五花肉的裡面含有很高的蛋白質，脂肪酸，多種維生素，煙酸等，有補腎養血，滋陰潤燥，增強免疫力的功效，對熱病傷津，腎虛體弱，燥咳等有著很好的食療作用，今天我們就來學做這道鹹魚蒸五花肉，鹹魚蒸五花肉的做法，鮮新的美味讓你忘不掉。
今天我們要用到的主材料有鹹魚100克，五花肉350克，輔料是薑絲和蔥花，各少許就可以了，要用到的調味料有鹽2克，雞粉2克，生粉7克，生抽15毫升，食用油適量，準備好這些材料以後，我們就開始製作今天的這道鹹魚蒸五花肉了。
我們先把五花肉洗淨，然後再切成片，再將鹹魚也洗乾淨切成小塊，我們先來把五花肉醃製一下，把五花肉裝入碗中，加入雞粉，鹽，生抽抓拌片刻，然後再加入生粉繼續抓拌，再淋入少許的食用油，抓拌均勻後醃製十分鐘，讓五花肉更加的入味，然後我們在煎鍋中加入食用油，燒熱以後將切好鹽魚塊放入鍋中，煎出鹹魚的焦香味，煎好以後我們把鹹魚盛在盤中備用，這個時候，五花肉也差不多醃好了。
我們把醃好的五花肉放在蒸盤中，鋪均勻，然後再把煎好的鹹魚擺放在五花肉上面，撒上薑絲，然後將蒸盤放入上汽的蒸鍋中，蓋上蓋子用大火蒸十分鐘，蒸好以後，開蓋將蒸盤取出來，在均勻的上淋上生抽，撒上蔥花，這道鹹魚蒸五花肉就做好了，做這道鹹魚蒸五花肉的關鍵點就是，鹹魚本身就是醃製過的，在煎的時候，不要煎得時間太長了，如果煎的時間太長，就會把鹹魚煎得過老，吃起來就會很柴，影響口感，不知道今天的這道鹹魚蒸五花肉你學會了沒有呢，喜歡的小夥伴們就給小編個關注吧，每天都會有不同的美食與大家一起學習的。