中國質量新聞網訊 據上海市長寧區市場監督管理局官網9月20日消息，2017年8月，該局對餐飲及流通環節三大類食品開展監督抽檢，共抽檢各類食品樣品181批次，分別按照相關食品安全國家標準進行檢驗，共發現不合格樣品4批次，總體發現樣品不合格率為2.21%。其中，抽檢餐飲食品樣品144批次，共發現不合格產品2批次，不合格率為1.39%。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務單位熟肉製品、焙烤食品、辣椒醬、火鍋底料、餐飲具及即食食品環節表面、現制飲料、桶飯等 。抽檢依據抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760)、《食品中可能違法添加的非食用物質名單》、《糕點、麵包衛生標準》（GB7099）、《食（飲）具消毒衛生標準》（GB14934）、《餐飲業即食食品環節表面衛生要求》（GB 14934）、《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》（DB 31/2023）等有關食品安全標準。抽檢項目包括品質指標、食品添加劑、微生物等指標。
長寧區市場監督管理局表示，已依法對抽檢不合格企業立案調查，責令整改。
餐飲食品監督抽檢不合格信息
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 |
1 | / | / | 柏傲山餐飲管理（上海）有限公司 | 水城南路37號1B室 | 碗 | / | / | 2017.8.8 | 大腸菌群 | 檢出 | 不得檢出 |
2 | / | / | 泉盛餐飲（上海）有限公司長寧第六分公司 | 天山路341號繽谷文華休閒廣場第1幢第309單元 | 蔬菜色拉 | / | / | 2017.8.7 | 菌落總數 | 2.1*106 2.5*105 2.8*105 5.6*105 6.2*105 CFU/g | 5 1 105 106 |
餐飲食品監督抽檢合格信息
序號 | 標識生產企業名稱 | 標識生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 食品名稱 | 規格型號 | 生產日期/批號 |
1 | / | / | 上海長寧唐宮海鮮舫有限公司 | 豬肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
2 | / | / | 上海長寧唐宮海鮮舫有限公司 | 雞肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
3 | / | / | 上海翌恆網絡科技有限公司長寧第一分公司 | 叉燒 | 250g*3 | 2017.8.8 |
4 | / | / | 上海市長寧區華航飯店 | 牛肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
5 | / | / | 上海豐德餐飲有限公司 | 烤鴨 | 250g*3 | 2017.8.8 |
6 | / | / | 上海豐德餐飲有限公司 | 糖醋小排 | 250g*3 | 2017.8.8 |
7 | / | / | 上海白玉蘭婦科醫院有限公司（食堂） | 紅燒大排 | 250g*3 | 2017.8.7 |
8 | / | / | 上海義和皇庭餐飲管理有限公司長寧分公司 | 三黃雞 | 250g*3 | 2017.8.9 |
9 | / | / | 上海熊炙餐飲管理有限公司 | 三黃雞 | 250g*3 | 2017.8.9 |
10 | / | / | 上海迎喜天浩餐飲管理有限公司 | 豉油雞 | 250g*3 | 2017.8.10 |
11 | / | / | 上海迎喜天浩餐飲管理有限公司 | 烤鴨 | 250g*3 | 2017.8.10 |
12 | / | / | 上海迎喜天浩餐飲管理有限公司 | 叉燒 | 250g*3 | 2017.8.10 |
13 | / | / | 泉盛餐飲（上海）有限公司長寧第六分公司 | 炸豬排 | 250g*3 | 2017.8.7 |
14 | / | / | 上海希成餐飲管理有限公司茅臺飯店 | 豬排 | 250g*3 | 2017.8.8 |
15 | / | / | 上海維記餐飲管理有限公司水城路店 | 雞 | 250g*3 | 2017.8.8 |
16 | / | / | 柏傲山餐飲管理（上海）有限公司 | 牛肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
17 | / | / | 柏傲山餐飲管理（上海）有限公司 | 雞肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
18 | / | / | 柏傲山餐飲管理（上海）有限公司 | 鴨肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
