秋冬季別再煮白米飯，18種雜糧加香腸燜一燜，香軟可口很好吃。我家隔三差五就吃它，葷素搭配飯菜合一，香軟可口又暖胃，多層口感，營養均衡，熱乎乎老小愛吃！
天氣變冷，少吃冷食物，多吃熱食物，對身體好。燜飯是一種懶人飯，不僅做簡單，營養還特別高。裡面有18種雜糧同時煮熟，多種穀香，很好吃。雜糧分別有：大米、玉米、黑米、黑大豆、黃大豆、綠豆、紅米、大麥米、青稞、苦芥麥、高粱米、糙米、燕麥米、白藜麥、紅藜麥、胡蘿蔔乾、粟米、小米。另外加新鮮的青豆、香腸，不需要任何菜也能吃2碗，特別好吃。
香腸雜糧飯好吃的技巧有3點，技巧一，雜糧的比例很重要，大米佔六成，其他雜糧按1:1，新鮮的青豆佔一成。香腸可以根據自己喜歡吃多放些，我家一般放2個香腸。技巧二、雜糧需要浸泡十幾分鐘，米飯更香軟，有黑米、紫米等，所有顏色也特別豐富，煮熟的米飯有顏色，屬於正常現象。技巧三、煮米飯時加少許花生油，米飯會光亮油潤，更美味，還要加少許鹽，更香軟好吃。米飯煮熟之後不要馬上開蓋，需要燜3至5分鐘。掌握好技巧之後，接下來分享做法。
【香腸雜糧飯】食材：18種雜糧、新鮮青豆、香腸、食用鹽、花生油。其中香腸可以可以換成臘肉、臘腸，新鮮的青豆增加口感，顏色也好看，讓米飯更香軟好吃。
步驟1：雜糧米用一個陶瓷大碗裝好，倒入適量的水浸泡10分鐘，然後清洗乾淨。優質的雜糧米打開之後有淡淡的米香，無雜質，通過浸泡10分鐘，米飯更香軟，還特別省電，容易煮熟。
步驟2：香腸清洗表面，然後切粒，必要切片，大小比青豆大少許。還可以放臘腸、臘肉，如果放臘肉建議煎一下，更香。
步驟3：青豆清洗乾淨，浸泡好的大米也撈出瀝乾水放油、鹽攪拌均勻，所有食材都準備好。
步驟4：把雜糧米倒入電飯鍋、接著放青豆、香腸，倒入適量的水。與平時煮米飯的水相同。
步驟5：合上電飯鍋的蓋子，按煮飯鍵，時間約25分鐘，米飯煮熟會自動保溫。
步驟6：煮熟的雜糧飯不要馬上開蓋，燜5分鐘左右再開蓋，熱乎乎的時候用飯勺鬆散米飯，葷素搭配，太香了！
【sourcehe溫馨小貼士】1. 雜糧米與水的最佳比例為1:1.2，意思是100克雜糧，需要120克的水。2.優質的雜糧米，已經搭配好比例，打開之後有淡淡的谷味香，無蟲眼，無碎粒，很乾爽。3.雜糧還可以加香腸、臘肉、排骨、雞腿等燜飯，也特別好吃，特別香軟。4.不同的電飯鍋煮熟時間略有不同，這雜糧還可以砂鍋煮煲仔飯哦，也特別香軟好吃。
香腸雜糧飯，你喜歡吃嗎？懶人必備，飯菜一鍋出，特別簡單省事。今天周末，別叫外賣了，自己煮一鍋香腸雜糧米飯吧，實惠又營養，期待你留言，分享你的觀點。祝大家周末愉快！