不知道大家到了夏天的時候，有沒有胃口萎靡的時候，小編就有這樣的問題，一番夏天天氣比較悶熱的時候就不怎麼喜歡吃飯，每次媽媽都是變著花樣的做飯，但是到頭來也就吃一些比較清爽的蘸醬菜或者是涼菜，對於那些大魚大肉和熱的飯菜總是沒有特別大的興趣。所以每到開始變熱的時候媽媽都會做一些比較爽口的菜給我吃。但是，自從上了大學到現在工作以來，我已經離家很多年了，想吃媽媽做的菜只有休假的時候才能吃到了！所以，幾年來媽媽總是在天氣變熱的時候每天都提醒我讓我自己找一些自己喜歡吃的東西，不要一天只吃那麼一點點這樣身體是熬不住。
確實，剛上大學那會吃飯根本就不怎麼規律。自己想吃了就吃的很多，不想吃的時候就不怎麼吃了。所以那時候身體素質並不是特別的好。後來慢慢的長大了，對於自己的身體也開始慢慢的關注了！也懂得怎麼養生呢。雖然依舊不愛吃什麼大魚大肉的，但是對於吃肉還是比較喜歡的。像雞翅，雞腿，雞爪這些都是特別喜歡吃的，還記得有一陣子特別的喜歡吃雞爪，基本上每天都要吃上一些。要說這雞爪的價格也不便宜，所以那段時間花銷還是有些大的。直到發展自己想買口紅卻還要猶豫的時候，才驚覺自己在吃的這方面有些不太節制了。所以就和媽媽請教了一下，準備自己做雞爪吃！
不得不說我媽媽做的雞爪真的是沒話可說，在夏天沒有胃口吃飯的時候，吃上一些雞爪，立馬就能一口氣吃上兩碗的水粥。酸酸辣辣甜甜的口感。關鍵是雞爪還是提前都脫好了骨的吃起來根本就不費勁，放在嘴裡吃到的滿滿的都是雞爪Q彈的感覺。真的不算怎麼說媽媽的這個雞爪真的好吃到讓人一不小心就犯罪了！不知不覺一大碗就被吃的精光！而也正是因為這個雞爪陪伴了我獨自一人的時光！
好了，下面我們就要言歸正傳了，今天就把媽媽交給我的泰式風味的無骨雞爪和大家分享一下，正好大家在看電視劇的時候可以吃一些雞爪作為零食，這樣就不用擔心零食不健康這樣的問題了。做無骨雞爪的第一步就是處理雞爪了。如果大家買的是超市裡面的成袋的雞爪，那我們就把雞爪放在盆子裡面用水泡一下，然後就是給雞爪剔骨了。說實話雞爪剔骨其實是挺麻煩的事情，一開始我第一次剔骨的時候其實也是不怎麼成功的。所以脫骨這件事不要著急，多做幾次就熟練了。不過脫骨也有一些技巧的，大家可以用找到從雞爪最中間的那個雞腳上劃開一個口子，這樣給雞爪脫骨的時候就會容易很多了！
雞爪脫骨成功之母我們就可以來製作泰式風味的雞爪了！因為泰式雞爪主要就是酸辣味的，所以不怎麼喜歡吃酸的小夥伴做的時候一定要注意量的對比。好了。製作雞爪的第一步就是把我們處理好的雞爪放入國內用水煮，煮的時候打架了惡意在鍋裡面放上料酒和薑片，而我們煮雞爪的時間大概控制在5分鐘就可以了，再寫5分鐘裡大家一定要把血沫給清理掉。焯好的雞爪我們還要放到涼水裡面去過一下水。這樣雞爪吃起來就會更加的彈牙了！
接下來就是我們準備配料的時候了，首先我們要準備泰國人最喜歡用的蒜，洋蔥，香菜，辣椒和生薑。這些配料全部準備好易購，我們就要將它們分開然後全部都切碎。當然大家不要忘記了要準備泰國人最喜歡的檸檬。這些檸檬呢我們只需要切上四五片左右就好了所有配件都準備好易購我們就可以醃製雞爪了。我們要把雞爪給放在一個乾淨的盆子裡面，然後再把切碎的那些配件和檸檬一起放到盆子裡面。當然除了這些我們還可以準備兩個百香果。然後將百香果的果肉放到雞爪裡面，這樣雞爪的味道會更好的。隨後我們還要放上生抽陳醋。生抽和陳醋的刺激大概是生抽是陳醋的一半。最後再放上一些白糖就可以了。接下來我們就可以把裝滿了雞爪的盆子用保鮮膜或者是塑膠袋蓋起來，放到冰箱裡面去醃製了。如果你口味比較重的話就醃製一天一夜，這樣雞爪就會非常充分的入味了！