蛋白質是人體內最重要的能量物質，只要是地球上的生命體，就離不開蛋白質的補充。蛋白質的主要成分是胺基酸，根據胺基酸的自由排列組合可以形成各種各樣的蛋白質類型，目前已被發現的蛋白質大約有兩萬種。對於人類來說，我們的機體中超過一半都是由蛋白質構成，它們參與了幾乎人體的所有功能，生命的運作與之息息相關，對於癌症的治療更離不開蛋白質的作用。
什麼是優質蛋白質？醫生告訴你
對於癌症患者的飲食建議，醫生的觀點是要多吃優質蛋白，那麼優質蛋白到底是什麼意思呢？它與普通的蛋白質有什麼區別？我們知道，蛋白質主要是由胺基酸組成，大約有二十多種胺基酸參與的蛋白質的構成，在這些胺基酸中，有一些是可以通過我們的機體自行生產合成，但有一些只有通過從外界獲取，對於普通人來說，這種獲取胺基酸的方式就是靠飲食，而這些需要特別從食物中補充的胺基酸就被稱為人體必要的胺基酸，顯然，優質蛋白就是由這些必要胺基酸組成的蛋白質。
癌症患者為什麼要多多補充優質蛋白？
患了癌症的人，體內存在惡性腫瘤，這就會導致患者體內胺基酸以及蛋白質的消耗分解總量比生產合成的量要多得多。相較於普通人，腫瘤患者蛋白質的代謝率大大提高，不僅生產合成的速度加快，分解消耗的速率也大大增加，並且分解的速率超過了合成的效率，這就造成癌症患者體內蛋白質的缺失。我們常常發現患了癌症的人，體重會出現明顯下降，人也會變消瘦，這就是由於他們體內營養缺失的緣故。他們靠自體合成蛋白質顯然已經不足以支撐機體的正常運轉，為了幫助病情的緩解以及恢復，多吃一些富含優質蛋白的食物，對癌症患者有很大好處。
哪些食物富含優質蛋白質？
人體無法自行合成的胺基酸總共有八種，因此優質蛋白質的胺基酸含量應該要更加均衡、豐富，而蛋類、豆類、肉等食物中通常含有大量優質蛋白。
我們根據蛋白質來源的種類不同，將它們分為動物性蛋白以及植物性蛋白兩大類，對於這兩類蛋白質，癌症患者應該如何取捨？富含動物蛋白的食物，除了必要的營養外，還含有許多飽和脂肪，這種物質對於人體來說是無用的，建議減少動物蛋白的攝入。而植物蛋白中除了必要的蛋白質，還含有大量對人體有益的碳水化合物，建議多吃。
除此之外，判斷是否適合人食用還有一個角度，那就是蛋白質的吸收利用率，蛋白質進入人體後，被人體吸收利用率越高，那麼這樣的蛋白質就更適宜人體，人們應該大量食用。而在眾多的優質蛋白中，乳清蛋白顯然是綜合考慮後的佼佼者。研究顯示，人體對乳清蛋白的吸收利用率高達90%，比傳統人們認知的牛奶、大豆蛋白、牛肉等還要高。
乳清蛋白是一種通過特殊手段從牛奶中提煉出的蛋白質，在牛奶中的含量非常少，僅佔0.7%，但卻有著蛋白之王的美譽。對於癌症患者，建議多補充乳清蛋白，它不僅容易消化，還具有良好的抗氧化作用。同時乳清蛋白內含有豐富的賴氨酸以及精氨酸，這兩種胺基酸能夠幫助癌症患者保持肌肉的正常生長，預防肌肉萎縮等問題。除此之外，據研究數據顯示，經常服用乳清蛋白，可以對前列腺癌細胞、結腸癌細胞的生長起到一定的抑制作用。
通過本篇文章的學習了解，癌症患者為什麼要多補充優質蛋白的理由，以及哪些食物中富含優質蛋白，你應該有了大致了解。患了癌症，記得一定要多多補充蛋白質，這對病情的緩解和治療十分有幫助。