哈嘍！大家好！一勺今天給大家分享幾種豬肉的做法，肥而不膩，入口即化，做法還簡單。
第一道：板慄紅燒肉
用料：板慄，豬五花肉，料酒，蔥花，薑末
做法：1.豬五花肉清洗乾淨，切塊；板慄用水煮熟後，剝去外皮備用。
2.將五花肉入開水鍋中，焯去血水至段生，撈出；燒熱油鍋，下蔥花，薑末煸香，放入五花肉，板慄炒香。
3.最後加入料酒，醬油，精鹽，白糖和水，先用大火燒開，再用小火燒約一個小時，待豬肉酥爛時，放入味精，即成。
第二道：香蔥豬扒
用料：豬扒，土豆，洋蔥，幹蔥頭
做法：1.豬扒切片，洗淨瀝乾，並用刀背捶松，醬油，鹽，糖，胡椒粉，燒酒拌勻醃製豬扒；幹蔥頭，洋蔥切碎，土豆切小條備用。
2.土豆條鹽水醃製十五分鐘，瀝乾水分，放入沸油鍋中炸至金黃後撈出，裝盤。
3.鍋中留油，放入豬扒煎香，幹蔥，洋蔥放入同爆，加調味料，煎約八分鐘，鏟起放入土豆條旁，即成。
第三道：醬香豬排
用料：豬肝，豬肉排，紅辣椒，豆豉，蒜頭，薑片
做法：1.豬肝洗淨，切成較大塊；蒜頭剁碎，紅辣椒去籽取締，豬肉排洗淨，斬小塊，備用。
2.豬肉排，豬肝用豆豉，蒜蓉，薑片，味精，鹽，糖，生粉，生抽，辣椒等拌勻放入碟中。
3.最後，將放完食材的碟子放入鍋中蒸熟即成。
第四道：南瓜炒豬肉
用料：南瓜，半肥瘦豬肉，蒜，姜，豆豉
做法：1.南瓜去瓤，籽，皮洗淨切塊；半肥瘦豬肉洗淨切片。
2.熱油起鍋，下蒜頭，豆豉，薑片爆香，下豬肉炒至變色。
3.加入南瓜，還有適量的清水，調味同炒至熟即成。
第五道：肉絲粉絲
用料：豬肉，醬油，細粉絲，青蒜，柿子椒，澱粉，食用油
做法：1.豬肉切絲，細粉絲用開水泡發後切斷；柿子椒去蒂去籽切絲，青蒜斜切成片。
2.起鍋倒油放在旺火上燒熱，將肉絲和柿子椒下鍋炒散，再放入粉絲，醬油和生水，煮一分鐘左右，並勾25克的水澱粉。
3.勾芡結束後，在出鍋前加入青蒜，放點香油即可。
這才是豬肉的正確做法，肥而不膩，入口即化，做法還簡單。你學會了嗎？
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