世間萬物,唯有美食與愛不能辜負。在南京待的時間久了,你會慢慢習慣這座城市。這裡有很多熟悉的味道,一旦離開你就會忍不住想念。
對吃貨來說,生活在南京是多麼幸福的一件事。此文由南京消費研究小組吐血總結,獻給南京城裡的每一位吃貨。
1 新街口一帶的吃貨,一般都會去王府大街上的芳婆糕團店吃小吃,糖芋苗、酒釀元宵、辣糊湯、肉粽子、滷蛋、南瓜餅……這家店早上人氣最旺,限量販售的蒸飯糰通常在九點左右就賣光了,排隊買的人不要太多。
2 南京吃貨對金陵飯店有著特殊的感情,不僅僅是因為它是早些時候最高的五星飯店很耀眼,還因為他家的金陵大肉包實在太好吃。雖然價格一直在漲,但大家還是習慣一買就是一大袋子,跟親友、同事分享又大又多汁的肉包子,實在是一件樂事。
3 南京吃貨不是很愛上海口味的東西,但唯獨對生煎包很有好感,所以小楊生煎能在南京開了一家又一家。在他家吃生煎的最佳搭檔是咖喱油豆腐牛肉粉絲湯,還有,他家新推出的蝦肉生煎蝦又大又多,新鮮彈牙,吃過的人都說贊。
4 比起夫子廟,南京吃貨更愛去老門東吃小吃。那裡有條美食巷子,黃勤記涼粉、藍老大糖藕粥、蔣有記鍋貼、小鄭燒餅、徐家鴨子……喜歡的美食都聚在一起了,吃吃逛逛老門東,可比夫子廟好多了。
5 外地親友到南京來玩,南京吃貨一般都招待他們去南京大牌檔。各種南京小吃都能吃到,裝修主打民國風。晚上七點聽到藝人彈曲子唱一首,感覺回到了1912年。糖芋苗、烤鴨包、蜜汁藕、王府泡椒雞是每次必點。
6 劉長興,老字號了,他家的魚湯餛飩和香菇蒸餃真的很不錯,而且魚湯餛飩並不是在每家分店都能吃到的,就算能吃到,有些店也是限量供應,去晚了就沒了。
7 在離劉長興僅30米的同側路邊,有一家來自蘇州的老字號麵館,名為朱鴻興。楓鎮大肉麵做得確實好吃,白湯,大肉上還撒了不少酒釀,整體吃起來是偏甜的口感。
8 又便宜又好吃的地方,通常在南京各大學校附近。最有名的是早些年的仙林大坑(現在已經沒啦),這兩年人氣升的比較快的大概算是江寧文鼎廣場了,長沙臭豆腐、天嘗裡脊、烤魷魚、烤豬蹄、肉夾饃、炒酸奶……各種美食,只有你想不到的,沒有你吃不到的。住在附近的居民也算是沾了學生們的光,才有如此性價比超高的覓食好去處呢。
9 關於學校美食,不得不提的自然還有學校食堂。以前仙林南財的學生喜歡去南師食堂吃飯,現在不管是不是學生都喜歡到南航食堂吃飯。學校食堂有人氣成這樣,也算是一種成功吧。
10 南京大學有名的大叔水餃,連個招牌都沒有。但是,每天都有莫名而來的人到這裡籤到,發朋友圈。一到飯點,這裡開始排隊。其實,對於在南大鼓樓校區生活過的人來說,大叔水餃絕對是記憶裡熟悉的味道。
11 很多吃貨對南大小粉橋的豬蹄印象深刻。之前是擺在路口賣,現在不給擺了。豬蹄調味非常棒,自製的辣油也很香,最後澆上去一勺滷汁……完美。一定要記得趁熱吃。
12 四鶴春是老字號一枚。小籠包什麼的就不說了,他家的炸醬麵絕對比趙忠祥炸醬麵更適合南京吃貨的胃,而且配料好足。
13 作為從微博紅遍整個南京的鴻福麵館,以58元一碗皮肚面一人吃完即可免單的噱頭著實的出了好一陣風頭,最初的麵條口味並不是很被大家認可,但老闆是個靠譜的小夥兒,一直在聽取各方建議和意見,最終把麵條改良到大部分人覺得蠻好的程度了。
14 白下元宵鋪就在鴻福麵館對面。店鋪不大,老闆娘很熱情,小碗5元,大碗10元,價格非常親民。盛元宵的時候,也是先盛一勺赤豆蓮子湯,再澆上滿滿一勺現煮的小元宵,最後淋上香氣撲鼻的桂花醬,滿嘴都是甜甜的幸福味道。
15 之前火了一陣的吳老太黯然銷魂小餛飩,其實銷魂只體現在辣上,真的是辣死人,不太能吃辣的千萬不要嘗試。還有,她家其實好吃的是酒釀元宵和冰糖滷蛋,一定要試試看。
16 說到餛飩,汪家餛飩肯定不能少,南京吃貨男女老少都愛吃。據說肉餡是用純後腿肉斬出來的,在小餛飩界裡算餡兒大的,一口下去肉感十足,湯頭也很鮮美。他家三兄弟各自經營一家分店,有人說雨花新村店的最好吃,而且店裡還賣醬餅,店附近還有人氣很旺的闞老二鴨子店。斬點鴨子,搭點兒醬餅,再吃碗餛飩,滿足!
