以「國潮美食」為名，以消融疫情期間餐飲寒冬、點燃首都食客消費熱情為動力，以北京消費季為核心，由北京市商務局主辦、北京烹飪協會承辦、由北京商報社、美團點評、燕京啤酒集團、中國全聚德集團協辦，北京消費季京味板塊備受矚目的玩轉京城美食—國潮餐企星廚秀活動，於6月10日在全聚德舉行。活動當天，百家國潮餐企共同推介、星廚達人+餐企大咖為品牌代言，以「食」為媒，以「惠」為本，回饋廣大消費者。
據北京烹飪協會負責人介紹，玩轉京城美食將貫穿消費季始終，為我市餐飲業搭建一個「月月有活動、場場有亮點」的促銷平臺，服務廣大消費者品味餐飲消費，體驗京範兒（FUN）生活。在北京消費季期間，將在市商務局的支持下，開展一系列玩轉京城美食線上線下促銷活動，聯合美團點評、燕京啤酒集團及2500多家放心餐廳、全市各餐飲企業、美食街區、商場等，共同打造餐飲IP，帶動流量傳播，引領餐飲業從回補期儘早邁入增長期。包括6月10日當天組織開展的「國潮餐企星廚秀」、「玩轉京城美食走進淘寶直播間」兩場直播活動外，還將陸續組織開展「北京端午美食文化周」，「第四屆中國京菜美食文化節」、「樂享鄉村民宿美食推介」、「惠享北京消夏美食」、「安享放心餐」、「玩轉京城美食線上外賣節」等主題活動。通過倡導公筷公勺等文明健康就餐新風，貫徹落實餐飲服務經營指引，進一步激發消費者放心到店就餐的熱情。6月10日當天兩場直播活動，將帶動國潮餐企星廚促銷熱潮。
「國潮餐企星廚秀」側重品牌+美食推介，由新華網全球同步直播、北京商報快手同步直播，攜手助推北京消費季京味板塊促銷熱潮。星廚達人+餐企大咖互動推介，六大板塊集中展示，星廚以菜品文化、美食故事穿針引線，為餐飲企業推介特色菜品，企業掌門為品牌代言，拿出一系列優惠措施，回補消費。6月10日至30日，全聚德在美團大眾點評上線7.6折起「京範兒惠選」超值團購套餐；北京華天飲食集團消費季期間在微信會員商城、各老字號外賣平臺及線下門店推出多款超值特價菜品和滿減活動，同時邀請消費者參與「撞名端午節 免費吃禮粽」；眉州東坡聯合銀聯為消費助力，6月3日-8月30日，雲閃付每天上午9點發券，憑券滿40元減10元；華天飲食集團老字號試水新零售；旺順閣成立二十周年，6月15日至21日，魚頭價格回到二十年前；肯德基、麥當勞、漢堡王、和合谷早餐超低折扣專享；紫光園逆勢開店，進軍清真餃子和小店市場；將太無二新品發布瞄準90後市場；西部馬華食材地道幫扶西北五省脫貧；御仙都突出文化之旅定製專屬優惠宴席；嘉和一品全球直播「一碗粥的小幸福」；東來順定期推出的老字號新國潮風推廣等，到場的所有餐飲企業均拿出了不同的優惠促消費活動，吸引消費者。
