尋找廣州最地道客家菜

2021-02-16 羊城網

客家菜，又稱東江菜，發祥地為粵北東江、興梅地區,在廣東境內操北方方言的地方都屬客家菜餚文化區。


客家村

詳細地址：廣州市海珠區江南大道中76號

人均消費：30-50元

聯繫電話：020-84256860

推薦菜式：客家清燉雞，客家釀豆腐，客家鹹雞，青瓜抄韭菜

精彩推薦：江南大道中的一家口味不錯的客家菜，清燉雞和釀豆腐很正宗，可比美大酒樓的產品，再配上缽仔蒸飯，將燉湯淋在飯上，味道特別香，西蘭花炒鹹豬肉，蝦醬者通菜梗也非常值得一試；雖然菜式算不上精緻，只要不是太講排場，這裡是不錯的選擇，加上服務也不錯，而且實惠，所以經常滿座，建議一家人去品嘗。


珠璣人家

詳細地址：廣州市天河區天河北路時代廣場後面天河匯商業廣場2樓

時代廣場旁

人均消費：30-50元

聯繫電話：020-38845183

推薦菜式：酸筍鴨，南雄鵝王，梅嶺鵝王，南雄腊味，擂茄子，農家釀豆腐，功夫湯，香芋泥，鄉村魚，黃酒

精彩推薦：這是一家具有一定規模專做南雄私房菜的菜館，以粵北南雄菜為主，同時也出品淮揚菜、川菜和湘菜私房菜，環境確實不錯，挺古色古香的，色調豔麗，座位也很寬敞，價錢適中，人多時服務就有點跟不上；菜品以「酸鹹香辣」四大味著稱，菜餚有「鮮潤、濃香、醇厚」的特色，大部分主料和配料都來自粵北山區，是本質本味的農家菜。


客家王酒家

詳細地址：廣州市越秀區寺右新馬路10號

人均消費：30-50元

聯繫電話：020-87160218 37652133

推薦菜式：客家菜客家釀豆腐、隔水蒸雞、味菜大腸、菜乾煲

精彩推薦：這個地段性價比很高，適合聚餐的一個餐廳。吃的是地道客家菜，在廣州屬老字號連鎖型，

環境很一般，吵雜，但出品有保證。清燉雞是招牌菜，據說是「河源拉回來的走地雞」，雞皮晶瑩剔透，雞肉細嫩入味鮮美的雞汁還可以撈飯，真是令人回味；其他菜也不錯，都是傳統的客家風味。

東江菜館

詳細地址：廣州市天河區體育西路育蕾小區育蕾二街2號107號鋪(近黃埔大道)

人均消費：50-100元

聯繫電話：020-85583155

推薦菜式：招牌東江鹽焗雞，豆腐煲，白灼牛相連，紅燒茄子，牛柏葉

精彩推薦：體育西路上的一家街坊生意不錯的客家菜，就在近黃埔大道的位置，大排檔格局，環境相當一般，招牌東江鹽焗雞和豆腐煲都很地道，雞皮爽滑，雞肉有彈性，搭上醬汁後令人回味！在體育西路段，消費算不貴的，適合一般朋友聚餐，或者跟同事當作工作餐吃。

客稼王

詳細地址：越秀區廣衛路9號之二

人均消費：30-50元

聯繫電話：020-83353023

推薦菜式：客家清燉雞，客家釀豆腐，茄子煲，五杯鵝，薑汁炒芥蘭，茶樹菇蒸雞，菜心苗

精彩推薦：廣衛路上的一家主打客家菜的餐廳，清燉雞，雞皮香滑，雞肉細嫩，湯汁濃鬱，藥材香味滲透其中，建議廣大女同胞去試下，很補的，正！其他的如東坡肉，叉燒都不錯，適合廣州人口味，價格都比較合理，雖然環境一般，但在北京路一帶行街，這裡是個不錯的選擇。


河源漁村

詳細地址：天河區中山大道棠下駿景食街1號(近駿景花園西側)

聯繫電話：020-85549707

推薦菜式：土豬湯，木桶雞，豆腐，艾餅，酸菜豬大腸，蒸豬紅，沙姜雞，蘿蔔肉丸，扒菌菇，生灼苦麥菜，百合茨實香芋

精彩推薦：位於中山大道與科新路交界處的一家以客家菜為主的餐館，屬人丁興旺類型，裝修不怎麼樣，有不少鄉土菜，濃鬱的客家風味，特別是木桶雞和豆腐，雞很嫩很滑，味道十分香，那個汁用來拌飯吃最好；土豬湯也不錯，艾餅做得挺美味的，還有酸菜豬大腸、蒸豬紅、沙姜雞、扒菌菇等都可以試試，價格總的來講比較實惠，因此門庭若市，推薦給附近的朋友嘗嘗。



魚香村

詳細地址：廣州市天河區東圃一橫路106號08鋪

人均消費：0-30元

聯繫電話：18820123647 13922249957

推薦菜式：魚燜飯

詳細介紹：魚燜飯源自客家梅州石扇鎮，是當地用於招待貴客的上等佳餚。以獨特的鮮香、營養豐富、保健功能著稱。它選料精細，用大鐵鍋經數小時燜焗。具有特殊的鮮、香、甘口感，能溫中補虛，益血氣，暖胃補脾，平肝益智。本店採用標準化傳統的製作方法，於2006年在梅州推向市場，現首次面向廣州街坊，歡迎各位街坊品嘗。新店開張，價格優惠。



精鳳山莊

詳細地址：白雲區鍾落潭雲水路

人均消費：30-50元

聯繫電話：13632374055

推薦菜式：蟲草雞

適合類型：情侶約會,朋友聚會,近郊覓食,隨便吃吃

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