立冬了，來一道枸杞山藥老鴨湯，驅寒暖胃，降燥去火，湯鮮味美，非常好喝。
嗨！大家好！我是荷媽，今天給大家分享一款適合冬天的滋補靚湯，降燥去火，非常的香。這款湯呢，我家秋冬季節常做，最好的食材選用的是農家散養的鴨子，無需太多的佐料，就很鮮美了。 看看這金黃色的湯就知道，是菜市場的鴨子無法與之相比的，光看著就有想嘗嘗的衝動，是吧？
眾所周知：鴨肉最大的特點就是不溫不熱，清熱去火。可補虛生津、利尿消腫，適用於陰虛內熱引起的低燒、便秘、食欲不振、乾咳痰稠等症。特別是秋冬季節的食補，吃鴨肉可以降燥，去火。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養血、補腦、益腎、抗衰老等功能。山藥與鴨肉一同煲湯，不但可加強養肺效果，還可消除鴨肉的油膩感。今天荷媽就用鴨肉，山藥再輔以一些中藥材煲一鍋特別鮮美好喝滋補湯，一起來看看是怎麼做的吧！喜歡養生的朋友，可以參考一下，給家人煲一鍋，驅寒又暖胃，讓家人對你刮目相看吧！
枸杞山藥燉老鴨
材料：鴨肉半支，山藥2根，姜一塊，花椒幾粒，料酒1勺，當歸3g，黨參5g，枸杞10g，鹽少許
製作方法：
鴨肉清洗乾淨控水，剁大小合適的塊。
炒鍋燒水，鴨肉冷水入鍋，加入花椒，料酒大火煮開，撇去浮沬後撈出，再衝洗乾淨。
當歸，黨參放溫水衝泡十分鐘撈出。放當歸取其味，讓湯喝起來更香。同時有藥補的功效。做藥膳中藥不宜過多，有點味就好。姜洗淨切片
取砂鍋，注入2L礦泉水，放入薑片，藥材和焯水的鴨肉，大火煮開轉中小火煲60分鐘。
煲湯的時間，我們把山藥處理好，削皮切塊，放入中浸泡以免變黑。建議有經濟條件的買鐵棍山藥吧。
煲湯至40分鐘後我們抱山藥放入，再煲半小時就可以了。
最後加入鹽調味，撒入枸杞即可。枸杞在關火前5分鐘放入便好。
聞一下，好香。自家養的鴨，湯色看著就不一樣。
荷媽碎碎念：
有人常說燉的湯很腥，不好喝。其實是材料本身就不夠好，其次，鴨肉沒做焯水處理，屁股上腺體沒摘除，第三，煲湯時多加一樣藥材，味道就會鮮香很多。如果保證鴨肉是農家鴨，去腺體並焯水，燉湯時加點當歸，做好這三點，相信你煲的鴨湯就好喝了，不信試試唄！
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