19 | / | / | 上海虹橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 牛肉 | 250g*3 | 2017.8.9 |
20 | / | / | 上海虹橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 豬肉 | 250g*3 | 2017.8.9 |
21 | / | / | 上海虹橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 雞肉 | 250g*3 | 2017.8.9 |
22 | / | / | 上海新鼎雞味館 | 雞爪 | 250g*3 | 2017.8.10 |
23 | / | / | 上海新鼎雞味館 | 雞肉 | 250g*3 | 2017.8.10 |
24 | / | / | 望湘園（上海）餐飲管理有限公司仙霞西路店 | 醬香豬手 | 250g*3 | 2017.8.7 |
25 | / | / | 望湘園（上海）餐飲管理有限公司仙霞西路店 | 燒椒拌滷牛腱 | 250g*3 | 2017.8.7 |
26 | / | / | 上海道慧餐飲管理有限公司長寧分公司 | 藤椒小牛腱 | 250g*3 | 2017.8.7 |
27 | / | / | 中海油基建管理（上海）有限責任公司（北區食堂） | 豬蹄 | 250g*3 | 2017.8.8 |
28 | / | / | 中海油基建管理（上海）有限責任公司（北區食堂） | 肉絲 | 250g*3 | 2017.8.8 |
29 | / | / | 中海油基建管理（上海）有限責任公司（北區食堂） | 鴨肉 | 250g*3 | 2017.8.8 |
30 | / | / | 上海虹九餐飲有限公司 | 桶飯混合樣1 | 散裝 | 2017.8.8 |
31 | / | / | 上海虹九餐飲有限公司 | 桶飯混合樣2 | 散裝 | 2017.8.8 |
32 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司 | 桶飯1 | 散裝 | 2017.8.8 |
33 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司 | 桶飯2 | 散裝 | 2017.8.8 |
34 | / | / | 上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 | 紅燒肉 | 散裝 | 2017.8.8 |
35 | / | / | 上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 | 炒青菜 | 散裝 | 2017.8.8 |
36 | / | / | 上海鹹淡江湖酒家 | 辣椒醬 | 散裝 | 2017.8.8 |
37 | / | / | 上海多旺餐飲責任有限公司愚園店 | 自製火鍋底料 | 散裝 | 2017.8.9 |
38 | / | / | 上海迎喜天浩餐飲管理有限公司 | 辣椒醬 | 散裝 | 2017.8.10 |
39 | / | / | 上海小彭餐飲管理有限公司第四分公司 | 自製火鍋底料 | 散裝 | 2017.8.10 |
40 | / | / | 慄田春茴餐飲管理（廈門）有限公司上海長寧分公司 | 果汁 | 散裝 | 2017.8.8 |
41 | / | / | 上海德康傑餐飲管理有限公司番禺店 | 雪梨汁 | 散裝 | 2017.8.8 |
42 | / | / | 上海吉茶餐飲管理有限公司長寧分公司 | 西瓜汁 | 散裝 | 2017.8.10 |
43 | / | / | 澳果（上海）餐飲管理有限公司茅臺路店 | 鮮橙雪梨汁 | 散裝 | 2017.8.10 |
44 | / | / | 上海長寧唐宮海鮮舫有限公司 | 叉燒酥 | 散裝 | 2017.8.8 |
45 | / | / | 上海笙元餐飲管理有限公司水城南路店 | 可頌麵包 | 散裝 | 2017.8.8 |
46 | / |
| 上海前沿餐飲有限公司 | 蔬菜色拉 | 散裝 | 2017.8.9 |
47 | / |
| 上海麥當勞食品有限公司天山西路餐廳 | 色拉 | 散裝 | 2017.8.10 |
48 | / |
| 上海瑪滿礦餐飲管理有限公司仙霞西路店 | 青木瓜沙拉 | 散裝 | 2017.8.7 |
49 | / |
| 上海松仁餐飲管理有限公司長寧分公司 | 三文魚 | 散裝 | 2017.8.7 |
50 | / | / | 笑輝餐飲（上海）有限公司 | 刺身 | 散裝 | 2017.8.8 |
51 | / | / | 上海廣成餐飲管理有限公司廣成食品配送中心 | 麵條 | 散裝 | 2017.8.8 |
52 | / | / | 上海廣成餐飲管理有限公司廣成食品配送中心 | 餛飩皮 | 散裝 | 2017.8.8 |
