不久前，歐洲心臟病學會(ESC)發表了一項新的研究： 每天喝4杯咖啡的人，過早死亡的風險比常人降低了近三分之二。
而在中國，人們一直都有喝茶延年益壽的觀念，那麼，到底是喝咖啡還是茶更有益身體健康？
下面，就讓我們就來用科學一一來分析。
咖啡VS茶
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誰更延年益壽？
文章開頭的那個結論也許是咖啡愛好者的福音，但經常喝茶的人也比一般人壽命更長。一支澳大利亞團隊2015年發表在《臨床營養學雜誌》上的研究顯示，70、80歲的女性每天喝2杯茶會更長壽。這可能是由於茶中一種獨特的化合物可以改變人體基因序列。
瑞典烏普薩拉大學學者維羅妮卡埃克(Weronica Ek)5月發表在《人類分子遺傳學》上的研究顯示， 經常喝茶(而不是咖啡)與28種不同基因段的表觀遺傳變異密切相關，而這些基因段能夠影響癌症或雌激素代謝。
結論：茶勝 茶★★★★★ 咖啡★★★
誰更抗氧化？
咖啡和茶都含有大量叫做「多酚」的抗氧化劑，這種營養素能夠幫助減少炎症和修復細胞損傷。許多疾病如心臟病和中風背後的元兇是炎症，多酚可以幫助改善這一點。 而咖啡的平均多酚含量是茶的2.5倍。
但由於烘焙方法不同，甚至因為咖啡豆產地不同，各品牌咖啡之間的多酚含量存在驚人差異。如果想從喝咖啡中攝取到最多的多酚(這樣是最有益的)，應該選擇在高海拔地區種植的咖啡豆，比如肯亞的尼耶利(Nyeri)。
結論：咖啡勝 茶★★ 咖啡★★★★★
誰更有益心臟健康？
咖啡和茶都能幫助減少心血管疾病。一支荷蘭團隊2010年發表在《美國心臟協會：動脈硬化、血栓形成和血管生物學雜誌》上的研究顯示， 每天喝6杯以上茶的人患心臟病的風險，比每天喝不到一杯茶的人要低36%。每天喝2到4杯咖啡的人患心臟病的風險，比那些喝不到這個量的人低20%。
但如果你對咖啡因的代謝比普通人慢，它就會導致血壓升高和脈搏加快。所以你需要了解自己的咖啡因耐受水平，在商店裡買咖啡時注意咖啡因含量。一個人一天最多攝入400毫克咖啡因(相當於4杯意式濃縮咖啡)。任何發現咖啡因會對他們產生影響——比如影響睡眠——的人， 每天攝入的咖啡因都不應該超過200毫克。（一杯超大杯的星巴克美式咖啡含有300毫克咖啡因。）
結論：茶勝 茶★★★★★ 咖啡★★★
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誰更有助減肥？
黑咖啡一直是許多減肥者的主要飲料，但它帶給你的可能弊大於利。加拿大圭爾夫大學2011年4月發表的一項研究顯示，當一個健康的人吃下一頓高脂餐後，血糖水平會上升；而當他在吃下高脂餐並喝下含咖啡因的咖啡之後，血糖水平會上升2倍，一下躍升到患糖尿病風險的水平。《營養雜誌》上的研究顯示， 飽和脂肪、脂肪在與含咖啡因的咖啡混合後，會阻礙人體從血液中清除糖的能力，而高血糖會對人體器官造成損害。
倫敦市中心國民保健服務中心草藥醫生尤安麥克倫南(Euan MacLennan)說，有大量小型研究表明，綠茶在體重管理方面有一定作用。一項對35名肥胖男性和女性的研究發現，在2個月的時間裡，那些每天喝4杯綠茶的人比那些服用安慰劑的人減掉的體重要多得多。
研究表明， 綠茶可以在很多方面幫助減肥：促進生熱作用(燃燒卡路裡)，促進脂肪氧化(燃燒脂肪)，減少身體對脂肪的吸收，甚至降低食慾。
結論：茶勝 茶★★★★★ 咖啡完敗
降膽固醇誰更好？
喝咖啡可能會提高你的膽固醇水平。根據美國貝勒醫學院發表在《分子內分泌學》雜誌2007年7月號上的一項研究，咖啡中一種叫做「咖啡醇」的化合物會「劫持」腸道中一種對調節膽固醇至關重要的受體，從而使膽固醇水平升高。
法壓式咖啡、斯堪地那維亞式煮咖啡和意式濃縮咖啡的咖啡醇含量較高，其他種類的咖啡相對好一些，因為在製作過程中咖啡醇會被濾紙濾掉。
如果你的膽固醇含量比正常值高，那還是選擇喝茶吧。
結論：茶勝 咖啡完敗
誰更提神醒腦？
喝咖啡是為了精力更足，但布里斯托大學的研究人員稱，這種感覺可能是一種錯覺。一項2010年6月發表在《神經心理藥理學》雜誌上的研究報告稱， 經常喝咖啡的人，對焦慮和咖啡因的刺激效果都會產生耐受性。 常喝咖啡可能會讓人覺得精力提升，但有證據表明，這是急性咖啡因脫癮疲勞效果的逆轉。而且，咖啡因的攝入會增加焦慮和血壓升高的風險，所以綜合來看其實沒有什麼好處。
不過， 一個葡萄牙團隊2011年發表在《生物科學前沿》上的研究表明，綠茶中的化合物可以跨越血腦屏障(血液與腦組織間的一種特殊屏障，阻止大多數物質進入大腦)到達神經組織。它們可以幫助保護神經元(神經細胞)，並減少大腦功能的衰退。
研究還表明，綠茶中特有的『舒緩型』胺基酸茶氨酸可能對記憶有好處，並且能減緩由年齡增長引起的認知功能衰退。
結論：茶勝 茶★★★★★ 咖啡★
提高骨骼強度誰更好？
咖啡對鈣的吸收有輕微的「阻隔」作用，所以咖啡經常被誤認為是導致骨密度下降的原因。事實上，咖啡因對鈣吸收的影響極其微小，只要一點點牛奶就能抵消它的作用。
與之相對的是， 綠茶與提高骨骼強度有很大的關係 。2013年發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究稱：綠茶中富含的一種化合物兒茶素可以減少人體內破骨細胞(這些細胞分解骨骼)的數量，增加成骨細胞(這些細胞生成骨骼)的數量和活性。如果不幸骨折，想要加速癒合的過程，綠茶也能有所幫助。
咖啡雖然不能提高骨骼的強度，但是根據2012年6月考文垂大學運動科學家在英國實驗生物學協會發表的一份報告， 咖啡因能增強老年人肌肉的力量 。因此，一杯咖啡可以幫助老年人保持體力，減少跌倒和受傷的機率。
結論：茶勝 茶★★★★★ 咖啡★★
來源：環球網
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