01意式濃縮咖啡有標準的製作方法嗎？
答案是有。
因為意式濃縮咖啡是義大利人為了滿足更重的口味需求發明的，短時間內藉助高壓來衝煮咖啡，使得咖啡中的味道更加集中化，並且將咖啡豆中的油脂給衝壓出來，讓咖啡醇厚度更佳。
02意式濃縮咖啡的製作標準參數：
標準的單份意式濃縮咖啡製作法：7克咖啡細粉按壓，通過意式咖啡機高於92℃水及9bar（大氣壓）衝煮，25秒內出液1OZ（1盎司≈30毫升）
標準的雙份意式濃縮咖啡製作法：14克咖啡細粉按壓，通過意式咖啡機高於92℃水及9bar（大氣壓）衝煮，25秒內出液2OZ（1盎司≈30毫升）
03為什麼現在的意式濃縮咖啡機用單頭用的都是14-16克的咖啡粉呢？
所謂標準，就相當於你做一道題之前，出題之人就會把參考答案寫出來以供批卷者作為打分依據一樣。
但實際上做題目的人所使用的方法和解題過程可能是不同的，只不過達到了最終的解題目標一樣，批卷者不能因為做題人用了不一樣的方法就打為錯題。
意式濃縮咖啡的標準只是為了給行業內和相關行業內的人來作為參考的，並不是強制性的做法，那麼它本身就是這隨著市場化的變遷而發生變化，這是適應市場而造成的。
當人們越來越喜歡在意式濃縮咖啡中加入牛奶等調味品後，以7克咖啡粉出品的意式濃縮咖啡就顯得很淡，所以便有了用雙份濃縮咖啡來加的做法，但終究是太麻煩，最後就發展成了直接以最初2倍粉作為計量來出品的意式濃縮咖啡，也就是我們現在最常見的那種。通常製作一杯意式濃縮需要14-18克咖啡粉。