很多小朋友都喜歡吃肯德基的炸雞翅，可是吃多了會有些油膩。有的家長會給孩子做可樂雞翅等，但是做出來的經常覺得沒有入味。小編來分享一道芋頭做配菜的美味雞翅。
準備食材：芋頭洗淨去皮之後，切成塊狀，備用。給新鮮的翅中清洗乾淨之後，改刀，兩面各切上5個花刀。把切好的雞翅放進大碗裡，加入一勺料酒。料酒可以起到去腥增香的功效。加入一湯匙生抽，2克鹽，用手給雞翅做按摩，讓雞翅充分吸收各種料。把姜和蒜洗淨後切成片，準備三瓣八角。小蔥切成蔥花大小，備用。準備幾片橙子皮，橙子皮內含有的果酸可以起到天然嫩肉的作用。
處理芋頭。對於芋頭，我們可以用蒸的方法來做，也可以用炸的方法。炒鍋熱了之後，加入適量的食用油，大約一鍋底多即可，放入芋頭，慢慢攪動芋頭。等芋頭有了小焦邊就把芋頭撈出來，潷去多餘的油。
鍋內放入少量的油，將醃製好的雞翅逐片放入鍋中。這個煎制的過程，可以給雞翅上色，讓做出來的整道菜充滿食慾。這個過程也可以去除多餘的皮下脂肪，不會因為吃雞翅而血壓高、血脂稠等。等雞翅一面煎制金黃，翻面，然後加入八角、薑片、蒜片、橙子皮。這些材料通過煎炒，會散發出各種香味。讓芋頭也下鍋，加入一湯匙黃酒，給鍋中加入開水。開水的量大約沒過雞翅即可。
給鍋中加入十粒冰糖。由於冰糖燒制出來的菜顏色會非常好看，而且甜度比白砂糖要低很多。加入一勺蠔油，一勺海鮮醬。海鮮醬顏色微紅，可以讓菜品的顏色更加美觀，並且海鮮醬具有微甜的口感，這會增加雞翅的香氣。加入一勺柱候醬，這是一種廣東普遍用到的醬，一般在超市都可以買到。加入少許老抽，調一下顏色。開鍋之後，中火燜制五分鐘，五分鐘之後鍋內的湯汁已經剩下很少了。這時候再加上些蜂蜜。蜂蜜可以讓雞翅的顏色更加鮮亮。這樣一道鹹甜口味的雞翅就做好了。這道香芋燜雞翅，做法簡單，果真是甜而不膩。
木瓜、獼猴桃、橙子皮等都是天然的嫩肉粉，含有的果酸可以讓肉質更加鮮嫩，也可以增加整個菜品的香氣。小編每日都會分享各種美食的做法，別忘了關注小編哦。