做了這麼多年的蛋炒飯原來一直做錯了！怪不得不好吃！
蛋炒飯是一道非常簡單的美食，只需要雞蛋還有一點剩米飯就可以完成。很多人特別喜歡吃蛋炒飯，而且對蛋炒飯的要求也很高。有的人覺得，飯館裡賣的蛋炒飯又彈又香，比自己做的蛋炒飯要好吃多了，自己炒蛋炒飯，完全靠運氣，不是炒糊了就是炒的不熟，米飯硬硬的讓人難以下咽。
炒出來的蛋炒飯不好吃可能與你操作步驟有關係，很多人在蛋炒飯的時候，都是把它直接放在油鍋裡炒，但這樣是不對的。要想蛋炒飯q彈美味，只需要注意一個步驟就好了。接下來就與大家分享一下美味蛋炒飯的具體做法吧。
食材：雞蛋，檸檬汁，胡椒粉，鹽，植物油，蔥花，米飯。
具體步驟：
首先需要處理食材，將所有需要清洗的食材都清洗乾淨備用。將蔥切成蔥花，根據米飯的量，將適量的雞蛋在容器中打勻。在打雞蛋的過程中加入一點胡椒粉，並加入幾滴檸檬汁打散打均勻。
然後把米飯放入到一個較大的容器中，將打好的雞蛋液倒入，用器具把米飯和雞蛋液攪拌均勻。用雞蛋液與米飯攪拌均勻，就是我們說的那關鍵一步了。
做好準備工作後就可以起鍋了。鍋中加入適量的植物油，油燒熱之後先放入蔥花進行爆香，然後把用雞蛋液攪拌均勻的米飯倒入鍋中進行翻炒。最後加入鹽和蔥花，然後翻炒均勻就可以出鍋啦。這樣一份美味的蛋炒飯就製作完成了。
以上與大家分享的炒蛋炒飯的方法了，是不是與你在炒飯的時候不太一樣？只有加上用雞蛋液與米飯攪拌均勻的這一步，才會使炒出來的米飯富有彈性，這樣做出來的蛋炒飯才會更好吃，口感更好。在炒米飯之前，多加上這一步，保證炒出來的米飯又香又彈，這麼簡單的蛋炒飯的做法你學會了嗎？以上就是今天與大家分享的做蛋炒飯的全部內容了。