中國質量新聞網訊 2018年5月23日，上海市長寧區市場監督管理局官網通報2018年4月份餐飲食品監督抽檢信息，共抽檢餐飲食品樣品153批次，不合格率為5.23%。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務單位熟肉製品、焙烤食品、辣椒醬、火鍋底料、餐飲具及即食食品環節表面、現制飲料、桶飯等 。抽檢依據抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品中可能違法添加的非食用物質名單》、《糕點、麵包衛生標準》（GB7099）、《食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）、《餐飲業即食食品環節表面衛生要求》（GB 14934）、《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》（DB 31/2023）等有關食品安全標準。抽檢項目包括品質指標、食品添加劑、微生物等指標。
本次共抽檢餐飲食品樣品153批次。其中：桶飯6批次、熟肉製品30批次、現制飲料5批次、焙烤食品2批次、火鍋底料2批次、辣椒醬2批次、色拉6批次、生食動物性海產品3批次、餐飲具及即食食品環節表面94批次、粽子2批次、冷加工糕點1批次，共發現不合格產品8批次。
上海市長寧區市場監督管理局表示，本區市場監管部門已依法對抽檢不合格企業立案調查、責令整改。
餐飲食品監督抽檢不合格信息
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 |
1 | / | / | 上海朗鑫餐飲管理有限公司 | 臨虹路365號地下一層A | 1大盤2小碗3圓盤4小盤 | / | / | 2018.4.11 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 |
| / | / | 上海愛一特餐飲有限公司長寧分公司 | 仙霞西路88號3層3119室 | 1大盤2掛麵碗3紫金碗 | / | / | 2018.4.9 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 |
| / | / | 上海伊濃餐飲管理有限公司 | 仙霞西路88號第一層1014室 | 現榨西瓜汁 | / | / | 2018.4.9 | 菌落總數 | 5.0*105CFU/ml | ≤100000CFU/ml |
餐飲食品監督抽檢合格信息
序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 |
1 | / | / | 馬可巴比艾裡餐飲管理（上海）有限公司馬可餐廳 | 1骨盤2餐盤3碗4餐刀 | / | 2018.4.10 |
2 | / | / | 上海市長寧區愚園路第五幼兒園（食堂） | 1調羹2碗3湯勺4果盆 | / | 2018.4.11 |
3 | / | / | 上海湘外香餐飲有限公司長寧分公司 | 1碗2盤子 | / | 2018.4.11 |
4 | / | / | 上海人家中山餐飲有限公司 | 1碗2碟子3杯子 | / | 2018.4.11 |
5 | / | / | 上海味裕餐飲管理有限公司 | 1碗2盤子3筷子 | / | 2018.4.11 |
6 | / | / | 上海法華頤養院 | 1小碗2餐盤3大碗4刀 | / | 2018.4.12 |
7 | / | / | 上海蠔情餐飲有限公司淮海西路分公司 | 1碗2杯子3碟子4刀 | / | 2018.4.12 |
8 | / | / | 上海多泰餐飲管理有限公司長寧路分公司 | 1小盤子2圓底盤3湯碗4容器 | / | 2018.4.11 |
9 | / | / | 上海市長寧區市場監督管理局（食堂） | 1方盤2長盤3圓盤4容器 | / | 2018.4.11 |
10 | / | / | 上海悅蓉餐飲有限公司天山路分公司 | 1勺子2小碗3盤子4筷子 | / | 2018.4.10 |
11 | / | / | 上海早悅餐飲管理有限公司天山路分公司 | 1碟子2大碗3小碗4勺子 | / | 2018.4.10 |
12 | / | / | 上海海立閣餐飲管理有限公司 | 1杯子2勺子3碗4碟子 | / | 2018.4.10 |
13 | / | / | 上海市長寧區福鑫小吃店 | 1碟2筷子3匙4大碗 | / | 2018.4.13 |
14 | / | / | 上海希成餐飲管理有限公司虹橋華德飯店 | 1飯碗2湯勺3餐盤4湯碗 | / | 2018.4.10 |
15 | / | / | 上海虹九餐飲有限公司 | 1餐盤2飯勺 | / | 2018.4.10 |
16 | / | / | 上海市長寧區安順路小學（食堂） | 1湯勺2菜夾3餐盤4湯碗 | / | 2018.4.11 |
