今日話題：自己做的油條不蓬鬆，香酥小油條的配方，做出蓬鬆酥脆感
不知道我們早餐喜愛吃什麼？包子、饅頭、麵包、雞蛋、麵條、烙餅？在我國，早上起來，吃根油條，用豆漿泡一泡，可以元氣滿滿一整天。
但是油條雖然美味，油炸食品不宜多吃，偶爾吃可以減減饞，以前我們經常出去買著吃，而且現在外面賣的又不放心。所以，很多人都選擇自己在家做。但是，自己做出來的油條很少油蓬鬆酥脆的感覺。要如何才能做出，蓬鬆酥脆的油條呢？下面我們就一起來了解一下吧！
原料：500克普通麵粉、雞蛋1個、加入6克鹽，10克的白糖、溫水275克、植物油15克、無鋁泡打粉4克。
做法：
1、首先， 雞蛋磕入盆內，放上鹽，泡打粉，小蘇打，植物油15克，用勺子攪勻。
2、如何感覺麵條的發酵情況？我們可以用手指在麵團上戳個洞，不回縮就代外表發酵好了。
3、麵團醒發好後，撒些麵粉把麵團揉至光滑，然後在面板上抹上油（防止粘在面板上），把麵團擀成長方形的麵餅。
4、揪一小塊麵團整形成長方形，手上抹一點點油麵就不會粘手了。
5、把一條麵條，中間抹點水，再放上一塊麵條，用一根筷子輕輕按壓，中間切段。
6、起鍋倒油，油熱後，先放入生坯一頭測下油溫，放下後有泡泡的樣子，油溫就是可以的，油熱後，轉中火炸。大概三分鐘左右，油條表皮泛黃變硬，膨脹起來，便炸好啦。
外面油條的安全程度讓人堪憂，喜愛吃油條的你，一定要學著自己做油條。