培根蝦仁披薩
By 曝沙之鳥
披薩是源於義大利的一種美味食品，披薩因上面放置不同的色澤的餡料而顯得色彩繽紛，令人食慾大增。其實最開始無論是用西紅柿還是火腿，用菜蔬還是用其它調料，匹薩餅的澆頭只有三種顏色：紅、綠和白（奶酪）。這是義大利國旗的顏色，也是二世皇后瑪格麗塔的創意。但現在因人們不同的喜好，放置的材料顏色也漸漸變得異彩紛呈，繁複多樣。但無論怎樣，這都是一場視覺的盛宴！
原料：高筋粉、鮮蝦仁、培根肉、圓蘑、青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、黃油、乾酵母、糖粉、番茄沙司。
做法步驟：
第1步、高粉、鹽、糖稱量後後放入麵包機內，酵母加入溫水中攪拌至溶化也倒入桶內，使用麵包機和面功能揉成均勻的麵團；
第2步、20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉面至出膜狀態；
第3步、揉至麵團表面光滑，放入盆中；
第4步、放入烤箱內，使用發酵功能進行發酵，麵團發酵至原來的2倍大。
第5步、取出麵團擠壓排除大氣泡，將麵團一分為二，滾圓，鬆弛10分鐘。
第6步、在麵團發酵期間可以製作披薩醬把洋蔥和大蒜頭去皮剁碎。：
第7步、炒鍋加熱，加橄欖油炒香洋蔥、蒜末。
第8步、加入番茄沙司，攪拌均勻，
第9步、加入牛至葉粉（比薩草），依照個人的口味加入鹽，糖調好味道，
第10步、煮到濃稠就可以裝起，放涼，披薩醬就做好了（味道很香，比單獨的番茄沙司味道要好得多）
第11步、圓菇切片，洋蔥切絲、培根切成小方丁；豌豆、玉米粒與胡蘿蔔丁混在一起；將青椒、紅甜椒、黃甜椒都切成細絲。
第12步、鮮蝦去殼背部切開取出蝦線，入沸水鍋中汆燙至變色撈出瀝乾。
第13步、披薩盤刷油；取一麵團擀成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，並將周圈推厚；
第14步、放入烤箱中再次發酵20分鐘左右；用叉子叉出均勻的孔，再刷上一層披薩醬；
第15步、在披薩醬的上面撒上一層奶酪絲；
第16步、將切碎的培根丁撒一層；
第17步、再擺上切好圓菇片；
第18步、將蝦仁擺好，繼續灑一層馬蘇裡拉奶酪；
第19步、再灑一層豌豆、玉米、胡蘿蔔粒；
第20步、擺上切好的青、紅、黃椒絲
第21步、表面再撒上剩餘的馬蘇裡拉碎；
第22步、在餅圈邊緣刷一層蛋液
第23步、放入200度的烤箱，上下火，中層，20-25分鐘即可。
來自 美食天下 曝沙之鳥 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下，學好菜，跟我來～