山楂果醬
最喜歡的是秋天，涼爽的秋風，夾帶著微微青草香。漫步清華校園，微黃的銀杏葉，隨著秋風搖曳，偶爾有幾片飄落下來，猶如蝴蝶飛舞，優雅輕盈。遙想起年少時，總要在這個收割玉米的季節回外婆家。和鄰裡的小夥伴們在田埂上奔跑，累了就停下來，深吸一口氣，滿滿的清香。夕陽西下，坐在山楂樹下，摘幾顆紅紅的山楂，和小夥伴們打鬧著。如今，想要看那滿樹的山楂，想必不太現實。下班回家的路上，看到水果攤上擺著的山楂，勾起了幼時的回憶，便忍不住買了一兜的山楂。待在廚房裡，把這些山楂洗洗切切，慢慢熬製成果醬，時間仿佛也慢了下來。在這靜謐的時刻，把山楂做成果醬，用剔透的玻璃瓶收起來，留下秋天，留下幸福和甜蜜。
原料：山楂、冰糖、水。
做法步驟：
第1步、準備好材料
第2步、將山楂洗淨，用筆帽對準中心有核處
第3步、用力推筆帽，使筆帽穿過山楂
第4步、取出筆帽，去掉山楂核
第5步、處理後的山楂
第6步、山楂入鍋，加水沒過山楂
第7步、大火燒開後轉小火，不停攪拌，並用木鏟將山楂搗碎
第8步、加入冰糖
第9步、繼續攪拌，湯汁粘稠即可關火
第10步、放入玻璃瓶中冷卻即可
小貼士：
1、用筆帽去核，簡便省力省時2、要用小火，且需不斷攪拌，以免粘鍋3、冰糖的量可根據自己的口味調整4、果醬放入冰箱冷藏保存，並儘快食用完
來自 美食天下 董小廚2012 的作品。