17 南京的小餛飩皮薄肉餡稀,因此湯頭就顯得很重要。最地道的小餛飩,要在湯碗底放一小勺熟的豬板油,再澆上高湯。繆老太餛飩、安慶餛飩、尚書餛飩、鴨血餛飩、汪家餛飩都有著南京「老餛飩」味道。
18 南京吃貨秋冬喜歡買梅花糕吃,最早只有豆沙餡兒,後來還出現了一種水果餡兒,比豆沙的貴一點。其實都沒有多好吃,但南京吃貨,尤其是南京妹子,到了天冷的時候,就是會想吃暖暖的梅花糕。第一口下去是元宵小丸子和各種果仁,第二口下去是燙燙燙,哈哈哈。
19 每一個南京吃貨心中,都有一盆酸菜魚。一盆酸菜魚,至少可以消滅兩碗米飯!南京的酸菜魚館子是在太多了,現在又開了不少只賣酸菜魚外帶的小店。
20 南京吃貨愛吃水煮魚、酸菜魚、肥腸魚、檸檬魚……不管是在小飯館還是大飯店,作為下飯菜,這些都是點菜率最高的。
21 在南京,湯包、小籠包是傻傻分不清楚的,但不管是甜圓派的尹氏湯包,還是鹹尖派的蟹黃小籠包,都很受歡迎。
22 魯氏湯包王的蟹黃湯包一籠四個。每年一到金秋十月,這家店每天都是高人氣。這家店用的蟹都來源於固城湖,蟹黃包的餡中甚至能吃出一整隻蟹腿肉。包子的頂部抹上一層蟹黃,無論是賣相還是口感,都沒的挑。
23 評事街的章雲鴨子店總是大排長隊,他家賣完,旁邊的鴨子店才有生意。實際上,在南京,每一家排長隊的鴨子店旁邊總有一家不太有人氣的鴨子店。
24 南京鹽水鴨有名,但烤鴨貌似更受歡迎。不管哪家烤鴨店,都不用擔心生意不好。
25 南京吃貨們都知道,吃外國料理要到這些地方:日料——笑門,韓餐——本家、田家和無穹花,泰國菜——泰煌(主推咖喱大蝦和咖喱蟹)和香江蕉葉,西餐——西堤牛排和青島路上的老友記,還有高樓門的奶酪時光(隨便吃吃還可以),最近發現艾尚天地那裡越南餐廳大叻也還不錯,推薦咖喱蝦,牛肉清湯河粉,春卷。
26 南京吃貨很愛吃榴槤,所以貓山王、榴槤披薩和各種榴槤蛋糕/飲品,即便都不便宜,都很受歡迎。
27 夫子廟附近,玉荷塘家的醬鴨頭(它家高端版是珍寶舫)做得實在是好吃,城南吃貨常常進去打包一袋鴨頭回家慢慢啃。
28 要想吃素齋,大家通常去雞鳴寺。話說雞鳴寺櫻花季和雪季實在是美,這兩個時候去看看美景,拍個照,吃個素齋,意境不要太好。
29 吃麵條,到南湖走一圈,地雷麵館、中華麵館、張記麵館、楊記麵館、肥腸麵館……隨便挑哪家,都好吃得不得了。
30 草橋清真牛肉鍋貼上舌尖2不是沒有道理的,牛肉鍋貼和牛肉餛飩特別好吃,就是店面實在太破,跟別家有名的鍋貼店相比,這裡真的沒有環境可言……
31 旺雞蛋,又稱活珠子,外地妹紙看到就花容失色,但南京妹紙吃起來毫無壓力。白煮蘸鹽吃是主流吃法,後來還流行油煎,更香!賣活珠子的老闆通常看一看摸一摸就知道是全蛋、全雞還是半蛋半雞,一挑一個準。
32 吃新疆烤串,現在最有人氣的是麥德龍附近的新疆玉石買買提燒烤。最開始是露天生意,老遠就看到煙氣沖天。後來大概是賺錢了加上環衛需要,專門搞了個店面。不管是以前的露天,還是後來的店面,永遠都在排隊,大家一買基本都是幾十串。周圍停著不少豪車,車主都是專門來擼串兒的。
