愛上甜品讓生活更甜蜜～
甜品也是我們做為下午茶或一些慶祝活動時不可或缺的一項。簡約而不簡單，口感溼潤而層次味道分明的這款甜品，～提拉米蘇蛋糕，大家都很喜歡！
非常著名的義大利甜品——提拉米蘇。製作時是由泡過咖啡或力嬌酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖等做成慕斯，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
帶著純正的咖啡味道，和奶酪的香濃，吃起來一點都不會甜膩。
烘焙蛋糕等製品，烤箱就尤為重要，用美的微蒸烤料理爐PG2311w效果會很不錯，立體烘烤加變頻微波，可擁有更好的烘焙體驗。
冬天的時候，喝著熱飲搭配一份提拉米蘇蛋糕，真的很溫馨，帶著滿滿的儀式感，欣賞著窗外飄落的雪花，盡顯童話般的世界。
提拉米蘇蛋糕做法也很簡單，大家都可以動手嘗試，下面就一起做起來吧！
食材清單：
分蛋海綿蛋糕～（雞蛋5個、糖80克、低筋粉85克、黃油20克、牛奶15克）
奶酪慕斯～（吉利丁片8克、蛋黃4個、糖60克、馬斯卡彭奶酪200克、淡奶油300克）
咖啡糖酒液300ml～（開水300ml+咖啡粉10g+力嬌酒10ml）
可可粉20克
手指餅乾適量
操作步驟；
1. 首先製作分蛋海綿蛋糕，雞蛋分離蛋白與蛋黃，單獨放兩個不同的碗裡。
2. 先加一半的糖量打發蛋白，打至九分發，再加另一半糖打發蛋黃，打到蛋黃髮白蓬髮的狀態。
3. 打發的蛋白和打發的蛋黃混合一起翻拌均勻，然後篩入低筋粉拌勻。
4. 麵糊垂直倒入鋪油紙的烤盤裡，震掉多餘的氣泡。
5. 製作咖啡糖酒液；咖啡粉加入開水，晾至溫熱再加力嬌酒調勻。
6. 製作馬斯卡彭奶酪慕斯；1）提前冷水泡軟吉利丁片，2）蛋黃加糖隔熱水攪拌至濃稠，3）淡奶油打發至8稱，4）蛋黃糊裡加溶化的吉利丁液和馬斯卡彭奶酪，攪拌細膩後加入打發的淡奶油拌勻即成。
7. 開始組裝，盒子裡先鋪一層蛋糕片，刷一層糖酒液。
8. 再放上沾咖啡糖酒液的手指餅乾，再擠入慕斯糊，放一層蛋糕片，再擠一層慕斯，表面撒可可粉即成。
冷藏之後再吃會更好。