下關風，上關花，蒼山雪，洱海月。雲南滇境，一切的美景都令人嚮往。就連雲南的白茶，都像極了一個美麗的傳說。
初聞時，被「月光白」的名字所吸引，難道是月光曬成的茶葉？品飲後，又被它的口感所迷惑，白茶、生普傻傻分不清。
所以，「月光白」到底是什麼茶呢？與月亮有關係嗎？如果你有這樣的疑問，就跟著貝葉一起來揭開謎題吧。（來源：貝葉集選）
月光白屬於什麼茶？
根據產地和茶樹品種，很多人把「月光白」歸到普洱茶中，這是錯誤的。
學術上，茶葉分類一般沿用加工工藝不同來區分。所以，看一款茶屬於什麼茶類，主要看它的加工工藝，而不是名稱，產地。
比如：安吉白茶，按照綠茶的工藝製作而成，所以它是綠茶而非白茶。月光白亦是如此，雖說原料為雲南大葉種，但加工工藝屬於白茶。鮮葉經過採摘、萎凋、乾燥製作而成。所以「月光白」屬於白茶。
由於樹種原因，其品質確實有接近普洱的地方，如有著和普洱生茶類似的花蜜香。但工藝特徵不會經歷普洱茶的揉捻，所以滋味沒有普洱茶濃，苦澀感低，接近白茶，清鮮甜爽。
月光白名字的由來？
月光白，這詩意而富有神秘感的名稱到底是怎麼來的呢？說法紛紜，坊間呼聲最高便是「月下少女採茶記」。
說是在月出時，由當地美貌年輕的少女連夜採茶，從採摘到加工完成的整個過程均不能見到陽光，僅在月光下慢慢晾乾而成，所以「月光白」又名「月光美人」。
美麗的傳說總給人無限遐想的空間，經常去茶山晃溜的貝葉不忍心告訴大家，現在採茶的大多是拖家帶口的家庭婦女，更不會連夜在月光下去採茶。
名字的由來貝葉更傾向於茶葉的外觀特徵。因為「月光白」的原料多採用雲南景谷的鮮葉，背面白毫密布。自然萎凋後，葉面無毫，呈黑色；葉背白毫更顯，呈白色。一黑一白如夜月星空，因此取了個頗為詩意的名字「月光白」。
月光白和月亮有關係嗎？
曾經就有粉絲詢問過貝葉：月光白的長這個模樣是不是因為一面被太陽曬黑了，一面被月亮晾白了啊！
貝葉驚嘆於他的腦洞，確實有很多才接觸「月光白」的茶友，不免顧名思義，再加上一面黑，一面白的形象，迷惑了不少人，認為茶葉是被月光晾乾的。
這種想法並不是個例，貝葉搜索了許多關於月光白的資料，發現了一種統一的說法：「月光白從採摘到製作均不能見日光，在月夜晾乾而成，是一種神秘的製作工藝」。
貝葉可以負責任的告訴大家，這是謠言。但傳播者不乏有一些知名茶企與平臺，無形之中誤導了許多消費者。
事實上，月光白大多採用室內萎凋（室內溫度為28℃-30℃，溼度為50%-60%），起初鮮葉厚度在1～2cm左右，期間會翻動和調整厚度，整個過程需要兩至三天。這個過程看似簡單，其實也需要有經驗的師傅，不斷觀察茶葉情況，以做相應的調整。
結 語
看到這裡，想必大家對月光白有了一定的了解。這神秘而富有詩意的茶，是雲南特有的一種白茶，不是普洱茶，更和月亮沒有實際關係，只是一種詩意聯想，大家 get 到了嗎？
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