53 | / | / | 上海眷饗餐飲管理有限公司番禺路分公司 | 油條 | 散裝 | 2017.8.8 |
54 | / | / | 上海希成餐飲管理有限公司茅臺飯店 | 油條 | 散裝 | 2017.8.8 |
55 | / | / | 上海市長寧區胡運進小吃店 | 油條 | 散裝 | 2017.8.10 |
56 | / | / | 中海油基建管理（上海）有限責任公司（北區食堂） | 蔥油餅 | 散裝 | 2017.8.9 |
57 | / | / | 上海維德是尊餐飲有限公司長寧路二店 | 米線 | 散裝 | 2017.8.10 |
58 | / | / | 上海市長寧區陸番餐飲店 | 米線 | 散裝 | 2017.8.10 |
59 | / | / | 上海長寧唐宮海鮮舫有限公司 | 養殖用水（竹節蝦） | / | 2017.8.8 |
60 | / | / | 上海長寧唐宮海鮮舫有限公司 | 養殖用水（筍殼魚） | / | 2017.8.8 |
61 | / | / | 上海翌恆網絡科技有限公司長寧第一分公司 | 養殖用水（蝦） | / | 2017.8.8 |
62 | / | / | 上海翌恆網絡科技有限公司長寧第一分公司 | 養殖用水（魚） | / | 2017.8.8 |
63 | / | / | 上海前沿餐飲有限公司 | 養殖水（魚） | / | 2017.8.9 |
64 | / | / | 上海前沿餐飲有限公司 | 養殖水（蝦） | / | 2017.8.11 |
65 | / | / | 上海白玉蘭婦科醫院有限公司（食堂） | 熟菜盆 熟菜盆 | / | 2017.8.7 |
66 | / | / | 季悅餐飲管理（上海）有限公司分公司 | 刀 | / | 2017.8.8 |
67 | / | / | 上海龍柏飯店有限公司（食堂） | 快餐盤 | / | 2017.8.9 |
68 | / | / | 上海市社會保險事業管理中心（食堂） | 碗 | / | 2017.8.11 |
69 | / | / | 上海市長寧區北新涇街道社區衛生服務中心（食堂） | 1碗2盤3筷子 | / | 2017.8.10 |
70 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司（食堂） | 碟 | / | 2017.8.8 |
71 | / | / | 上海長寧唐宮海鮮舫有限公司 | 1碟子2菜盤3碗4勺子 | / | 2017.8.8 |
72 | / | / | 上海豪偉餐飲管理有限公司長寧第一分公司 | 1勺2碟3碗4刀 | / | 2017.8.8 |
73 | / | / | 上海鹹淡江湖酒家 | 1小碟子2圓盤3小勺4小碗 | / | 2017.8.8 |
74 | / | / | 上海豐德餐飲有限公司 | 1小碗2筷子3小勺4圓盤 | / | 2017.8.8 |
75 | / | / | 上海義和皇庭餐飲管理有限公司長寧分公司 | 1圓盤2調羹3小碗4熟菜盆 | / | 2017.8.9 |
76 | / | / | 上海熊炙餐飲管理有限公司 | 1調羹2茶杯3筷子4熟菜盆 | / | 2017.8.9 |
77 | / | / | 上海迎喜天浩餐飲管理有限公司 | 1碗2匙3盆4操作臺 | / | 2017.8.10 |
78 | / | / | 上海市長寧區陸番餐飲店 | 1筷子2勺子3湯勺4碗 | / | 2017.8.10 |
79 | / | / | 上海松仁餐飲管理有限公司長寧分公司 | 1碟子2筷子3盤子4勺子 | / | 2017.8.7 |
80 | / | / | 泉盛餐飲（上海）有限公司長寧第六分公司 | 1勺子2小碗3碟子4茶杯 | / | 2017.8.7 |
81 | / | / | 柏傲山餐飲管理（上海）有限公司 | 1勺子3碟4杯子 | / | 2017.8.8 |
82 | / | / | 上海虹九餐飲有限公司 | 1餐盤2飯勺 | / | 2017.8.8 |
83 | / | / | 上海虹橋唐宮海鮮舫有限公司虹橋路分公司 | 1餐盤2餐盤3餐盤4刀 | / | 2017.8.9 |
84 | / | / | 上海新鼎雞味館 | 1小碗2盆3菜盤4菜碟 | / | 2017.8.10 |
85 | / | / | 上海達潤工貿公司金鐘園雞粥店 | 1圓盆2圓盆3方盤4方盤 | / | 2017.8.11 |
86 | / | / | 上海道慧餐飲管理有限公司長寧分公司 | 1碗2杯子3勺4盤 | / | 2017.8.7 |
87 | / | / | 上海津之善餐飲有限公司 | 1碗2勺子 | / | 2017.8.8 |
88 | / | / | 中海油基建管理（上海）有限責任公司（北區食堂） | 1勺子2盤3碗4筷子 | / | 2017.8.8 |
89 | / | / | 上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 | 1碗2碟子 | / | 2017.8.8 |