「冬臘風醃，蓄以御冬」，是我國民間固有習俗，冬至前後是醃製臘貨的黃金時段。每逢春節，家家戶戶陽臺、窗戶邊晾曬著一排排的臘製品，餐桌上那誘人食慾的香味更讓人久久不能忘懷。雖然南北醃臘的口味大相逕庭，但無論是東北的大塊臘肉、兩湖的煙燻醃臘還是廣式腊味，這寒冷冬季的一抹鹹香都承載著悠久的文化、舌尖的記憶和故鄉的味道。
寒潮來襲，氣溫漸冷，為搶佔醃臘製品、肉食類市場銷售份額，吸引人流、增加來客數，提升門店客單價，中百倉儲生鮮加工事業部按照工作安排，11-12月內在倉儲超市業態全門店廣泛開展肉食節系列促銷活動。
2021年11月20日，中百倉儲生鮮加工事業部在江北二區金銀湖店開展了「醃臘正當時、立冬囤肉節」大型肉食促銷活動。本次活動作為生鮮加工事業部肉食節促銷的第一站，成功地打響了引流擴銷、提升客單價的第一槍，同時標誌著中百倉儲今年生鮮類醃臘商品上架銷售的正式啟動。活動當天，金銀湖店單日生鮮銷售額、生鮮毛利實現同比雙增長，其中肉食類別銷售同比增長200%，毛利同比增長150%，羊肉、牛肉兩支重點單品日銷售均突破萬元，當日生鮮區客單價較同期相比也有較大提升，為門店銷售經營再添新亮點。
喜人成績的背後總有艱辛的努力、拼搏的汗水、前行的身影。11月19日，在生鮮加工事業部統籌支持下，區域團隊和門店團隊積極與總部對接，高效完成貨源組織、道具調撥、貨架搭建、社群宣傳等籌備工作，為門店生鮮銷售創新高提供堅實基礎。11月20日凌晨6時，生鮮事業部肉食團隊與市內各區域肉食督導齊聚金銀湖店進行支援，肩扛手抬地將3400多斤的商品卸貨陳列到位。活動現場，場內叫賣聲、吆喝聲此起彼伏，顧客聞聲紛紛簇擁而來，「你好，給我拿一塊排骨，這羊腿不錯，給我剁一份……」，不一會兒，精肉區就圍滿了顧客，現場活動氛圍濃厚。
本次金銀湖店大型肉食促銷活動，總部、區域、門店三方聯動，分工明確，既達到了門店引流擴銷、提升客單價的目的，也鼓舞了門店幹勁，點燃了門店積極做銷售的激情和活力。隨天氣變化而行動，中百倉儲生鮮加工事業將持續開展促銷活動，結合節氣將各類營銷活動向全門店推廣複製，為全力衝刺全年各項計劃而努力。
（倉儲公司生鮮加工事業部）