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臺灣新竹米粉與泉州郭氏緣深
,「南勢郭家」成就了新竹米粉製造業。舉族渡臺 生產美食臺灣美食很多,傳統小吃更是不可勝數。米粉,作為臺灣極為傳統的一種美食,孕育了臺灣諸多傳統飲食品牌如新竹米粉、南投埔裡米粉、彰化芬園米粉等。而這當中,新竹米粉無疑是最具知名度的一個,它與新竹貢丸齊名,至今仍是臺灣新竹市的名產。
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臺灣名產之新竹米粉
臺灣名產之新竹米粉 2008年07月02日 16:57 來源:人民網 發表評論 新竹米粉 新竹米粉與新竹貢丸齊名,為臺灣新竹市的名產。
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新竹第一名產:新竹米粉
新竹米粉與新竹貢丸齊名,為臺灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全臺主要在於當地特殊氣候所致。每年中秋起迄翌年清明,東北風長驅直入到新竹後,受地形影響導致風勢轉驟,變為乾燥的風,也因此造就了新竹第一名產。 新竹米粉是臺灣新竹地區的一種知名食材。
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臺灣百年品牌「新竹米粉」或將改稱「炊粉」
臺灣百年品牌「新竹米粉」或將改名成「新竹炊粉」。臺灣「食管法」修正案7月1日上路,米含量不足50%,不能在包裝上標示「米粉」。這讓傳承「新竹米粉」4代的業者擔憂,如果只講究成分取名,新竹米粉恐怕要喪失競爭力。不過,臺灣「衛福部食藥署」掛保證,新竹米粉絕對不會消失,會變成更高尚的品牌。
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臺式新竹炒米粉,香滑營養不油膩,味道太好吃了
臺式新竹炒米粉臺式新竹炒米粉是臺灣人經常吃的一道特色小吃主食, 但我們年夜飯的餐桌當然要更「隆重」一些,加入各種配料:蝦、魚丸、素三鮮。。。原料:新竹米粉、蝦仁、魚丸、冬筍、香菇、生菜、薑片、醬油膏、料酒、胡椒粉、油、鹽。
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臺灣新竹「米粉不含米」 業者稱是潛規則
臺灣新竹「米粉不含米」 業者稱是潛規則 米粉含米量偏低張良一攝新竹縣農會昨已先將一樓零售部販賣的米粉下架。林師民攝 中新網1月29日電 據臺灣《蘋果日報》報導,臺灣新竹米粉含米量不實,業者坦言添加玉米粉行之有年,等於是「潛規則」;新竹市米粉商業同業公會昨向消費者道歉;新竹縣、竹東等農會也決定回收問題產品,已購買的消費者可退費。
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新竹米粉貢丸節將拉出39000公分米粉世界紀錄
中新網9月8日電 新竹市長林政則日前表示,新竹米粉貢丸在業者及市府的努力下,年年有新口味及新產品出現,今年將拉出39000公分米粉的世界紀錄,也將重現千人披米粉的盛況。 據臺灣「今日新聞」報導,2009年新竹市米粉貢丸節的主題是「童玩樂」與養生美食。林政則向大家保證,今年的「米粉貢丸節」好吃又好玩。
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中國到底哪裡的米粉最好吃?
新竹米粉有點細說完粗的,咱來說說細的——新竹米粉,產自臺灣。其實新竹米粉在超市很常見,因為很適合家常做法,米粉不用煮,泡一下就可以炒,很快捷。除了作為主食,也可以用作米粉湯的輔料。臺灣多地都產米粉,為啥新竹更紅?▲ 炒新竹米粉。圖/圖蟲·創意新竹米粉有300年的傳承,要感謝天賜,因為氣候是新竹米粉好吃的主因。新竹有風城之稱,所以米粉曝曬時,天然的強勁東北季風讓米粉速幹,因而口感更有勁。
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「新竹米粉」人人皆可用
時報訊 (記者凌慧珊)與東莞米粉一樣,新竹米粉也是眾人皆知的商品通用名稱。然而,5年前福建一企業將「新竹」二字作為米粉商標加以註冊,「新竹米粉」從此成為該企業的專用商標,許多廠家也不得不將自己的產品「改名換姓」。
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別樣臺灣,夏日豔陽訪新竹——吃了它,也睡了它
新竹,舊稱「竹塹」,原為平埔族道卡斯族「竹塹社」的生活居地,漢人有系統的開墾始於18世紀初期,1733年以莿竹建城,1756年淡水廳設治竹塹。因為終年多風,又有「風城」之稱,是北臺灣最早開發的城市。她位於臺灣西北部,四季溫和,相對於臺灣其他縣市來說災害較少,由古至今,新竹市一直是當地的行政中心和生活圈中心城市。
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體味臺灣老文化和慢生活 旅行札記<3>新竹特產
在臺灣時,當地朋友告訴我,新竹號稱「風城」,所以曬的米粉和柿餅很有名。我之前吃米線比較多,每一根都比較粗,圓滾滾的,囗感爽滑。各種牛肉米線啦,酸辣米線啦,非常好吃。就是下圖這個樣子:(看圖片都餓了……)柿餅也是我從小常吃而且愛吃的東西,柿餅外面有一層薄薄的霜,配著金黃軟甜的柿肉,好看又美味。我小時候吃到的柿餅是這個樣子滴:
