爽口藕餅，跟藕盒的做法不一樣，做法也省勁！
藕和肉餡能做出來什麼食物？很多人會想到藕盒，這是一道味道非常不錯的食物，能夠有很好的口感，生脆的藕和軟糯的香濃的肉餡搭配起來，味道上形成了很好的互補效果，在口感上也是有互補的效果。肉餡的口感是比較軟的，而藕的口感是比較硬一些的。除了做藕盒之外，肉餡和藕加入韭菜也能夠做成餃子吃，味道一樣也是屬於非常好的。把藕切碎，然後把肉餡一起攪拌在一起，這樣能夠做成肉餡，隨後做成肉餅，不光是在做法上是屬於比較簡單的，味道方面也是一點也不比其他的做法差。藕和肉餡搭配不光讓我們享受到美味，同時也會享受到更多的營養。
藕餅的做法雖然簡單，但是它的營養成分和價值真的是不簡單，能夠讓我們身體的很多方面都得到控制。肉餡中是含有很多的油脂，這種物質如果過量的補充，那麼就會讓身體內堆積更多的脂肪，會讓血脂和血壓都升高的，這對於身體健康的危害是非常大的。而藕是能夠對降低血脂血壓有一定的幫助作用，搭配起來製作食物就能夠起到一定的預防效果，讓身體得到比較好的保養。另外這種食物也可以很好的給身體補充氣力，讓身體疲勞的情況得到改善，讓身體保持非常健康的狀態。做法上是很簡單的，大家看過介紹之後就能夠學會。
配料：藕一節，肉餡500克，酒一勺，芝麻油10克，花生油4勺，老抽一勺，醬油一勺，鹽4克。
步驟一：肉餡最好是選擇肥瘦適中的，太肥的或者是太瘦的肉餡吃起來的口感都不會特別的理想，肉餡加老抽、料酒、醬油、香油、花生油一起攪拌均勻，要朝著一個方向一直攪拌，這樣能夠讓肉餡吃起來的口感更有勁。
步驟二：藕要認真的清洗乾淨，然後把藕先切成大片，隨後用攪拌機攪碎，如果沒有的話，也可以用手切，不過就是費勁一些。要儘量的把藕切的碎一些，這樣做餅的時候才會比較容易。
步驟三：把攪拌好的肉餡和切好的藕丁一起攪拌，加入雞蛋、澱粉，這樣能夠讓肉餡的口感更加勁道一些。
步驟四：攪拌好之後起鍋燒油，然後把攪拌好的肉餡攤到平底鍋上，大小可以自己掌握，不要太大，否則不容易熟。
步驟五：要讓一面徹底的定型之後才能夠翻面，這樣才不會讓肉餡散掉，要不然很容易讓肉餡散掉的，兩面都煎成金黃色的狀態。
步驟六：煎好之後撒上蔥花就可以吃了。
看過介紹之後大家覺得簡單吧，要比藕盒的做法簡單很多，沒有什麼難度，就是注意調味料放全，否則做出來的肉餅味道就會比較淡一些。煎的時候要注意火候，不要用大火，否則很容易會讓食物煎糊，要用小火慢慢的煎，這樣不僅是煎的外觀口感會比較的好，而且也會讓味道變得很濃香。