寒冷的冬天，沒有啥比吃一頓火鍋更愜意的事了，無論在火鍋店還是在家裡，大家圍著熱氣騰騰的火鍋，葷素搭配，想涮啥就涮啥，大快朵頤吃得甚是過癮，總覺得一周不吃上一次火鍋，這冬天就白過了。
但是吃火鍋有哪些禁忌呢？比如湯底到底能不能喝？哪些食材最好不要吃？等等，冬天吃火鍋注意這8點，才能更健康的吃火鍋。
第一點，食材要葷素合理搭配。
吃火鍋要肉類、海鮮、蔬菜等都適當吃一些，不要只吃肉類、動物內臟這些，因為本來吃火鍋就容易上火，多吃點蔬菜可以起到緩解的作用，還能補充維生素、解除油膩。也可以多吃點豆腐，也有很好的清熱去火作用。還有蘑菇、木耳等這些菌菇類，都是很健康的食材。
第二點，食材要新鮮，注意飲食衛生。
所選用的食材要新鮮，清洗乾淨，尤其是海鮮產品的一些貝類，死的容易引起腹瀉，在吃之前要放在淡鹽水中吐好沙。待煮的生食材和煮熟食材不要混在一個容器裡，所用的筷子也要分開。
第三點，火鍋湯底到底能不能喝？
關於火鍋湯底能不能喝的問題，我是這樣認為的，如果是自己熬製的骨湯、雞湯、菌菇湯、西紅柿湯等這些高湯類、清湯類的湯底，在吃火鍋剛開始是可以喝的，但是後面涮食大量肉類、海鮮後，就不要喝了，畢竟會產生嘌呤等有害物質，也過於油膩，會對身體健康有一定的傷害，產生痛風、高血壓、口腔潰瘍等狀況。
第四點，肉類、海鮮要徹底煮熟。
有很多人為了追求肉類或是海鮮的口感，只是將食材涮一下就吃，根本沒有完全熟透，這樣除了容易消化不良，更多的還是要注意肉片、海鮮中的細菌、寄生蟲，所以一定要徹底煮熟後再食用。
當然青菜類的食物則相反，不要煮太久，會損失其所含有的維生素等營養，只要煮熟立馬撈出來，不宜在鍋中久煮。
第五點，不要吃過燙的食物。
也有一些人追求食物過燙的口感，從火鍋裡剛撈出來就直接放入嘴中食用，人體口腔、食道、胃黏膜的耐熱度在50~60度，經常食用過燙的食物，會對其造成傷害，所以撈出食材後可先放在小碟中晾一會再食用。
第六點，不要冷熱混合吃。
因為吃火鍋比較熱，很多人就會搭配大量的冷飲、雪糕之類的一起食用，忽冷忽熱會對口腔和腸胃造成刺激，容易引起腸胃疾病，所以吃火鍋的時候或過後最好不要喝冷飲、涼茶、吃雪糕等。
第七點，這3種食材最好別點。
現在市場上有各種丸子，只賣十幾元一斤，豬肉、牛肉、海鮮等的價格那麼貴，這丸子的價格，想想都不可能是真材實料的，只是一些垃圾食品。毛肚、百葉這兩樣，雖然涮火鍋很好吃，但是最近爆出很多不良商家，用火鹼、甲醛等來處理，以保持口感和保質期。還有就是鴨血和豬血，如果在外面吃火鍋就別點了，真正的鴨血、豬血太少了，自己在家吃，有比較好的來源還是可以吃的。
第八點，吃火鍋不要吃太久。
最後一點就是吃火鍋吃著吃著就吃很長時間，這樣也是不好的，一是吃多容易發胖，再就是吃太久湯底的有害物質會增多，最好不要超過1個半小時。吃完的火鍋湯底直接倒掉，就不要留著再次食用了。特別是那種銅火鍋，如果吃完火鍋放在裡面過夜了，有可能會產生銅氧化物中毒。
相對於在外面吃火鍋，我更喜歡在家吃火鍋，特別是今年新入了臻米升降電火鍋，真的是太方便了，一鍵升降不用再撈來撈去了，平時煮個餃子、麵條啥的也很方便，可以一鍋多用。#不吃火鍋怎麼算過冬##升降火鍋#
您喜歡在家吃火鍋還是在外面吃火鍋呢？吃火鍋都喜歡涮啥呢？或是還有哪些吃火鍋需要注意事項？歡迎評論區留言討論討論哈。