17 | / | / | 上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 1碗2碗3碗4勺 | / | 2018.4.10 |
18 | / | / | 上海統一星巴克咖啡有限公司虹橋路店 | 1盤2盤3盤4夾子 | / | 2018.4.10 |
19 | / | / | 豐收日（集團）股份有限公司長寧第二分公司 | 1盆2盤3碗4刀 | / | 2018.4.10 |
20 | / | / | 上海市長寧區張永玲小吃店 | 1盤2盤3碗4碗 | / | 2018.4.10 |
21 | / | / | 上海愛一特餐飲有限公司長寧分公司 | 水杯 | / | 2018.4.9 |
22 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司 | 1餐盤2小碗 | / | 2018.4.9 |
23 | / | / | 上海長寧民辦哈比橋治幼兒園（食堂） | 1小碗2湯勺3匙4餐盤 | / | 2018.4.10 |
24 | / | / | 上海薈嘉餐飲管理有限公司 | 1筷子2小碗3盆子4勺子 | / | 2018.4.10 |
25 | / | / | 上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 | 1碗2盤子 | / | 2018.4.11 |
26 | / | / | 上海仙錦福園餐飲管理有限公司長寧分公司 | 牛肉 | 250g*6 | 2018.4.12 |
27 | / | / | 上海仙錦福園餐飲管理有限公司長寧分公司 | 豬肉 | 250g*6 | 2018.4.12 |
28 | / | / | 上海仙錦福園餐飲管理有限公司長寧分公司 | 雞肉 | 250g*6 | 2018.4.12 |
29 | / | / | 上海味裕餐飲管理有限公司 | 弄堂裡滷鴨兒 | 250g*6 | 2018.4.11 |
30 | / | / | 上海湘外香餐飲有限公司長寧分公司 | 口水雞 | 250g*6 | 2018.4.11 |
31 | / | / | 上海人家中山餐飲有限公司 | 白切牛肉 | 250g*6 | 2018.4.11 |
32 | / | / | 上海蠔情餐飲有限公司淮海西路分公司 | 羊排 | 250g*6 | 2018.4.12 |
33 | / | / | 上海蠔情餐飲有限公司淮海西路分公司 | 豬頸肉 | 250g*6 | 2018.4.12 |
34 | / | / | 上海蠔情餐飲有限公司淮海西路分公司 | 雞 | 250g*6 | 2018.4.12 |
35 | / | / | 上海一茶一坐餐飲有限公司第五分公司 | 肥牛 | 250g*6 | 2018.4.10 |
36 | / | / | 上海多泰餐飲管理有限公司長寧路分公司 | 豬肉餡料 | 250g*6 | 2018.4.11 |
37 | / | / | 上海市長寧區市場監督管理局（食堂） | 咕咾肉 | 250g*6 | 2018.4.11 |
38 | / | / | 上海市長寧區串香源餐飲店 | 棒棒雞 | 250g*6 | 2018.4.10 |
39 | / | / | 上海市長寧區串香源餐飲店 | 夫妻肺片 | 250g*6 | 2018.4.10 |
40 | / | / | 上海市長寧區串香源餐飲店 | 豬爪 | 250g*6 | 2018.4.10 |
41 | / | / | 上海海立閣餐飲管理有限公司 | 雞肉 | 250g*6 | 2018.4.10 |
42 | / | / | 上海維記餐飲管理有限公司水城路店 | 貴妃雞 | 250g*6 | 2018.4.13 |
43 | / | / | 上海維記餐飲管理有限公司水城路店 | 叉燒 | 250g*6 | 2018.4.13 |
44 | / | / | 上海希成餐飲管理有限公司虹橋華德飯店 | 牛肉 | 250g*6 | 2018.4.10 |
45 | / | / | 上海希成餐飲管理有限公司虹橋華德飯店 | 白斬雞 | 250g*6 | 2018.4.10 |
46 | / |
| 上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 叉燒 | 250g*6 | 2018.4.10 |
47 | / |
| 上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 燒肉 | 250g*6 | 2018.4.10 |
48 | / |
| 上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 燒鵝 | 250g*6 | 2018.4.10 |
