本文用到的食材有:山藥小麥麵粉鴨肉
如何製作老鴨湯_老鴨湯怎麼做
食材：
老鴨、薏米、姜、水、食鹽、石斛
製作步驟：
1、準備食材：石斛8粒，薏米適量，衝洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘；
2、老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗淨，蓮子適量；
3、老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲；
4、一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火即可；
小編為你分享蓮葉山藥老鴨湯的9步製作方法
主料：老鴨半隻，山藥200克，荷葉10克，鹽4克，蔥1段，姜3片，花椒2克
製作步驟：
1、準備好原料。
2、山藥去皮，切滾刀塊，荷葉溫水泡開。
3、老鴨洗淨、斬塊。
4、鍋中加水，放入鴨塊、花椒焯水。
5、砂鍋中放入焯過的鴨塊，再放入蔥、姜、荷葉。
6、大火燒開。
7、轉小火煲1小時。
8、然後放入山藥，煲30分鐘。
9、調入鹽，再煲30分鐘即可。
姜的選購
怎樣來選購好的姜呢？
一般要修整乾淨，不帶泥土、毛根、不爛、無蔫萎、蟲傷，無受熱、受凍現象的為好。要是外表微黃，顯得非常白嫩，表皮脫落的生薑被硫磺燻烤過，則不是上等的好姜了。
所以大家買的時候要認真觀察
至此，這道熱氣騰騰的山藥老鴨湯就做好了，這道美食不但色香味俱全，更有殺菌、止嘔和解毒的作用，對我們的健康非常有益，還等什麼？讓我們動起手來吧。