老闆魚燉豆腐,味道鮮美,做法簡單,超易熟

2020-12-25 美食天下

老闆魚燉豆腐

原料：老闆魚、豆腐、蔥、姜、蒜、香菜、玉米油、一品鮮醬油、料酒、糖、黑胡椒粉、鹽、味精。

做法步驟：

第1步、在市場買一條老闆魚準備做老闆魚燉豆腐

第2步、老闆魚摘除內臟清洗乾淨切成塊狀備用

第3步、準備好一塊豆腐洗淨瀝乾水份備用

第4步、豆腐切成塊狀

第5步、鍋中倒入適量清水燒開將豆腐焯一下

第6步、焯好的豆腐晾涼備用

第7步、鍋中放入適量底油加熱放入花椒和大料、薑片

第8步、放入蔥和蒜爆香入味

第9步、放入一品鮮醬油、料酒、糖翻炒

第10步、老闆魚放入鍋中

第11步、大火快速翻炒老闆魚

第12步、炒制老闆魚變色填入清水開始燉製

第13步、同時放入豆腐一起燉製

第14步、燉製魚湯成白色加入鹽再中小火燉一會

第15步、切好香菜和蔥花備用

第16步、湯汁不太多的時候放入黑胡椒粉和味精提味撒入蔥花香菜即可

第17步、老闆魚燉豆腐盛入湯碗中

第18步、喜歡喝魚湯的親可以多留一些湯汁味道非常鮮美

第19步、老闆魚適合老人和孩子吃，沒有堅硬的魚刺老闆魚的魚刺是軟骨都可以吃的還有補鈣效果呢

第20步、豆腐吃起來比魚更加鮮美

第21步、在喝上一杯小白燒就更加幸福了

來自 美食天下 禎禎寶貝 的作品。

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