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小時候家住勝利街，為了一碗好吃的餛飩，我寧願早起半小時，專程跑去江華廠附近一家店吃。
轉眼十幾年過去，勝利街以及環城東路早被改造了好幾輪，想不到我在拆遷區的小巷子裡，又重新吃到了小時候的味道。
一進門還是老樣子，老闆站在案板前包餛飩，手飛快。
據老闆說，他還是小孩的時候就跟著父輩們出門挑著擔子賣餛飩，是幾十年的老手藝了。
老闆娘則守在鍋前煮餛飩順便調湯底，給碗裡添上鹽、胡椒、味精、蝦皮、紫菜，然後從鍋裡舀碗高湯，餛飩也正好起鍋，一切都行雲流水，有條不紊。
作為一碗優秀的餛飩，首先就是要湯頭清亮鮮美。我不愛吃味精沒讓老闆加，湯喝起來淡了點，但鮮味還是足夠的。
餛飩個頭不算大，煮熟後薄皮兒裹著餡兒可以在湯裡飄起來。餛飩餡又鮮又嫩，薄皮帶著湯，一口下去感覺整個人都冒起了幸福的泡泡。
除了餛飩，這家的包子也很好吃。（很可能因為都有很好吃的餡兒？）
面發的恰到好處，蓬鬆的同時也有韌勁兒。餡兒比普通小籠包的餡兒更緊實油潤，配碗熱騰騰的餛飩正好。
這家安慶餛飩最早開在環城東路邊上，勝利街、江華廠片區拆遷改造後搬到江華路巷子裡。
如果你也曾在襄城江華路或是勝利街一帶生活過，看到老闆娘也許會覺得面熟，畢竟在周邊經營餛飩店近三十年，與其說是店老闆，倒不如說是個老鄰居。
老闆娘相當開心地告訴我們說，不少畢業多年的機電學校學生還專程回來吃她這一碗餛飩，都說和當年的味道比一點沒變。
十幾年前，老江華廠這一帶全是好吃的，人多、小孩子多，生意都特別好。
到了現在，當年的那些小孩子們都長大了離開了家，很多店鋪也都漸漸搬走找不到了，街上大多都是留在這裡的爺爺奶奶們。
勝利街路口也經歷了好幾次改造，好幾年沒來過這裡的人可能要認不出來了。
隨著城市發展的越來越快，很多老區、老街不過是幾年光景就再也找不到當年的痕跡。
但只要能能找到附近一個熟悉的老店，吃到熟悉的食物，所有的陌生感瞬間煙消雲散，只剩舌尖一點熟悉的懷念。
#文末互動#
你家附近也有這樣的老店嗎？