餃子是我們北方除麵條以外的又一大主食。提起餃子，是不是聯想到在我們中國最具有團員的節日——春節，春節的年夜飯各家各戶的餐桌上都會有一盤或者兩盤餃子（有的甚至更多，因為餃子的味道各有千秋）。
餃子的種類也特別多：豬肉大蔥餡、豬肉韭菜餡、豬肉香菇餡、豬肉芹菜餡、牛肉餡、羊肉餡、海鮮餡、韭菜雞蛋餡等等，實在是太多了，多的幾乎是數不勝數，是不是感覺這麼多不同風味的餃子，一天換一種風味的餃子也能快吃一個月了。雖然餃子的風味真多，但在我們的日常生活中最常吃的就是豬肉餡餃子。
小小的餃子，包含的菜品之多，寶媽們這樣可以把小孩子們平時不愛吃的蔬菜放進餃子裡。我家小孩平時最不愛吃的蔬菜我會在包餃子時選一到二种放進餃子餡裡，看著孩子們高興地把一個個餃子吞進肚子裡，心裡特別高興。今天我給大家帶來的餃子裡就含有兩種營養高且大多數孩子們不願意吃的蔬菜——紅（胡）蘿蔔和黑木耳。現在咱們就看看神奇的餃子如何做成吧！
準備食材
麵粉、豬肉600克、蔥、胡蘿蔔1個、木耳、食鹽、餃子調料、小磨油、老抽
具體步驟
1、取大約1000克左右麵粉，放少許食鹽，涼水倒入麵粉裡，用筷子攪拌成續
2、用手揉搓成麵團（包餃子的麵團要比我們蒸饅頭和做燴麵的硬，硬面軟餃子好吃），蓋上鍋蓋讓面醒醒（醒面十分鐘再用手揉面，這樣反覆3次以上）。
3、把肉、蔥、胡蘿蔔、木耳洗乾淨，分別剁碎，放入盆中
4、一次放適量的食鹽、餃子調料、老抽、小磨油、攪拌均勻
5、取適量的麵團，揉搓成園麵團，從中間扣一個小洞，兩手把園洞變大，從中間掐斷，拽成大小基本一致的麵團，再用手把麵團搓圓壓扁，擀成圓形，把餃子餡放到圓形上面，用兩大拇指使勁壓，餃子就包好了
6、鍋裡添水燒開，把餃子放到鍋裡，用勺子多推幾下，這樣不容易長在鍋底，再次燒開點一點水（這樣需要重複兩次，餃子就熟了）
7、煮熟的餃子裝入盤中，準備開吃
是不是感覺吃一次餃子真麻煩，還不如買著吃。買著吃是省事，但寶媽們，買的餃子孩子們吃不了，我家幾乎不買，在家製作麻煩，但能體會到製作餃子時的快樂過程。今天的分享就到這裡了，感謝大家一直以來的支持和鼓勵