詩人蘇軾賦詩讚美嶺南荔枝「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」。
除了嶺南荔枝值得吟詩讚嘆，長江以南一帶還有許多極美味的食物等著人們深挖。今天小汐想與大家嘮的是旅遊熱點「烏鎮」。
烏鎮除了如詩如畫的美景引人入勝，還有許多極具地方特色的傳統美食，去烏鎮旅遊，唯美景與這6道美食不可辜負！。
想必去過烏鎮旅遊的人，應該都知道烏鎮的餐飲行業是比較繁華的。烏鎮除了美景，美食也是讓人讚不絕口，那這些菜到底是怎樣的好呢？咱們先來說說第一道……
第1道菜：紅燒羊肉
這是許多旅遊雜誌都推舉的一道菜，雖然小汐不怎麼愛吃羊肉，但衝著名氣還是點了它。這裡的紅燒羊肉的和我們平時吃的不一樣，肉的質感比較酥，而且沒有那種紅肉本身的油膩感，是很不錯的一道下飯菜。
稍微有點美中不足的就是說裡面還有那麼一丁點羊羶味，這與杭州菜重清新的特點有些許出入。（但同行的人說，沒有羶味的肉就不叫羊肉）
像這道紅燒羊肉的話，在冬天吃更為合適。據介紹，這道菜的大致烹調方法是醬紫的……
製作這道菜準備紅棗和茴香，桂皮，黃酒，生抽等等。把這些調料融合在一起與羊肉同煮能提鮮去羶，顏色也會比較深色一點。湯汁與肉味相融，肉酥汁濃。連同煮的配料也吸足了湯汁，有些不愛吃肉的人，居然還大讚這些鍋邊素味道比羊肉更勝一籌。
第2道菜：白水魚
飯館老闆說這道菜必須要用野生魚做。隨著生態環境得不到妥善的保護，現在這種魚在當地也算是稀有的。所以，能碰到一條野生白水魚，也是難得的「口福」了。
但這種不易得的美食在烏鎮就可以嘗得到。湯汁清澈，魚肉鮮美無比，完全沒有一絲一點的腥味，純粹的鮮甜滑嫩，難怪餐館老闆會如此誇讚，這道菜果然當得起這份榮耀。
第3種菜：臭豆腐乾
臭豆腐乾，聽名字感覺與如詩如畫的烏鎮美景有點違和。但這道臭豆腐乾與「臭」字才是違和。
感覺完全與咱們平時吃的臭豆腐乾不屬同一類，雖然說聞著臭吃著香是臭豆腐的特性，但它的臭完全不是這麼一回事，烏鎮的臭豆腐裡面有一種獨特的香味，吃的時候完全不覺得有臭味。據說那是因為製作過程不一樣……
烏鎮的臭豆腐是用比較上乘的豆乾泡夠20多個小時，然後再用傳統滷製品的方法滷製，是屬於比較純正的。吃的時候在上面抹上一點特製的醬料，味道複雜得是讓人難以忘懷呀！
第4道菜：燻豆茶
可能很多人聽到這個名字一定會好奇這是一種什麼樣的茶呢？這種茶其實是這裡的一種特色，原材料有燻豆、桂花、炒香的芝麻和炒柏子等等，是烏鎮當地人習以為常的一種吃茶。
燻豆茶香氣濃鬱，據說還具有滋補身體的功能。在以前，用燻豆茶來招待客人也算是很體面的。
第5道菜：三珍醬雞
這種雞就選用了當地人放養的雌雞。做法很是講究，需把整隻雞浸燒，再給他三次出湯，然後在雞肉上撒上醬油，黃酒，白糖等輔佐再進行燜燒。等到出鍋之後還要給它上面再塗上一層麻油，這樣會使外觀比較油亮成醬紅色，入口也會比較嫩。
這道菜新鮮現做的非常好吃，次一點的話也有真空包裝產品，風味當然不及現做的好吃，但如果想當作手信帶回去與親朋分享，這也是一種很便利的選擇。
第6道菜：定勝糕
說真的，第一眼看見這種糕點其實並沒有什麼好感，只是覺得它的外貌比較古色古香而已。形狀一般是蓮花狀的，很中國風。外層就用香米和糯米粉製作而成，米粉細膩而均勻，裡面包著豆沙餡兒，有白糖的甜和桂花的香，香糯可口，甜而不膩，很是清新。
如果你問味道定勝糕的味道好還是芝士蛋糕的味道好，那我會說……是芝士蛋糕的味道好。但是，芝士蛋糕常有，而定勝糕不常有，而且在這裡的才正宗。旅遊想要的不就是體驗當地的人民氣息、生活情愫和地道美食嗎？再說，這種糕點也適合老人家吃，手信首選啊！
好了，今天的分享就到這裡要結束了。如果你有機會去到烏鎮的話，都是可以去嘗一嘗我上面所說的美食，保準讓你垂延三尺。