中國新聞網·遼寧 2018年07月18日 11:02
7月17日晚，正是盛夏時節，上海的1933老場坊內外人來人往，好不熱鬧。而無人注意的一面牆壁上正悄然發生著奇妙的變化，光線遊走中，仿佛時空之門突然開啟了另一個次元世界，神秘的光線在老場坊內折射，比薩的食材在虛空中如同繁星時而閃現，而當知名藝人王俊凱突然出現在影像中時，現場氣氛達到了高潮。隨後，人們好奇地進入必勝客打開的「異次元時空門」，通過現場設置的光影、科技裝置，再次感受了異次元空間的魔幻體驗，而讓人驚喜的是，現場還可以暢享必勝客新一代意式手拍薄底比薩。
這塊特別的比薩就是7月2日，必勝客正式上市的意式手拍薄底比薩。作為公認的比薩專家，必勝客一直深受消費者的喜愛，其特色的「鐵盤」和「芝心」兩種比薩餅底，也引領著主流的比薩風潮。2018年，必勝客力求創新，研發出了新一代意式手拍薄底比薩，外脆內軟有嚼勁、充滿輕盈空氣感的多重口感享受，顛覆了人們對傳統薄底比薩的認知。
「很好吃，跟之前吃過的比薩不太一樣。」在瀋陽必勝客奧體萬達店，手拿一塊比薩正在品嘗的小姐姐說，「這個餅底口感比較特別，外面脆裡面軟，又比較有嚼勁，我很喜歡。」
據了解，此系列創新的意式手拍薄底比薩，餅底採用全進口小麥，合理配比進口酵母，經過十幾個小時低溫發酵，這使得每日新鮮揉拉的麵團極具柔韌性；再加上獨創手拍揉拉工藝，將麵團手工揉拍拉伸成薄而富有彈性的餅底，此過程中產生的氣泡也被特別保留了下來，這樣再經過250度左右高溫充分烤制，餅底會變得輕盈而富有空氣感，散發自然麥香，確保外脆內軟有嚼勁的獨特口感。「如果把鐵盤比薩比做三次元比薩，薄脆比薩比做二次元比薩，而這款新比薩餅底的厚度介於鐵盤和薄脆之間，我們就暱稱它為2.5次元比薩。」必勝客相關負責人笑著說。
同時，為搭配這一全新的餅底，必勝客一口氣推出了10款豐富餡料的比薩口味，搭配從世界各地精選的經典配方和優質食材。有必須嘗鮮的新口味：鮮香菌菇雞腿肉比薩，以三味新鮮菌菇，搭配南美風味雞腿肉，咬下去的每一口都鮮味十足，混合著外脆內軟的餅底，口感輕薄不膩，口齒留香；也有大家熟悉的榴槤多多比薩，以濃鬱奶香包裹足量金枕榴槤果肉，香甜可口；還有海鮮至尊比薩、黑松露菌菇雞肉比薩、熱辣嫩牛比薩，都是餡料滿滿，與手拍薄底珠聯璧合。
據介紹，意式手拍薄底比薩將成為必勝客的長線產品，以後消費者們到餐廳享用比薩時，光是餅底就可以有三種選擇：鐵盤、芝心和意式手拍薄底，這一創新產品的問世，也再次凸顯了必勝客比薩專家的地位。