廣東最常見的粥就屬皮蛋瘦肉粥，把切好的瘦肉片與洗好的大米混合，用小火熬製而成的。當粥變軟變稠時，再加入皮蛋用大火煮熟，這樣一來，皮蛋又嫩又滑，達到了廣東粥的綿稠感。皮蛋瘦肉粥是廣東省著名的地方小吃。皮蛋瘦肉粥營養豐富，不同地區的成分各不相同，有些人在吃之前會加點香油和蔥。剛出鍋的皮蛋瘦肉粥，美味可口，口感鮮嫩，讓人讚不絕口。
生滾粥是廣東省的一大特色，它是廣東省廣州市的傳統特色美食之一，把預先煮好的白粥和新鮮的肉料放在鍋裡滾熟而成的。用豬骨、魚片或瑤柱熬白粥做成的粥底，在鍋裡把白粥煮開，加入肉料，滾熟後即可關火，把切碎的捲心菜或生菜顆粒放進去，吃的時候放點胡椒粉一起食用，這樣味道更鮮美。煲好的生滾粥味道鮮美，香甜可口。魚本身肉質鮮嫩，非常適合這種烹調方法，煮好的粥鮮嫩順滑，真好吃！
說到廣東粥，怎麼能少艇仔粥呢？這道粥是把魚片、油條絲、薑絲等放在最下面，然後把剛煮好的熱粥倒在上面，把下面的食物燙熟，一碗艇仔粥就完成了。艇仔粥是廣東省著名的傳統小吃之一，做好的艇仔粥，集眾多物料，細細品嘗一口，鮮香綿滑，入口即化，香味在口中迴蕩。這道艇仔粥最重要的特點就是其成分豐富，最常見的配料有生魚片、瘦肉、油條、花生、雞蛋絲、魷魚等，用大米煮上一鍋，真的很誘人，味道更是鮮美可口。
潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區的傳統名菜，是一種用特製的砂鍋煮製而成的，煮好的砂鍋粥鹹香味美。粥是主料，因為潮州是沿海地區，大部分食材都是海鮮，風格獨特，在全國廣受歡迎。粥在砂鍋裡慢慢煮，在烹調過程中，只能用小火，由於時間的催化作用，簡單的粥變得軟糯鮮甜，大米吸收了蝦蟹的鮮味，使一碗簡單的粥變得豐富而生動，吃東西的時候，你不需要加任何調味料，味道鮮美，有股淡淡的清香味。
這4種最具特色的粥，你都吃過哪種呢？更喜歡哪一種？