紫菜不僅適合用來做湯，而且是其它菜餚的重要輔料之一，比如大家常吃的紫菜雞蛋湯、紫菜海蠣煎、紫菜飯糰等等，它在沿海的百姓的日常生活中應用範圍的非常的廣泛，其中紫菜蝦滑湯就是大家較為推崇的一種吃法，具有營養豐富美味，口感鮮嫩爽滑，做法簡單等特點。
冬天來了，一周一頓的火鍋節奏肯定少不了，而這個時候的必點項目除了牛羊肉，當然就是蝦滑啦！一個個鮮香多汁，滑嫩Q彈，除了下火鍋，做成湯更是鮮美的不要不要的。
紫菜本身具有鮮美的味道，它也算得上百搭的食材之一，用來它做出的湯不僅味道特別鮮，口味不輕不重，鮮味足可以和其它提鮮的佐料相媲美，簡直就是純天然的調味料。
蝦肉的營養價值絲毫不低於各種肉類，說起蝦滑，相信很多小夥伴們在吃火鍋的時候，都喜歡把它下到火鍋裡面去。所以只要是提到蝦滑，可能更多的人自然而然地會想到火鍋。蝦滑是屬於海鮮類的食物，非常的鮮美。雖然做起來有點麻煩。
這道美食吃起來也是更加香甜可口，不過對海鮮過敏的朋友就不要食用了。紫菜配蝦花，養身又健康，非常適合老人和小孩食用的食材。
【紫菜蝦滑湯】
需要準備的食材和調料：鮮蝦、鹽、料酒、澱粉、生薑、紫菜、食用油、香蔥。
開始製作：
第一步、先挑選一些新鮮的大蝦回來，把它們清洗乾淨後，再將它們的蝦仁剝離出來，直接放入料理機中，剩餘的蝦頭也無須浪費，把它炸成蝦油存放起來，平時都能派上用途；
第二步、然後在料理機中，加入少許的料酒、鹽，以及1勺澱粉和1枚雞蛋清（鎖住蝦仁中的營養成分，以及提升蝦餡的黏稠度），按上電源，快速絞打八秒即可；
第三步、起鍋燒水，水燒開後，先放入幾片生薑，同時揪一小搓紫菜進去，再添入少量的食用油，湯燒開後直接用勺子，把蝦餡舀入鍋中，全程開中小火，蝦滑煮至完全漂浮上來後，加入適量的胡椒粉；
第三步、在出鍋前，撒入適量的蔥花點綴裝飾，就可以上桌啦。
紫菜蝦滑湯，鮮美嫩滑肉質Q彈，營養豐富又美味，孩子遇見它沒有不喜歡的，非常的鮮美。