自己在家動手做牛奶雪糕,奶香濃鬱,是小時候吃過的味道!

2021-02-16 烘焙天地


為防走失、錯過精彩，請及時添加星標哦！

一個專注0基礎免費學烘焙的平臺

微信號：bake360

 


用了自製的李子醬，加入雪糕當中，純正香濃的牛奶雪糕中搭配上了酸甜可口的果醬滋味，真是美妙的口感，自製果醬又多了一重好選擇。

原創作者 清風徐來XQ

食材

牛奶雪糕底

牛奶300克

淡奶油230克

奶粉50克

糖30克

玉米澱粉12克

果醬雪糕底

自製果醬40克

牛奶雪糕底150克


步驟

步驟1

首先，來準備並秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。

步驟2

將牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶鍋中。

步驟3

用手動打蛋器先大致攪拌均勻。

步驟4

小火加熱牛奶液，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，一直熬煮到牛奶液變得濃稠，掛在刮刀上能劃出清晰的紋路。

步驟5

然後過篩一遍。

 

步驟6

得到更加細膩的牛奶液。然後隔冷水將牛奶底冷卻到室溫。冷卻的時候記要得用刮刀多次進行攪拌，表面才不會結奶皮，做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。

步驟7

然後，我們來準備果醬雪糕底需要用到的原材料。

步驟8

牛奶雪糕底先盛出20g左右，剩下的加入果醬。

步驟9

用刮刀攪拌均勻。

步驟10

先用小勺在雪糕模具中裝入一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑點。

步驟11

接著插好冰棒木棍，然後裝後果醬雪糕。最後蓋上蓋子，放入冰箱冷凍24小時以上。冷凍好的雪糕脫模即可食用。

步驟12

成品圖。

版權聲明：本文來源網絡，公益分享，烘焙天地編輯排版，如有版權異議請給我們留言處理！


戳閱讀原文，進入論壇提問與眾多焙友交流~

 