33 一夜興起的有鴨脖子、夫妻肺片、炒釀皮、沙縣小吃、廖記棒棒雞、黃燜雞米飯、手抓餅、重慶小面、炒酸奶……有的消失了,有的短暫輝煌,有的常紅,都是南京吃貨的「吃歷史」。
34 去南京宜家隨便逛逛,不一定會買家具,但是肯定會買圓筒/熱狗/瑞典丸子,南京吃貨最愛給自己的熱狗加芥末醬或番茄醬這個環節,總感覺賺了,哈哈哈。
35 南京吃貨愛吃小龍蝦,什麼楊四龍蝦、秋林龍蝦、星湖飯店龍蝦、筷子兄弟龍蝦……每年都會出現新的人氣王;什麼十三香、香辣、蒜泥、清水、冰鎮……每年都有新口味出現。嗯,不過還是老媽做的家常紅燒龍蝦吃不膩。
36 很多人搞不懂南京賣炒貨的為啥都叫孟令X,大概只有從小住新街口一帶的人才知道,90年代真的有個叫孟令軍的人在石鼓路小學門口擺攤兒賣炒貨,大概是賺錢了,後來才正式開了一家炒貨店叫孟令軍炒貨。
37 南京最旺的火鍋店不是海底撈,而是總參涮羊肉。他家的關鍵詞是:排隊、銅鍋、糖蒜。對了,他家的羊蠍子也非常好吃。
38 名叫「××記哈爾濱水餃」的水餃店在南京有很多,每家都挺火,大概是東北手工餃子確實好吃,餡兒口味選擇也特別多,茴香肉、酸菜肉、香菜肉、刀豆肉……每次都在口味選擇上考慮很久。
39 在集慶路中山南路口上有一家新橋水餃店,可以吃到全南京最好吃的韭菜餡兒水餃。開了很多年的老店,晚上生意特別火爆。
40 對於火鍋,很多人都是一見傾心,再見傾情。想吃成都風味火鍋的,推薦寬窄巷子,紅油鍋底,辣的還蠻爽的,調料自助,菜量還都挺大的。紅糖餈粑不是黏黏的口感,當飯後甜品不錯。小火鍋裡,鍋比盆大、一尊皇牛都是不錯的選擇。
41 新橋水餃店旁邊就是大名鼎鼎的龍屋砂鍋,髒髒亂亂的,味道其實也沒有什麼特別之處,但就是有很多人去吃。也是晚上生意特別火爆,去了基本都是要排隊的。
42 這兩年南京吃貨挺愛吃山西菜的,晉家門永遠要排隊等位,西貝莜麵村也開了起來。相比之下,南京吃貨更愛去晉家門吃,烤包子最受歡迎。
43 王府大街上有家潮汕粥,吃過的人都說很美味,但這家店很傲嬌,最好有預約,不然沒好臉給,一個人去吃也通常不接待,單身狗就不要去求虐了。
44 南京最常排隊的星巴克在德基負一樓,大概是人太多,店員做東西明顯沒耐心,打泡不足、咖啡做錯口味是常有的事。如果非要在德基喝杯星巴克,建議去七樓影院旁邊的星巴克,明顯好多了。
45 五福街的老瞻園麵館,吃老滷麵的好地方,燻魚和小排澆頭做得尤其好。
46 易記皮肚面名氣很大,但不知道是不是現在好吃的麵館太多了,總之南京吃貨已經不像以前那麼愛它了。
47 楊家蜜汁糖藕,瑞金路美食圈的頭牌,號稱絕無分店。做的確好吃,又香又糯,甜的也恰到好處。每天都是早早售罄的節奏,人氣長盛不衰。話說,其實南京大排檔的金牌蜜汁藕做的也非常好,只是少了一份楊家的人情味。
48 紫燕百味雞是個很奇怪的滷菜店,頭牌是雞,但南京吃貨買的更多的似乎是它家的夫妻肺片。想不到要吃什麼菜的時候,稱一點夫妻肺片,絕對下飯!