6月10日當天，北京市商務局、北京烹飪協會、北京市社會組織管理中心、北京市聯合大學旅遊學院等各界嘉賓到場助陣，京城知名餐飲企業的代表全聚德、華天飲食集團、便宜坊、東來順、眉州東坡、花家怡園、旺順閣、大董、局氣、御仙都、羲和雅苑、嘉和一品、西部馬華、將太無二、陽坊勝利、湊湊、松鶴樓、和合谷、紫光園、翔達南來順飯莊等百餘家品牌集結亮相，國潮餐企星廚秀，是激發玩轉京城美食的一場熱身。本場活動緊扣「國潮」一詞，分為六大板塊內容。六個板塊對應餐企的六大品類——老字號、新餐飲、清真美食、北京菜、快餐休閒、消夏飲品，通過15個品牌展臺展示，分別展現了「國潮美食」的六個側面——道、格、彩、品、興、樂。引領食客發現「國潮美食」之美，勾起國潮餐飲帶來的味蕾狂歡。活動上，北京烹飪協會會長雲程發布《北京消費季玩轉京城美食促消費計劃》、美團點評發布《北京消費季玩轉京城美食線上促消費計劃》。
本次活動，同時是一場北京餐飲界的強勢集結。各企業老闆代言推介，回顧疫情中渡過餐飲寒冬的經歷，分享企業促銷措施。他們開啟自救之路，或嘗試電商直播，開啟商超「迷你店」，或把飯店搬進百姓身邊，製作半成品。或布局新零售，嘗試全產業鏈。甚至將初期屯下的蔬菜，變為「便民菜場」，為疫區捐款，想盡辦法，解決實際民生困難。使人深刻感受到，在危難之際，北京餐飲界勇於突破的信念，敢於前行的行動力。全聚德集團總經理周延龍、眉州東坡集團董事長王剛、大董集團董事長董振祥、嘉和一品創始人、董事長劉京京、西部馬華總裁馬華、花家怡園董事長花雷、局氣創始人韓桐、東來順公司總經理王國輝、便宜坊集團總經理許志軍、將太無二總經理周振鵬、湊湊華北區總經理黃國哲、陽坊勝利集團總經理李晶蕾、御仙都總裁行斌、羲和雅苑CEO張鴻華、和合谷總經理趙京、松鶴樓北京公司總經理王春平、燕京啤酒集團等18位掌門為品牌代言，現場發布消費季期間本企業的不同優惠促銷內容，推出適合不同節令、不同消費群體的優惠活動。
為開啟這段北京餐企合力共度難關的特殊歷程，京城著名美食節目主持人夏天，與五位星廚傾情聲援。他們分別是，中國烹飪大師鄭秀生，中國烹飪大師孫立新，小吃泰鬥陳連生，中國烹飪大師屈浩，健康美食倡導者何亮。六位美譽餐飲界，兼備傳承使命感的星廚達人，現場化身美食推薦官，為線上線下的網友、食客，推薦總計超過40多道國潮美食。
當天的活動分為「國潮餐企星廚秀」和「玩轉京城美食淘寶直播」兩場不同場景直播。「玩轉京城美食走進淘寶直播間」活動，於6月10日晚7點在全聚德北京和平門店開播。我市30多個餐飲品牌、40多款重磅優惠美食、六位餐企老總披掛上陣。屆時，消費者可在淘寶直播平臺「北京商報」直播間觀看併購買優惠券和誘人美食。據悉，本次直播所得收益均歸企業。這是北京餐飲市場首次餐飲品牌線上集合直播賣貨，參與到本場直播活動的餐飲企業包括全聚德、大董、永和大王、宏狀元、喜茶、肯德基、松鶴樓、吉野家、DQ、呷哺呷哺等知名餐飲品牌，產品種類豐富，現場秒殺、優惠力度極大，為餐飲品牌集中陣營直播賣貨開創先河。當晚的直播，全聚德的醬鴨五折力促；松鶴樓拿出100道松鼠鱖魚，原價238元，直播1元秒殺可到店堂食抵扣；大董旗下電商品牌推出的新品「紅燒肉」於當日全網首發專屬優惠折扣福利惠民；雲海餚100元代金券直播價7折售出；眉州東坡的酸辣粉擔擔麵、北京華天的手工粽子、峨嵋酒家的特色美食、呷哺呷哺、肯德基、吉野家、DQ、喜茶、宏狀元等紛紛拿出誘人折扣，吸引消費者直播間購買。嘉和一品、永和大王、肯德基、吉野家、峨嵋酒家、唐恩都樂甜甜圈等企業掌門紛紛走進直播間首秀開播。
閻彤攝