相關焦點

  • 自己在家動手做牛奶雪糕,醇香濃鬱,是小時候吃過的味道!
    身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人，現在大多數人聚在一起都是在談論吃，談論自己會做什麼，談論自己見過什麼吃的，對於吃也是打開社交一個話題，所以現在關係自己吃很有必要，也不丟人，言歸正傳
  • 用2袋牛奶,自製雪糕,口感濃鬱無冰渣,吃一口都是小時候的味道
    用2袋牛奶，自製雪糕，口感濃鬱無冰渣，吃一口都是小時候的味道現在天氣是越來越熱，這時候的人們都是喜歡吃點冰涼的食物，像是冰棍，雪糕一類的，更是愛不釋手，吃起來就沒完，一次都要吃上好幾根才能滿意，現在的雪糕有很多種，但是吃起來都沒有以前的味道好
  • 雪糕自己做才好吃,奶香濃鬱無添加,比東北大板好吃,孩子吵著要
    【雪糕自己做才好吃，奶香濃鬱無添加，比東北大板好吃，孩子吵著要】提起雪糕，很多人都有自己的心頭好，比如說兔兔就愛吃小時候的奶味冰棍，這些年風靡的東北大板，也讓兔兔找到了童年的感覺。冰冰涼涼奶味十足的東北大板真讓兔兔欲罷不能，家裡孩子饞了，總要去買兩根解饞。不過，大熱天實在不想出門，兔兔就在家裡自製雪糕，用料紮實，奶味濃鬱還無添加，比去外面買要放心得多。給孩子解饞也更加放心了，自從做了這雪糕，家裡的孩子天天吵著要吃，說比外面賣的味道好。
  • 用5顆大白兔奶糖做雪糕,奶香濃鬱超美味,每一口都是童年的回憶
    大白兔芒果雪糕80後的小夥伴兒們對大白兔奶糖一定都不陌生，自那個物質匱乏的年代穿行過的我們，回憶裡都浸潤著大白兔的濃鬱奶香味。物質再豐富也不能讓孩子養成浪費的壞習慣，尤其今年疫情反覆帶出的食品安全問題，讓每個人都引以為戒：能自己動手的就不要亂買瞎吃了，尤其很多冷凍食品，不敢保證哪個環節就被汙染了，所以天兒一熱，不如拿幾顆大白兔奶糖在家做點兒雪糕吧！添加了芒果的大白兔雪糕味道更豐富，放鼻尖兒就能嗅到濃鬱的奶香味兒，咬上一口，夾雜著芒果大果粒的雪糕沁涼冰爽，炎炎夏日來一根，太過癮了！
  • 水果酸奶雪糕,在家就能自己做,奶香濃鬱,清涼解暑,冰爽好吃
    今天我們不做菜，也不做飯，小貓給大家帶來的是「芒果酸奶雪糕」的做法，現在是8月，天氣最悶熱的時候，也是大家最愛吃雪糕的時候，那種冰爽的感覺真的很是舒適，今天小貓就和大家分享一下，學會了就可以自己動手不用去買了哦！大家要是喜歡的話，可以試一試，要是還覺得有用，麻煩幫忙點讚和關注一下，小貓萬分感謝！
  • 用純牛奶和棉花糖在家做小布丁,奶香濃鬱,再也不用去外面買了
    小布丁雪糕從小吃到大，奶香味濃鬱，入口即化，這麼多年了味道依舊沒變，價格由原來的5毛錢一根漲到了現在的1塊錢一根，正因為價錢便宜，味道好，所以直到現在小布丁依舊還很受歡迎。記得上小學那會，很期待夏天的到來，雖然天氣炎熱，但是可以吃到各種各樣的冰棍，小時候家裡條件不是很好，每天的零花錢就只有五毛，面對琳琅滿目的零食，我獨愛小布丁，長大工作後每到夏天冰箱裡也總少不了小布丁的身影，一直到結婚生子，就發生了轉變，總擔心外面賣的雪糕不乾淨，怕孩子吃壞肚子，所以萌生了自己在家做一些簡單的冰棍和雪糕，一做就不可收拾，體驗到了其中的樂趣，今天我就給大家分享小布丁的做法
  • 自己在家動手做,奧利奧雪糕
    奧利奧雪糕By 心-靜記得上大學的時候一到夏天，學校門口賣冰淇淋的小店都要排好長好長的隊，為了吃上一口冰淇淋要等上近半個小時，最搞笑的一次就是好不容易買到手了，剛吃兩口不小心掉地上了，瞬時間心塞，如今有了兩娃不想大熱天帶著他倆再去排隊買冰淇淋，自己在家動手做。
  • 在家就能製作,奶香濃鬱、入口即化的奶酪棒,大人小孩都喜愛
    導讀：在家就能製作，奶香濃鬱、入口即化的奶酪棒，大人小孩都喜愛。奶酪又稱乾酪，是蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。奶酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品，被譽為乳品中的「黃金」，內蒙人們被稱它為奶豆腐，新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩。今天我給大家分享的是奶酪棒的製作，跟我一起去看看吧！喜歡吃奶酪棒的小朋友，讓媽媽動手給你做，超級好吃，奶香濃鬱、入口即化。
  • 還記得兒時吃的「小布丁」嗎?奶香濃鬱,入口即化
    夏天嘛就是個吃冰棍雪糕的季節。筍筍還記得小時候每年暑假筍爸就會帶筍筍去批發冰棍雪糕吃，看著一排排冰櫃裡各式各樣的冰棍雪糕，別提有多高興啦，有時候遇到小夥伴了還會一起討論哪種最好吃，這大概是童年最快樂的時候之一啦！
  • 家庭自製牛奶雪糕,做法簡單,奶香濃鬱,夏天解暑的上好之選