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臺灣百年品牌"新竹米粉"將改稱"炊粉" 業者不滿
(本報系資料照片,季志翔攝)華夏經緯網7月1日訊:據臺灣媒體報導,臺「衛福部」今起嚴格管制食品標示,只有100%米制才能稱「米粉」,其餘只能依米含量標示「調合米粉」或「炊粉」等。首當其衝的新竹米粉業者昨天先後赴新竹市府、「立法院」陳情,表達捍衛新竹米粉百年品牌價值的決心,希望「衛福部」更改規定。
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百年招牌「新竹米粉」保留冠名 臺業者欣慰
圖片來源:臺灣「中央社」華夏經緯網7月2日訊:據臺灣媒體報導「新竹米粉」的名稱可以繼續維持,新竹米粉製造業者得知後,感到欣慰。 據報導,臺「食藥署」表示,新竹米粉等地方品牌可以作為「冠名」標示在包裝,含米量組成則用「品名」來表示,兩種名稱可同時出現在包裝上,但字體上「新竹米粉」的冠名要小於「炊粉」的品名。
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中國新竹米粉行業調研及發展趨勢分析報告(2017-2022年)
新竹米粉與新竹貢丸齊名,為中國臺灣新竹市的名產。新竹米粉之所以會名聞全臺主要在於當地特殊氣候所致。每年中秋起迄翌年清明,東北風長驅直入到新竹後,受地形影響導致風勢轉驟,變為乾燥的風,也因此造就了新竹第一名產。
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老字號「新竹米粉」可留名 新竹市長:好欣慰
新竹米粉業者因應新制,花了很多錢改包裝,食藥稽查人員也一大早就到各賣場稽查食品標示是否正確,未料政策來個急轉彎。 中新網7月2日電 據臺灣《聯合報》報導,臺灣「衛福部」留下百年歷史的「新竹米粉」名稱,新竹市長許明財、新竹市米粉商業同業公會理事長郭文銘都說,「好欣慰,新竹米粉品牌是無價之寶」。郭文銘肯定「衛福部」的新規定兼顧傳統品牌、法規及消費者權益,公會將要求會員誠實標示米含量,讓新竹米粉名正言順走向下個百年。
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遊學篇|以大學為地標玩轉臺灣——新竹篇
所以,十二味從這周開始,將陸續走進海峽彼岸的五所大學——臺北臺大、新竹清華、新北淡大、臺中逢甲、高雄中山大學,讓我們以大學為地標,一起遊臺灣吧!1955年清華大學校長梅貽琦等國民政府代表開會決議,校址設於新竹赤土崎、先設原子科學研究所,招收研究生、開辦費及建築費請政府核發,圖書儀器費由清華基金支付。1956年清華大學正式在臺灣新竹復校,亦稱新竹清華大學。
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山東濟南臺灣名品博覽會 新竹三寶受市民歡迎
中國臺灣網6月6日濟南消息 2014山東(濟南)臺灣名品博覽會5月28日至6月1日在山東濟南舉辦,新竹市首次以團體方式到山東參展,新竹「三寶」(米粉、摃丸、玻璃藝品)受到濟南市民的歡迎。 帶團來魯的新竹市工商發展投資策進會總幹事鄭鈺瑛回到臺灣後向媒體介紹說,這是新竹市首次以團體方式到山東參展,新竹市的米粉、摃丸還有玻璃藝品不僅在會中造成轟動,幾乎所有團員帶去的貨品全部被一掃而空,還有不少山東當地的代理商表達希望爭取服務的機會。海瑞摃丸等廠商與部分山東企業洽談了合作事項。
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新竹市米粉摃丸節22日登場 將挑戰最長米粉(圖)
中新網9月20日電 地方觀光活動「2007新竹市米粉摃丸節」即將於22日揭幕,22日和23日為「米粉周」,29日和30日為「摃丸周」活動。今年米粉業者將在米粉周挑戰世界最長米粉2.5萬公分紀錄。 據「中央社」報導,新竹市米粉商業同業公會理事長蔡勝興表示,新竹米粉傳統產業在臺灣有200餘年歷史,並外銷東南亞地區,全盛時期從事米粉製作的業者有120多家,在整個客雅溪河床曬米粉,十分壯觀。 2007新竹市米粉摃丸節的「米粉周」在新竹市成功路南勢米粉寮舉辦,除了有米粉業者挑戰世界最長米粉,另有炒米粉比賽、新品米粉介紹、竹塹公主選拔、街舞賽、米粉妹創意造型比賽等。
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在臺灣,連米粉也有這麼多花式吃法?太好吃了!
祖傳50年的米粉湯臺灣的多族群社會與飲食文化變遷陽下的換工糧:米粉湯閩南農忙時,有換工的傳統,今日稻穀收成,我家缺工,左鄰右舍來幫忙,明日鄰居收成,我也去貢獻勞動力。新竹冬季乾燥且風大,是做米粉的好地方,所以在臺灣四處可見賣新竹米粉。▼曬米粉▼新竹米粉
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臺商組團赴贛推介正宗臺灣特色小吃(圖)
來源:中國新聞網作者:責任編輯: 圖為10月26日晚,工作人員正在製作獨具特色的新竹米粉。 劉佔昆 攝 圖為10月26日晚,一位身穿臺灣阿美族服飾的阿嬤在向民眾推介美味的臺灣小吃。 劉佔昆 攝圖為南昌市民正在購買臺灣小吃新竹貢丸。