49 青露饅頭家有兩樣很值得嘗試:咖喱牛肉包、紅糖饅頭,南京包子店裡面很少出現這樣的品種。
50 螺螄人家的螺螄大肉包,比一般的純肉包要爽口,皮薄餡大,肉餡裡夾著剁碎的螺絲肉,一口咬下去肉餡很有彈性而且非常鮮美。除了螺獅包子,他家的炒螺絲、雞汁回滷幹都是很有特色的。
51 南京吃貨隨便糊一頓的選擇裡面一定少不了蘭州拉麵,一碗幹切牛肉拉麵/刀削麵配個煎雞蛋,呼嚕呼嚕吃下去,簡直太爽快。話說這兩年,南京好多拉麵店都翻新升級了,再也不是以前的髒亂差小破店。
52 南京吃貨愛吃豬頭肉,之前六合豬頭肉還申遺了,不過南京吃貨煩不了這麼多,好吃才是真的。對咯,南京吃貨還喜歡稱呼人「豬頭三」、「豬頭腦子」,是有多愛豬頭哇……
53 南京吃貨的冷盤菜裡,大人們一般喜歡吃鹹魚鹹肉鹹雞鹹鴨,小孩們愛吃鴨胗、幹切牛肉、香腸;男人們愛吃餚肉,女人們愛吃鹽水毛豆……
54 南京吃貨過端午節、中秋節最愛買元祖、送元祖,元祖龍粽、雪月餅,已經成為過節標誌了。
55 一碗熱氣騰騰的砂鍋,在各個季節吃都特別誘人。中華門砂鍋開在中華門城堡旁邊的公交站臺邊上。店面很不起眼,裡面的設施也很簡陋。不知是不是開的時間長的緣故,很多人專門跑到他們家吃砂鍋。他們家中午不開門,只有晚上才做生意。明瓦廊的強仔砂鍋店、文昌巷的飛雲牛肉砂鍋店、育英村的南湖美食牛肉砂鍋店也值得一試。
56 說到老胡烤鴨舌,這家開在雨花臺小學門口的店,總是跟「貴」「任性」這些關鍵詞聯繫在一起。店不難找,但是得熟人帶過去,還得提前預定。每人的標配是30串鴨舌,還不能單點鴨舌,要配上鴨肫和雞翅一起點。被老闆虐過之後,吃貨們開始找替代品,有不少人推薦金陵燒烤之神。
57 南京擼串店不少,沒有味道可以選擇,就是麻辣味。比較好吃的有兩家,一家叫蜀錦香廁所串串,另一家叫勿相忘串串香。吃完的感覺都是:辣死了。
58 雖然新街口一帶高大上的館子不少,但是不少吃貨還是偏愛附近的幾條小巷子。明瓦廊裡,有冒著熱氣的老頭蓋澆飯,有飄著魚子醬香氣的洪澤鍋貼,有金洪興鴨子。
59 科巷是南京吃貨心中的美食地標之一。科巷不單單是個市中心的菜市場,還有數不盡的美味。福印板慄、小鮮鮮抄手、金聚德北京烤鴨店、李記淮南牛肉湯等,住在科巷一帶的人真是有口福。
60 五福街是老城南普通的一條小街巷,因為這裡有很多讓人吃過就忘不了的美味,老瞻園麵館的長魚面,藍老大的糖粥藕店……加上附近的來鳳街、雙塘路及仙鶴街,南京吃貨把這裡當成「美食集散地」。不用走到頭,你就已經很撐了。
61 在長白街與科巷交界處有一家膨膨冰店,店裡的釜山年糕膨膨冰,Q勁十足的年糕與膨膨冰的奇妙碰撞,冰上面還撒了一層很細很細的花生碎末、杏仁、紅豆沙,驚喜連連!造型也是絕美。
62 不算長的一條延齡巷,藏了好幾家海鮮夜宵店,這裡有最火爆香辣的炒花甲和鮮美的皮皮蝦。推薦韋波龍蝦館的黃金蝦球,這家的酸菜魚也是一絕。
63 水貨seafood,超火的一家海鮮店,主打海鮮,裝修很有風格,酷酷的。對了,這是一家無餐具餐廳,意味著得用手吃!開心花甲,把粉絲加進去,配著滷子,口感很好.