    不用想，肯定是雪糕了，現在雪糕的種類實在是太多了，簡直就是眼花繚亂，而且口味各異，然而現在雪糕市場也是非常亂的，各種添加劑、色素以及甜蜜素都混在其中，因此吃個雪糕都不怎麼讓人放心，所以想吃雪糕的話，還是自己做比較好，自己做出來的雪糕總是讓人放心的，而且是毫無添加劑的。
  • 夏天了,雪糕別再出去買了,教你在家做,冰涼解暑,奶香味特濃鬱
    導讀：夏天了，雪糕別再出去買了，教你在家做，冰涼解暑，奶香味特濃鬱炎熱的夏天已經到來了，每家每戶的冰箱裡都儲存了很多雪糕，雪糕的口味有很多種，吃起來冰涼可口，越吃越解暑，那麼你家吃的雪糕，是自己在家做的，還是在外面買的
  • 在家自製冰淇淋,奶香濃鬱,吃一次就上癮,感覺比哈根達斯還好吃
    在家自製奧利奧冰淇淋，奶香濃鬱，吃一次就上癮，感覺比哈根達斯還好吃！夏天，雪糕冰淇淋是必不可少的，加上暑假放假，孩子們都在家，因此又有理由吃好吃的冰淇淋了，外面買的雖然好吃，但添加劑太多，吃著不放心，今天寶媽就給大家分享一個在家自製奧利奧冰淇淋的簡單做法，奶香濃鬱，吃一次就上癮，不需要冰淇淋機，在家就可以做，沒有冰渣，真的是零難度，新手也能一次做成功哦，而且超級好吃，感覺比哈根達斯還好吃
  • 在家自做港式拉絲西多士,蛋香與奶香濃鬱,內部柔潤軟綿綿
    我是食家啊歐，帶你體驗不一樣的美食，發現不一樣的做法的吃貨今天給大家帶來港式拉絲西多士，讓你在家就能做，成本加起來還沒有十塊錢，做的和店裡買的一樣好吃，在家就能做下午茶，下午自製甜品，好吃到爆棚，再也不用擔心了，在家就能吃
  • 奶油雪糕,小時候的那個味兒,在家做超簡單
    說到奶油雪糕，應該是不少朋友小時候的最愛吧。每一口都奶香濃鬱，冰冰涼涼的，怎麼吃也吃不夠。以下和大家分享的這種製作方法，簡單到只需要把奶油打發就可以了，非常省時省事。淡奶油200毫升、酸奶100毫升、牛奶150毫升、煉乳80克、白砂糖10克、葡萄乾適量。第二步：取一個空盆，依次放入牛奶、酸奶、煉乳，然後攪拌均勻。第三步：取一個無水無油的空盆，把淡奶油和白砂糖放入盆中，用電動打蛋器攪打至有明顯的紋路。
  • 奶油奶酪自己做,家裡有牛奶和檸檬就可以做,奶香濃鬱,入口即化
    不過許多人都是直接去外面超市購買，不僅價格昂貴不說，因為奶油奶酪開封後極易吸收其它食材的味道，因此變味腐壞。奶油奶酪自己做，家裡有牛奶和檸檬就可以做，奶香濃鬱，入口即化。所以今天教大家自己在家做，非常的簡單，用多少量就做多少，也不會因為買太多用不完，而浪費掉。奶油奶酪的營養價值非常的高，奶油奶酪富含脂肪，同時也是維生素a和核黃素的良好來源。
  • 1碗綠豆1盒牛奶,教你在家做雪糕,香甜細膩,愛吃雪糕一定要收藏
    1碗綠豆1盒牛奶，教你在家做雪糕，香甜細膩，愛吃雪糕一定要收藏文/洛洛的小廚房夏天少了什麼零食，也少不了吃雪糕。雪糕是夏季消暑佳品，比冰棍口感更加細膩，香味濃鬱，吃多也不會膩。天熱的時候容易沒胃口，來上一口雪糕冰爽怡人，解暑開胃，吃什麼也不會膩了。天氣是越來越熱了，今天就給大家分享一個【綠豆雪糕】的做法，只需要一碗綠豆和一盒純牛奶，簡單煮一下就能做出來，口感細膩沒冰渣，奶香濃鬱清爽不膩。而且零添加零防腐劑，吃起來安全又放心。愛吃雪糕的朋友一定要收藏起來，有空的時候在家試試吧，學會之後將綠豆換成紅豆，就能做出同樣美味的【紅豆雪糕】！
  • 酸奶雪糕,在家就能自己做,奶香濃鬱清涼解暑,一口下去超滿足
    夏天來了，又到了吃雪糕喝冷飲的季節，今天我們來做一款簡單快手的夏季小零食，：酸奶雪糕，材料簡單，做法更簡單，廚房小白也能輕鬆操作的美味零食。所需要的材料有：雪糕模具奶油：100克酸奶：75克糖：25克蔓越莓或其他果脯適量（不喜歡的也可以不放我這個用量剛剛好裝滿這個模具
  • 經典雪糕大合集,第三款所有人小時候都吃過!
    每次都會激動地攥著被汗水浸溼的紙幣，仰頭看著車上的小黑板，認真挑選自己喜歡吃的雪糕。楊梅冰、娃娃臉、綠豆冰糕……都是難忘的夏日回憶。不知道下面介紹的懷舊款雪糕裡有沒有你吃過的呢？馬迭爾雪糕說到馬迭爾，東北的朋友們應該不會陌生啦。
  • 宅在家裡想喝奶茶怎麼辦?教你自己在家做,健康無添加,奶香濃鬱
    宅在家裡想喝奶茶怎麼辦？教你自己在家做，健康無添加，奶香濃鬱！奶茶是我們在生活當中非常受歡迎的一種飲品，但是因為疫情的問題，所以說有很多的奶茶店都沒有開門，我們也一直宅在家裡邊，那麼在這個時候，如果我們想喝奶茶怎麼辦呢？教你自己在家做，健康無添加，奶香濃鬱。
  • 楊枝甘露自己也能做,奶香濃鬱,做法簡單,味道比外面還要好!
    昨晚看到家裡有幾個大芒果熟了，想著直接吃太甜又溼熱，就又動手做了楊枝甘露，簡直要被老婆誇賢惠誇上天啦！大叔覺得應該沒有人不喜歡楊枝甘露這款甜品吧？芒果、椰汁、西米，樣樣都戳中老婆的心頭好！我單身那會經常出差，每次遇到甜品店，都必點楊枝甘露，好吃是好吃，可就是太貴。於是那會大叔就開始琢磨著自己做，在網上搜教程。