具體地址：西安市長安區韋曲北街177號
優質點評：
西安韋曲西街有一間網紅隍城軒葫蘆頭泡饃，很多人都慕名前往。葫蘆頭泡饃是西安特有的傳統風味佳餚，它味醇湯濃、鮮香可口，饃筋肉嫩，肥而不膩，名聞遐邇，是西安城內有名的風味食品，最早發源於唐代。據傳在當時的京城長安，有一種名叫「煎白腸」的食品出售，是用豬腸肚做的，起初食者寥寥無幾，後經藥王孫思邈品嘗推薦後改良後發揚光大。
這葫蘆頭有些外地人覺得太重口了吃不下，我是配著兩個饃，五頭蒜，呼嚕嚕一碗就咥完了！也許是餓了，真的覺得特別好吃，湯口鮮香濃鬱，腸子綿軟醇厚，沒有一絲腥味，饃也是滿滿的麥香味，我掰饃的時候是邊掰邊吃……豬蹄、尖椒肥腸、炸肥腸、肥腸毛血旺……真是做到家了！
作為一個地道的老陝，葫蘆頭泡饃當然是最愛。在西安看隔三差五的必須吃一回，但把葫蘆頭（豬大腸）做出這麼多花樣，一次吃近十道腸子做出的美味還是第一次。每一道都有特色，都是愛吃的。煎的，炒的，炸的，溜的，紅燒的，溫拌的。最後肯定要來一碗葫蘆頭泡饃啦
疫情過後一直想吃葫蘆頭，朋友說這家不錯，跟朋友約好來這兒吃，在韋曲，門口書法題的不錯，進去感覺市井風很足，店內座無虛席男女老少都有人來吃，我只好上了二樓，幹煸肥腸，紅燒肥腸，豬蹄都口感都很好，梆梆肉我也很喜歡吃。朋友推薦感覺很成功。推薦大家來吃。
朋友帶去的，地址按導航很好走，只是最近修外立面圍擋擋住了，我們打店裡電話，老闆給說的路，一進門環境乾淨整潔，人還挺多，涼菜區是透明的，選菜方便，老闆也熱情豬蹄燉的有嚼勁，蒜苔淹的也可口，蒜苗燒羊血味道好極了，葫蘆頭小炒味道不錯。
推薦必點美食：蒜苗燒羊血、紅燒大腸、招牌豬蹄、泡菜、涼菜、葫蘆頭泡饃