的「旗魚黑輪」，或者是旗魚花枝丸等，更有甚者，還會在魚丸的餡兒裡，加入各種素材。如此的魚丸，味道好吃，做起來也很是便捷。
至於第三個地方，就是廣東的潮汕了。但是，很多了解美食的朋友，就會覺得潮汕最好吃的不是牛丸嗎？怎麼還有魚丸？其實，對於潮汕人來說，魚丸依舊很是重要。而潮汕魚丸的最大特點，便是季節性的新鮮程度。每年到了三月，這個時候的潮汕，正是吃馬鮫魚所做的魚丸的時候。刺少肉質細膩的馬鮫魚，搭配上潮汕人獨特的手法，才成就了那一個個讓人慾罷不能的魚丸，無論是煮著吃，還是炸著吃，都是極好的選擇。
要說到中國最喜歡吃魚丸的地方，那一定繞不開香港。很多香港影視劇中，隨處可見魚丸的身影。魚丸到了香港，就被改了一個「魚蛋」的名字，雖然香港的魚蛋，從根源來說，還是上個世紀的潮汕人帶去的手藝，從而演變為價格實惠的魚蛋。香港的魚蛋，沒有潮汕的魚丸那麼精細的製作流程，只是在魚肉上混合著一些薯粉，先用油炸一下，再放在咖喱裡煮，吃起來，依舊美味誘人。
最後一個地方，就是溫州了。對於溫州人而言，魚丸不僅名稱不一樣，形態也不太相似。溫州人一般都是說「魚圓」，而形態上，更像是「魚肉羹」，所以，你在溫州，所看到的必定是大小形狀均不規則的。但是，這並不能影響人們對它的喜愛，畢竟，溫州的魚圓，無論是味道，還是口感，都是極好的。不然，也不會有「中華名小吃」的稱謂。
其實，我上面提到的魚丸，也只是我們大眾常見的一些魚丸，除此之外，還有一些並沒有出現在大家視野中的地方魚丸，味道一點也不差。但不管怎麼樣，只要魚丸的材料足夠新鮮，再有著當地特色魚的加持，那這個魚丸，味道就很棒了。