64 文昌巷的大寶麻辣燙,在南京麻辣燙界小有名氣。東西很新鮮,湯很香,每次都喝得丁點兒不剩。蒜泥、孜然、辣油、醋等調料自己放,想怎麼吃就怎麼調。價格挺適中。這家的赤豆酒釀也好喝,可以解膩。
65 龍門飛爪不僅店名起得霸氣,小店布置也是很有武俠的感覺。這家主要是做滷雞爪,香酥雞爪,還有烏梅汁。雞爪入味,很有嚼勁,啃起來很爽。酸梅汁酸甜剛好,不是粉子泡出來的那種。
66 一碗麵條多少錢?南京有不少麵條百元上下。焦記太平洋麵館最貴的六鮮全套面120元,浦口區珠泉路附近的一家麵條店最貴的精品魚湯燴麵95元,張生煮海的至尊一品海鮮面88元……這些麵條不但選料講究,量也不小,通常一份麵條足夠三四個人吃飽。
67 南京有幾家貴到雲端的餐廳。紫峰大廈78樓的綠地洲際酒店雲端餐廳酒吧酒廊,人均消費八九百。除了窮,恐高的也請慎入。
68 到處挖野菜,是南京八怪之一。最讓吃貨們嚮往的是「金陵十三菜」,具體說起來,就是:薺菜頭、馬蘭頭、香椿頭、枸杞頭、苜蓿頭、小蒜頭、豌豆頭、菊花腦、馬齒莧、蘆蒿、茭白、地皮菜、二月蘭(諸葛菜)。
69 菊花腦蛋湯,應該沒有人不喜歡吧?南京吃貨夏天的標配湯,清新爽口。據說外省很多地方沒有菊花腦這種菜。
70 蘆蒿,南京吃貨最愛的蔬菜。清炒蘆蒿、蘆蒿炒乾子、蘆蒿炒肉絲,三種標準做法,絕對不會出錯,怎麼炒都好吃。相比清香的綠蘆蒿,南京吃貨似乎更愛帶點紅黑色的野蘆蒿,雖然味道有點衝衝的。
71 一到要買生日蛋糕就免不了糾結,又想好看,又想實惠,最好還送貨上門。私家小廚娘的蛋糕可以一吃。蛋糕有榴槤、芒果和草莓三種味道,但是做的十分精緻,預約還十分火爆,由於原材料新鮮,送的地域也就很有限,基本就是市中心一帶。
72 南京吃貨並不是只認COCO奶茶的。豐富路南臺巷東是大叔絲襪奶茶,是微博上的超人氣奶茶店,門頭雖小,但顏色醒目。奶茶茶味比較重,口感醇厚。除此之外,熊貓一間店、卡旺卡、米芝蓮等奶茶新貴,人氣都比較旺。
73 南京吃貨常用的外賣APP有百度外賣、餓了麼、美團外賣、口碑外賣、零號線外賣等。每家優惠不一樣,按銷量和評價排序,是點單的正確姿勢。
74 小眼鏡蒸飯不是傳統意義上的蒸飯包油條,而是偏臺式的血糯米飯糰,有蛋黃、肉鬆、榨菜、裡脊等配料。坐標是金鷹西門的螺絲轉彎路口。早上要打卡的吃貨不建議去排隊,因為隊伍太長,一不小心會遲到。
75 作為肉夾饃的腦殘粉,王華峰肉夾饃是不少吃貨必須吃到的。這家的肉夾饃,饃烤的脆脆的,肉皮和肉真的搭配是極好的,加一點青椒可以去掉油膩。
76 以前南京吃貨基本都去回味吃鴨血粉絲湯,後來超級大碗的鴨德堡粉絲湯出現,回味就立馬變low了。哦,還有街頭常看到的金源/金原鴨血粉絲湯又分掉回味一杯羹……想問問大家,現在還有多少人專門到回味吃鴨血粉絲湯?
77 金味毛慄子,毛慄子中的愛馬仕,有誰沒排過他家隊?老闆一年只營業一半時間,很想知道不工作的那半年他都在幹啥。
78 在南京,50元以下的自助餐廳就別指望能吃到什麼好東西了。口碑不錯的自助餐,基本價位都在人均100出頭。城市名人酒店喝彩西餐廳性價比高,牛扒是他家最吸引人的地方,品質比王品還高,推薦吃7分熟,口感最佳。
79 水林間是一家日式自助火鍋店,它保留了日料的精緻,各種食材又能讓人吃到扶牆出。需要注意的是,同是水林間,紫峰店口碑比其他家要好。
80 大漁鐵板燒開了有些年頭了。廚師手藝很精湛,菜品也豐富,火焰冰激凌很酷炫,能讓人有眼前一亮的感覺。坐在鐵板旁邊,香味撲鼻。
小編不得不承認,你能從頭看到這,絕對是一個資深吃貨。
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