說到葡萄酒，很多人都知道，有人認為葡萄酒非常美味，有人認為葡萄酒特難喝，難道是每個人的味覺不一樣，還是真的葡萄酒很好，或者葡萄酒非常差，其實小編我不是這樣認為的，葡萄酒其實都非常的美味主要是你喝的環境和你的配餐，對的就是你的配餐，配餐是非常關鍵的。接下來給大家詳細分享一下不同類型葡萄酒配餐介紹。
紅葡萄酒
紅酒配紅肉，這是一句非常經典的葡萄酒口頭禪，比如紅葡萄酒配牛肉、羊肉等等。很多人會問這是為什麼呢？下面給大家從紅葡萄酒中分析，一般來說紅葡萄酒酒體非常厚重，酸度較高，單寧較高。而紅葡萄酒中的單寧和紅葡萄酒富含大量的維生素C與紅肉中纖維柔化、感覺肉質更加細嫩。感覺就非常的美味。
而為什麼紅葡萄酒不能夠與白肉同吃呢？紅葡萄酒不建議與白肉同吃，比如海鮮、魚類、蝦類等等，因為白肉裡面富含有大量的細菌，而紅葡萄酒中裡有非常豐富的維生素C，當細菌遇到大量維生素會產生非常難受的味道，有人知道怎麼回事請告訴我。
隨帶附上一份關於不同紅葡萄酒釀造葡萄品種之間的口感差異，比如
【赤霞珠】主要的香氣有：黑醋慄，黑加侖，草本，雪松的香氣，建議搭配用餐：牛肉，羊肉，燉肉等等
【美樂\梅洛】（Merlot）主要的香氣有：黑櫻桃，李子，香料等味道，建議搭配用餐：羊小腿，鴨肉，火腿 【黑皮諾】（Pinot Noir）主要的香氣有：櫻桃，草莓，香料，花香，建議搭配用餐：三文魚，吞拿魚，豬肉 【西拉/設拉子】（Syrah/Shiraz）主要的香氣有：黑莓，黑椒，香料 建議搭配用餐：雞肉，燒烤，咖喱，燉肉
這是常見的紅葡萄酒葡萄酒品種，供大家參考。
白葡萄酒
白葡萄酒配白肉，這也是葡萄酒酒界一句非常口口相傳的口頭禪，這其中的奧秘最重要的原因是白葡萄酒中富含大量「酸」，即可增加口感的清爽活性，就海鮮、魚類來講，非常具去腥效果，就如同一般在烹飪魚或海鮮時，會滴上檸檬汁一樣。
隨帶附上一份關於不同白葡萄酒釀造葡萄品種之間的口感差異，比如
【霞多麗】（Chardonnay）主要的香氣有：熱帶水果，餘味以淺淡黃油味收尾，建議搭配用餐：豬肉，雞肉，海鮮，濃芝士
【灰皮諾】（Pinot Grigio ）主要的香氣有：檸檬，青蘋果，梨，建議搭配用餐：沙拉，淡水魚，淡芝士，披薩 【長相思】（Sauvignon Blanc）主要的香氣有：柑橘，熱帶水果，香料，醋慄，建議搭配用餐：沙拉，蔬菜，魚 【雷司令】（Riesling）主要的香氣有：蘋果，梨，花香，礦物味，建議搭配用餐：魚，芝士，雞肉，開胃小菜，甜點。
這是常見的白葡萄酒葡萄酒品種，供大家參考。