小編今天想教大家做的就是香酥蓮藕盒了，在秋季，很多人蓮藕都已經開始上市了，因為蓮藕的清脆可口，所以深受大家的喜歡。但是，蓮藕好吃卻不好做，有的人做吃烹飪出來的蓮藕，口感很差，既沒有蓮藕清脆的口感，而且顏色也會變得很奇怪。所以，為了讓大家可以更好地享受蓮藕給我們帶來的美味，這道香酥藕盒絕對給你滿足你的口味呢，大家快來看看吧！
蓮藕內部中孔，即可生食，也可以做熟食用，蓮藕的營養很高。一般人群都可以食用。
挑選蓮藕要注意，挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用，蓮藕烹飪方法也多種。涼拌，炒，煮，炸，燉，煨，烤，煎，今天我們分享相煎耦合。
首先，肯定是要準備好食材了，如果食材不準備好，那麼製作的過程一定很浪費時間，而且還會影響食物的口感呢。接下來就可以開始做這道美味好吃的香酥藕盒了，將一節蓮藕清洗乾淨，然後把外皮削掉，切成薄片，大概是2-3毫米的厚度，如果太薄的話，蓮藕容易斷掉，如果太厚的話，製作的藕盒就煎不熟了。蓮藕全部切成薄片之後，放在清水裡面浸泡一會兒，以防蓮藕變色了。
食材：藕兩節，豬瘦肉2兩，食用油1勺，胡蘿蔔1根，雞蛋2個，蝦米，生薑末，大蒜，胡椒粉，鹽，生粉少許，麵粉少許，乾花椒10顆。
瘦肉洗淨，加入生薑，大蒜，蝦米（有點鹹，就不用放鹽），胡椒粉，攪拌機攪成肉餡。胡蘿蔔切成小粒拌勻，醃製10分鐘入味。
再加入蛋清，麵粉攪拌均勻備用。
盆裡準備清水，加入2勺鹽。
鮮藕洗淨切片，兩片藕不要完全切斷。
剛切好藕比較脆放入淡鹽水中浸泡，（浸泡在淡鹽水中是為了防止藕片氧化變黑，藕片在鹽水裡面泡10分鐘，藕片會軟化，夾肉時不容易折斷）
塞入肉餡，稍按壓一下，肉餡不要塞太滿以免擠出來 。塞好備用。
即可出鍋裝盤開吃。一口咬下去三層次口感，外皮焦脆，蓮藕香糯，肉液噴香。無論是早餐，下午點心，前菜都不錯。今天分享香煎藕盒朋友們可以學做，簡單方便易操作，感謝朋友們關注，今天的美食分享到這裡就結束了，不妨在評論區留言，我會第一時間回復您，感謝您的評價，謝謝！祝福朋友們天天好胃口。