布丁又叫「奶凍」，它起源於英國，是英國的傳統美食，最初把水果和燕麥粥混合在一起就叫做布丁，一直流傳至今，經過不斷改善，現在的布丁是一道由雞蛋和牛奶製作而成的小甜點，通常我們只有在甜品店或者西餐廳才可以吃到，它Ｑ彈爽滑，奶香濃鬱，入口即化是小孩和女生不錯的選擇。
布丁的傳統做法是用烤箱烤出來的，需要隔水烤40分鐘才行，不僅做法非常的繁瑣，而且讓家裡沒有烤箱的朋友，直接就放棄了做布丁。今天小編給大家分享一個家庭版焦糖南瓜布丁的製作方法，不用烤箱也能做，蒸五分鐘就出鍋，以後想吃再也不用出去買了，自己在家就能做，吃著也放心。
【焦糖南瓜布丁】
準備食材：
白砂糖適量、雞蛋2顆、南瓜少許、牛奶一盒
製作方法：
1、把南瓜去皮洗乾淨，切成厚片放入盤中、鍋中燒水，隔水放入盤子，大火蒸十分鐘南瓜就熟了。
2、將煮熟的南瓜放入少許白糖攪拌均勻，晾涼後放入輔食機中，加入適量的牛奶，打成細膩的糊狀即可，白糖最好選用細砂糖，在南瓜剛出鍋時放進去，易融化。
3、碗中打入兩顆雞蛋，充分攪拌均勻 ，使蛋黃和蛋清融為一體，然後倒入南瓜牛奶糊攪拌均勻，不要單一用勺子把浮沫和蛋筋撇出去，要篩子的過濾一下，這樣做出來的布丁更加細膩。
4、鍋中放入20克冷水，30克白糖，小火煮至變成焦糖色後，再倒入20克冷水，再次煮沸後倒入布丁杯中或者碗中。
5、將布丁液倒入放好焦糖液的布丁杯中，不要倒太多，大約七分滿就可以，然後蓋上錫紙或者高溫保鮮膜，放入鍋中蒸五分鐘即可。
6、將布丁倒扣在盤子裡，把布丁倒出來，Q彈爽滑的焦糖南瓜布丁就做好了。
【小技巧】
大家在做的時候，可以在牛奶裡加一些奶油和煉乳，這樣做出的布丁奶香會更加濃鬱，口感翻倍。
一袋牛奶兩個雞蛋，教你在家做奶香布丁，滑嫩無蜂窩，做法簡單，營養美味，無添加劑的南瓜布丁，抽空給孩子做一個吧。
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