現在大家都知道柚子不能一下子吃太多，那如果是一個人吃不完，時間一長經常就會變幹了，沒法吃了，應該怎樣保存呢？
剝柚子皮
完整包柚子皮的方法：
要說保存的方法就要先說說怎樣給柚子剝皮。
柚子皮相對來說是比較厚的，所以所對很多人來說，給柚子剝皮就是一大難題。有些人就會因為不願意給柚子剝皮而選擇不吃柚子。其實剝柚子皮也是有方法的哦！今天我們就從柚子剝皮開始說起吧。
我們先將一整個柚子在溫鹽水中浸泡十分鐘，然後再放點食鹽將它搓洗乾淨。然後用削皮刀將外面的外皮削下來，一定要儘量削薄一點，這個我們後面有用。
然後我們開始學習怎樣給柚子剝皮。用一把水果刀在柚子中間部分劃上一圈，注意不要劃破柚子的果肉。將柚子皮劃破後，再將手指伸進劃破的地方，沿著刀口轉一圈，將柚子的皮肉分離開來，最後兩手抓住劃開的地方，拇指在底部用力將果肉頂出來；或者抓住果肉和果皮炒相反的地方扭一下，完整的柚子果肉和果皮就可以輕鬆分離開來。這樣可以完整地剝出一個柚子果肉和兩個柚子碗，有興趣的小夥伴們正好可以做一些柚子炒飯或者柚子燈之類的。
完整的柚子果肉出來後，將柚子瓣剝出，將皮往兩邊撕開，這裡一般不會太難撕，如果有不好撕的筋可以藉助水果刀將其割斷。最難處理的那根粗筋直接用刀在旁邊合適的地方劃一下，將其扯下來呢，就可以得到完整的柚子了哦！
這樣剝下來的柚子如果吃不完可以在放進完整剝下來的柚子皮中，在套個保鮮袋保存，會保存得比較久，又不失柚子的味道哦。
蜂蜜柚子茶
柚子茶的製作方法：
當然了，要想將柚子保存的時間更久一點呢？比如說一年。
那就需要將柚子製成蜂蜜柚子茶了。柚子茶可以很大程度上保存柚子的營養成分的所有功效，又能更多程度上照顧到體質虛弱的人，而且，風味極佳，不會委屈大家的胃，所以我還是比較熱衷於每年秋冬季節就做一些柚子茶存儲起來的。
這是我們之前削下來的柚子外皮就派上用場了。這些削下來的外皮要儘量沒有裡面的白的東西，那個會非常苦。將柚子皮切成細絲，用鹽醃製一會兒去苦味。然後衝洗乾淨晾乾水分，在用糖醃製大概20分鐘，之後將柚子皮直接倒入鍋中小火慢煮，放進冰糖。待鍋中水量還剩一半的時候，在放入掰成小塊的柚子果肉，將它們攪開後，再繼續熬煮。等到柚子皮顏色變深後再次放入新鮮柚子果肉，稍微攪拌一下，就可以關火了。等放涼後澆上蜂蜜，放進密封的玻璃瓶中保存就可以了。
其實我自己平時做的話是不會放這樣多的糖的。我倒是覺得有一點苦味更加好喝一點。我平時都是直接在鍋中倒水放入冰糖，將柚子皮直接當進去煮的。只是怕有的小夥伴們會覺得太苦了，所以前面多了那幾步。
另外需要再提醒一下，再愛吃甜食的小夥伴們也不要放太多糖哦，太多的話等柚子茶放涼後就會變成硬的，除非加熱，否則你是別想吃了。猶曾記得第一次做柚子茶的時候，想著做好之後要讓別人驚豔與我的廚藝，一定不能苦，所以放了整整一包的冰糖，最後是不苦了，可是除了還沒涼的時候幾個人喝了一點，再喝的時候就弄不出來了！嗜糖如命的人的血淚教訓啊！大家可千萬不要跟我一樣（哭唧唧）。
所以有喜歡甜食的，可以等放涼後多加蜂蜜，也不要放太多糖呀！