49 | / |
| 豐收日（集團）股份有限公司長寧第二分公司 | 醬板鴨 | 250g*6 | 2018.4.10 |
50 | / | / | 豐收日（集團）股份有限公司長寧第二分公司 | 糖醋小排 | 250g*6 | 2018.4.10 |
51 | / | / | 豐收日（集團）股份有限公司長寧第二分公司 | 椒醬牛肉 | 250g*6 | 2018.4.10 |
52 | / | / | 上海市長寧區鮮香樓飯店 | 三黃雞 | 250g*6 | 2018.4.10 |
53 | / | / | 上海市長寧區鮮香樓飯店 | 醬鴨 | 250g*6 | 2018.4.10 |
54 | / | / | 上海朗鑫餐飲管理有限公司 | 糖醋小排 | 250g*6 | 2018.4.11 |
55 | / | / | 上海朗鑫餐飲管理有限公司 | 鴨塊 | 250g*6 | 2018.4.11 |
56 | / | / | 上海虹九餐飲有限公司 | 桶飯1 | 散裝 | 2018.4.10 |
57 | / | / | 上海虹九餐飲有限公司 | 桶飯2 | 散裝 | 2018.4.10 |
58 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司 | 桶飯一 | 散裝 | 2018.4.9 |
59 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司 | 桶飯二 | 散裝 | 2018.4.9 |
60 | / | / | 上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 | 紅燒肉 | 散裝 | 2018.4.11 |
61 | / | / | 上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 | 青菜 | 散裝 | 2018.4.11 |
62 | / | / | 上海鍋內鍋外餐飲有限公司 | 自製辣椒醬 | 散裝 | 2018.4.11 |
63 | / | / | 上海法拉盛餐飲有限公司 | 火鍋底料 | 散裝 | 2018.4.12 |
64 | / | / | 上海薈嘉餐飲管理有限公司 | 辣椒醬 | 散裝 | 2018.4.10 |
65 | / | / | 上海長渝餐飲管理有限公司 | 火鍋底料 | 散裝 | 2018.4.9 |
66 | / | / | 上海早悅餐飲管理有限公司天山路分公司 | 豆漿 | 散裝 | 2018.4.10 |
67 | / | / | 上海齊點餐飲管理有限公司威寧路分公司 | 奶茶 | 散裝 | 2018.4.10 |
68 | / | / | 上海統一星巴克咖啡有限公司虹橋路店 | 美式咖啡 | 散裝 | 2018.4.10 |
69 | / | / | 豐收日（集團）股份有限公司長寧第二分公司 | 現榨橙汁 | 散裝 | 2018.4.10 |
70 | / | / | 上海昊特帕克餐飲管理有限公司 | 榴槤乳酪 | 散裝 | 2018.4.11 |
71 | / | / | 上海雅仕居地毯有限公司雅密餐飲分公司 | 麵包 | 散裝 | 2018.4.10 |
72 | / | / | 馬可巴比艾裡餐飲管理（上海）有限公司馬可餐廳 | 沙拉 | 散裝 | 2018.4.10 |
73 | / | / | 上海一茶一坐餐飲有限公司第五分公司 | 色拉 | 散裝 | 2018.4.10 |
74 | / | / | 上海海立閣餐飲管理有限公司 | 色拉 | 散裝 | 2018.4.10 |
75 | / | / | 上海水之城咖啡有限公司 | 色拉 | 散裝 | 2018.4.9 |
76 | / | / | 上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 色拉 | 散裝 | 2018.4.10 |
77 | / | / | 豐收日（集團）股份有限公司長寧第二分公司 | 蔬菜色拉 | 散裝 | 2018.4.10 |
78 | / | / | 上海蠔情餐飲有限公司淮海西路分公司 | 生蠔 | 散裝 | 2018.4.12 |
79 | / | / | 上海藤花投資管理有限公司長寧第四分公司 | 三文魚 | 散裝 | 2018.4.10 |
80 | / | / | 上海優米一家餐飲有限公司昭化路店 | 慄子鮮肉粽 | 散裝 | 2018.4.13 |
81 | / | / | 上海市長寧區屏霆食品店 | 肉粽 | 散裝 | 2018.4.9 |
82 | / | / | 上海市長寧區椿屋咖啡館 | 原味芝士蛋糕 | 散裝 | 2018.4.4 |
83 | / | / | 爭鮮（上海）食品有限公司長寧第四分公司 | 鯛魚 | 散裝 | 2018.4.10 |